爷爷有朗姆酒

美味的朗姆酒萨瓦林食谱 - 经典松软的甜点

准备时间：15分钟
发酵时间：2小时15分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：2小时45分钟
份量：8-10

介绍

我邀请你和我一起探索萨瓦林的迷人世界 - 一种经典、松软且芳香的甜点，将让你的感官陶醉！萨瓦林的历史将我们带回时间的长河，波兰国王斯坦尼斯拉斯通过添加甜美芳香的糖浆将简单的松饼转变为一种美味。从那时起，这种甜点便成为了节日的最爱，如复活节或圣诞节，并随着时间的推移，演变出不同的变种。

所需材料

要准备美味的萨瓦林，你需要以下材料：

- 275克面粉
- 3个大鸡蛋
- 10克干酵母
- 50毫升温牛奶
- 90克融化的黄油
- 350克糖
- 70毫升朗姆酒（或替代，橙花糖浆）
- 50克果酱（可选）
- 装饰用鲜奶油
- 装饰用新鲜或糖渍水果

关于材料的实用建议

- 面粉：选择优质面粉，最好是中筋面粉，以获得松软的质地。
- 酵母：一定要使用活性干酵母，以确保面团的正确发酵。确保它没有过期！
- 朗姆酒：如果你更喜欢低酒精的版本，可以将朗姆酒的用量减少到50毫升，但不能更少，以保持口味的真实性。或者，橙花糖浆提供了一种细腻愉悦的香气。
- 果酱：选择你喜欢的果酱，为你的萨瓦林增添一层风味。杏子或樱桃果酱非常合适！

制作技巧

1. 激活酵母：在一个小碗中，将干酵母与2汤匙温水混合。搅拌直到完全溶解。加入1汤匙面粉，搅拌均匀。用干净的毛巾盖住碗，放置10-15分钟，直到酵母起泡。

2. 准备面团：在搅拌碗中，加入鸡蛋、牛奶、其余面粉、融化的黄油、1汤匙糖和一撮盐。加入激活的酵母混合物。使用搅拌器中速搅拌，直到成分均匀混合。面团应该是柔软且略粘的，但不要过湿。如有必要，加入少许面粉，直到达到所需的稠度。

3. 面团发酵：将面团转移到涂了油的碗中，用湿毛巾盖住。让它在温暖的地方发酵约45分钟，或直到体积翻倍。

4. 形成萨瓦林：面团发酵后，轻轻揉搓以释放空气。将面团分成小份，形成小球。你可以使用蛋糕模具或单个萨瓦林模具，涂上黄油并撒上面粉。将面团球放入模具中，再次用湿毛巾盖住，让它们发酵1小时30分钟。

5. 烘焙：将烤箱预热至200°C。将萨瓦林烘烤30分钟，或直到变成金黄色并且膨胀良好。用牙签插入中间检查；如果干净取出，则表示完成！

6. 准备糖浆：在锅中，将500毫升水与350克糖混合，煮沸10分钟，偶尔搅拌。一旦糖浆稍微变稠，从火上取下，稍微冷却后加入朗姆酒。

7. 浸泡萨瓦林：当萨瓦林还热时，将其浸入糖浆中，翻转所有面以均匀浸透。让它们在烤架上沥干。

8. 装饰：为了吸引人的外观，用果酱涂抹萨瓦林，并在上面添加鲜奶油。用新鲜或糖渍水果装饰，完美收尾。

最后建议

如果你希望萨瓦林更好地吸收糖浆，建议在取出前在糖浆中浸泡30分钟。它们将变得极其松软和美味！你可以通过在糖浆中添加香草或柠檬皮来调整食谱，以增加风味。

搭配与服务

萨瓦林与香浓咖啡或芳香茶完美搭配。此外，你可以将它们与香草冰淇淋一起享用，以获得温暖与冰冷之间的愉快对比。

常见问题

- 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？可以，你可以使用新鲜酵母。将10克干酵母替换为约30克新鲜酵母。
- 如果我没有朗姆酒，我该怎么办？你可以用橙花糖浆替代朗姆酒，或者可以使用天然果汁来增添愉悦的香气。

希望你能享受这道萨瓦林食谱的每一步，将其变成与亲人共度的特别时刻。无论是节日还是简单的朋友聚会，你的萨瓦林将在甜点桌上大放异彩！祝你好胃口！