Baba rom var

Romlu Lezzetli Savarin Tarifi - Klasik ve Kabaran Bir Tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 2 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Giriş

Seninle birlikte savarinlerin büyülü dünyasını keşfetmeni öneriyorum - klasik, kabarık ve aromatik bir tatlı, duyularını büyüleyecek! Savarinlerin tarihi, Polonyalı kral Stanislas'ın basit bir kekini tatlı ve aromatik bir şurup ekleyerek bir lezzet haline dönüştürdüğü zamanlara götürüyor bizi. O zamandan beri bu tatlı, Paskalya veya Noel gibi bayram günlerinde bir favori haline geldi ve zamanla çeşitli varyasyonlar kazanarak evrildi.

Gerekli Malzemeler

Lezzetli savarinleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

- 275 g un
- 3 büyük yumurta
- 10 g kuru maya
- 50 ml ılık süt
- 90 g eritilmiş tereyağı
- 350 g şeker
- 70 ml rom (veya alternatif olarak portakal çiçeği şurubu)
- 50 g reçel (seçimlik)
- Süsleme için krema
- Süsleme için taze veya şekerlenmiş meyveler

Malzemeler Hakkında Faydalı İpuçları

- Un: Pusula bir doku elde etmek için orta gluten içeriğine sahip yüksek kaliteli bir un seçin.
- Maya: Hamurun doğru şekilde mayalanması için aktif kuru maya kullanmak önemlidir. Süresi dolmuş olmadığından emin olun!
- Rom: Daha az alkollü bir versiyonu tercih ediyorsanız, rom miktarını 50 ml'ye düşürebilirsiniz, ancak daha az olmamalıdır, böylece tadın otantikliği korunur. Alternatif olarak, portakal çiçeği şurubu hafif ve hoş bir aroma sağlar.
- Reçel: Savarinlerinize tat katmak için sevdiğiniz bir reçel seçin. Kayısı veya vişne reçeli mükemmel gider!

Hazırlama Teknikleri

1. Mayanın Aktifleştirilmesi: Küçük bir kasede, kuru mayayı 2 yemek kaşığı ılık su ile birleştirin. Tamamen çözülene kadar karıştırın. Bir yemek kaşığı un ekleyin ve iyi karıştırın. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve 10-15 dakika bekletin, maya köpürene kadar.

2. Hamurun Hazırlanması: Mikser kabına yumurtaları, sütü, kalan unu, eritilmiş tereyağını, bir yemek kaşığı şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Aktifleşmiş maya karışımını ekleyin. Malzemeleri orta hızda karıştırmak için bir mikser kullanın, karışım homojen hale gelene kadar. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalı, ancak aşırı ıslak olmamalıdır. Gerekirse, istenen kıvamı elde edene kadar biraz daha un ekleyin.

3. Hamurun Mayalanması: Hamuru yağ ile yağlanmış bir kaseye aktarın ve üzerine nemli bir havlu örtün. Yaklaşık 45 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

4. Savarinlerin Şekillendirilmesi: Hamur kabardığında, havayı serbest bırakmak için hafifçe yoğurun. Hamuru daha küçük parçalara bölün ve toplar oluşturun. Yağ ve un ile yağladığınız bir kek kalıbı veya bireysel savarin kalıpları kullanabilirsiniz. Hamur toplarını kalıplara yerleştirin, üzerlerini tekrar nemli havluyla örtün ve 1,5 saat mayalanmaya bırakın.

5. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Savarinleri 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve güzelce kabarana kadar. Orta kısma bir kürdan batırarak kontrol edin; temiz çıkıyorsa, hazırdır!

6. Şurubun Hazırlanması: Bir tencerede, 500 ml suyu 350 g şekerle birleştirin ve karışımı 10 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak. Şurup hafifçe koyulaştığında, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından romu ekleyin.

7. Savarinlerin Şuruba Daldırılması: Savarinler sıcak olduğunda, şeker şurubuna batırın, her tarafını çevirerek eşit şekilde emmesini sağlayın. Bir ızgarada süzülmeye bırakın.

8. Dekorasyon: Çekici bir görünüm için savarinleri reçelle sürün ve üzerine krema ekleyin. Mükemmel bir bitiş için taze veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Son İpuçları

Savarinlerinizin şurup ile daha iyi emilmesini istiyorsanız, çıkarmadan önce şurup içinde 30 dakika bekletin. Son derece kabarık ve lezzetli olacaklar! Tarifi vanilya veya limon kabuğu gibi aromalar ekleyerek uyarlayabilirsiniz, böylece ekstra bir tat katabilirsiniz.

Birliktelikler ve Servis

Savarinler, aromalı bir kahve veya kokulu bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, sıcak ve soğuk arasında hoş bir kontrast için vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim? Evet, taze maya kullanabilirsiniz. 10 g kuru mayayı yaklaşık 30 g taze maya ile değiştirebilirsiniz.
- Eğer romum yoksa ne yapabilirim? Romu portakal çiçeği şurubu ile değiştirebilir veya hoş bir aroma vermek için doğal meyve suyu kullanabilirsiniz.

Bu savarin tarifi ile her adımın tadını çıkaracağınızı umuyorum, sevdiklerinizle özel bir an haline getiriyorsunuz. İster bir kutlama, ister arkadaşlarla basit bir buluşma olsun, savarinleriniz tatlı masasında parlayacaktır! Afiyet olsun!