チェリーとストロベリーのパイ

さくらんぼといちごのパイ：夏のデリシャス

暑い夏の日には、新鮮なフルーツパイほどさわやかなものはありません。最初はルバーブを使う予定でしたが、それが手に入らなかったため、さくらんぼといちごの美味しいパイレシピを考案することにしました。このデザートは、断食中の甘いものへの欲求を満たすのに最適ですが、断食をしていない人も楽しめることでしょう。香り豊かで美味しい食感を発見する準備をしてください！

準備時間：20分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間
ポーション数：8

材料：

生地：
- 120g マーガリン（角切り）
- 150g 白い小麦粉
- 120g 全粒粉
- 小さじ1 塩
- 大さじ1 砂糖
- 冷たい豆乳 4大さじ

フィリング：
- 600g さくらんぼ（種なし）
- 300g いちご（半分に切る）
- 100g 砂糖
- 30g コーンスターチ
- 大さじ2 豆乳
- 小さじ1/2 塩
- 小さじ1 バニラエッセンス

作り方：

ステップ1：生地の準備

1. 大きなボウルに白い小麦粉と全粒粉をふるい入れます。マーガリン、塩、砂糖を加えます。
2. 指やペストリーカッターを使って、材料を混ぜ合わせ、細かい砂のような質感になるまで混ぜます。
3. 冷たい豆乳を徐々に加え、混ぜ続けて、生地が均一で柔らかいがくっつかない状態になるまで混ぜます。必要に応じて、豆乳や小麦粉の量を調整して、望ましい一貫性を得ることが重要です。
4. 生地をボール状に形成し、ラップで包み、冷蔵庫で30分間冷やします。このステップは、マーガリンを固めるのに役立ち、生地を伸ばしやすくします。

ステップ2：フィリングの準備

1. 生地が冷えている間に、さくらんぼといちごを洗います。さくらんぼの種を取り除き、いちごを半分に切ります。
2. 大きなボウルにフルーツを入れ、砂糖、コーンスターチ、バニラエッセンス、塩を加えます。材料をよく混ぜ合わせます。
3. フルーツがジュースを放出し、砂糖にマリネされるように、混合物を10分間置いておきます。

ステップ3：パイの組み立て

1. オーブンを200度に予熱します。
2. 冷蔵庫から生地を取り出し、2つの部分に分けます。一方は少し大きく（これが底になります）。
3. 大きい方の生地を小麦粉を振った表面で伸ばし、焼き型よりも大きなシートを形成します（最適な結果のために21-23cmの型をお勧めします）。
4. 生地シートを型に置き、端もカバーするようにします。フルーツフィリングを均等に型に流し込みます。
5. 残りの生地を伸ばしてフィリングを覆います。生地をストリップに切り、それをフィリングの上に置くことで装飾的なパターンを作成できます。

ステップ4：焼く

1. 予熱したオーブンにパイを置きます。200度で20分焼き、その後温度を180度に下げ、さらに20-25分焼き、パイが金色になり、フィリングが泡立つまで焼きます。
2. パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。フィリングが安定するように、切る前に完全に冷やすことをお勧めします。

サーブと提案

パイが冷えたら、粉砂糖を振りかけてエレガントな外観にすることができますが、個人的にはフルーツの自然な味を楽しむためにシンプルに提供するのが好きです。バニラアイスクリームの一球や植物性ホイップクリームを添えると、クリーミーな風味が加わります。

バリエーションと実用的なヒント

- 代替フルーツ：季節や好みに応じて、桃、リンゴ、ラズベリーなどの他のフルーツを試すことができます。
- 生地：より健康的なバリエーションを望む場合は、マーガリンをココナッツオイルやバターに置き換えることができますが、量を調整する必要があります。
- 甘味料：砂糖の代わりにメープルシロップやステビアなどの天然甘味料を使って、カロリーを抑えたバージョンを作ることができます。

栄養上の利点

このさくらんぼといちごのパイは、ビタミンや抗酸化物質が豊富です。さくらんぼは抗炎症特性で知られ、いちごはビタミンCと繊維が豊富で、免疫システムの健康を助けます。この断食レシピは、甘いものへの欲求を満たすだけでなく、健康的な栄養素を提供します。

よくある質問

1. 他の種類のマーガリンを使えますか？
はい、断食レシピを保つために乳製品を含まないマーガリンを選んでください。

2. パイをどのように保存できますか？
パイは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日間保存できます。オーブンで再加熱して、パリッとした食感を戻すことができます。

3. パイを冷凍できますか？
はい、パイは焼く前に冷凍できます。冷凍焼けを防ぐために、しっかりとラップで包んでください。

暑い夏の日や美味しいデザートが食べたいときに、このさくらんぼといちごのパイを楽しんでください！作るのは簡単で、間違いなく愛する人たちの間でお気に入りになるでしょう。召し上がれ！