酸奶奶油和果酱蛋糕
为了准备一道美味而精致的甜点，我们首先准备蛋糕底。这是一个关键步骤，因为蛋糕底将形成我们蛋糕的基础。在一个大碗中，我们小心地分开8个鸡蛋，确保蛋黄不与蛋白接触。蛋白用搅拌器高速打发，直到形成坚固的泡沫，当我们把碗倒过来时，泡沫应该保持坚固。
在另一个碗中，我们将蛋黄与糖打匀，直到得到一种奶油状且颜色较浅的混合物。糖完全溶解是很重要的，这样最终的质地才会光滑。然后，借助抹刀，我们开始小心地将打发的蛋白混入蛋黄混合物中，使用缓慢的圆形动作，以避免失去混合物中的空气。最后，我们逐渐加入过筛的面粉，轻轻搅拌，直到一切均匀。将得到的混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热至中等温度的烤箱中烘烤约25-30分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。烘烤后，让蛋糕底完全冷却。
在蛋糕底冷却的同时，我们处理奶油。我们从奶油1开始：将明胶溶解在少量冷水中，静置约10分钟。经过这段时间后，我们轻轻加热，注意不要煮沸。在另一个碗中，我们将酸奶与糖混合，当明胶完全溶解时，将其加入酸奶混合物中。最后，轻轻地将打发的奶油折入，轻柔地搅拌以保持混合物中的空气。
对于奶油2，我们重复在冷水中溶解明胶的过程。与此同时，我们将水果酱和少量水放在火上加热，让其变得更稀。明胶溶解后，将其加入温热的果酱中，搅拌均匀。让混合物达到室温，然后再加入打发的奶油。
当蛋糕底完全冷却后，我们将其切成三等份。每一层都用水和糖制成的糖浆或罐头汁慷慨浸泡，以增加湿润和风味。然后，我们开始用奶油1填充每一层，接着是奶油2。我们继续这个过程，直到所有层都完成。最后，我们根据个人喜好装饰蛋糕，使用新鲜水果、刨碎的巧克力或椰子片来增加吸引力。这款精致的蛋糕一定会因其丰富的味道和轻盈的质地而给人留下深刻印象，非常适合任何特殊场合。
成分: 底座：8个鸡蛋，8汤匙糖，8汤匙面粉，一撮盐。奶油 1：400 克水果酸奶（我用了浆果，更甜）4 片明胶（8克）50 克糖 200 毫升奶油。奶油 2：2 片明胶 200 毫升奶油 半罐果酱（我用了草莓）（这个奶油食谱属于 Pupi，制作起来非常简单且美味）。装饰用的奶油（我又用了 200 毫升奶油）用棉花糖做的玫瑰。
