松软的菠萝奇异果蛋糕

菠萝猕猴桃松饼：任何场合的清新选择

如果你在寻找一种快速美味的甜点，菠萝猕猴桃松饼是完美的选择。这道食谱将菠萝的热带风味与猕猴桃的清新相结合，创造出一种味觉的爆炸，让你的味蕾欢欣鼓舞。此外，轻盈的蛋糕底和细腻的奶油使这款甜点成为真正的美味，适合聚会或与朋友的聚会。

准备时间：25分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：2小时55分钟（包括冷却时间）
份数：12

配料

蛋糕底：
- 5个鸡蛋
- 1撮盐
- 1罐菠萝罐头（大约400克）
- 2罐菠萝罐头（仅水果）
- 3个猕猴桃
- 150克面粉
- 50毫升油
- 2袋泡打粉
- 100克糖

奶油：
- 100毫升牛奶
- 3个蛋黄
- 2汤匙淀粉
- 200克香草糖（或2袋）
- 2种香草精

装饰：
- 菠萝罐头水果
- 切片的猕猴桃
- Hulala奶油

食谱的历史

水果蛋糕有着悠久的传统，因其多样性和美味而受到喜爱。将新鲜水果或罐头水果与细腻的奶油和松软的蛋糕底结合是一种在不同文化中发展的做法，为节日餐桌带来欢乐。这款菠萝猕猴桃蛋糕灵感来自这些传统，通过使用新鲜且易于获取的食材带来了现代气息。

步骤：制作菠萝猕猴桃松饼

1. 准备蛋糕底
首先将蛋黄和蛋白分开。将蛋白与一撮盐打至泡沫状，形成柔软的尖峰。这个步骤对于获得松软的蛋糕底至关重要。
在一个单独的碗中，加入油、糖和菠萝罐头的汁液。充分搅拌。
加入蛋黄，继续搅拌至均匀。
用少量醋熄灭泡打粉，然后将其加入混合物中。
最后，加入筛过的面粉，用刮刀轻轻搅拌。
加入沥干的菠萝和切成小块的猕猴桃。小心地将所有材料混合，以免压碎水果。

2. 烘烤蛋糕底
将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30分钟。在前20分钟内不要打开烤箱，以免影响蛋糕底的体积。用牙签检查是否烤熟——如果拔出时干净，蛋糕底就好了。

3. 制作奶油
在蛋糕底烘烤的同时，可以准备奶油。在锅中将牛奶加热至沸腾。
在一个碗中，将香草糖、淀粉和蛋黄充分混合。当牛奶开始沸腾时，逐渐将其倒入蛋黄混合物中，不断搅拌以避免结块。
将所有材料放回火上，不断搅拌，直到奶油变稠。加入香草精，充分混合。关火，让奶油冷却。

4. 装配蛋糕
蛋糕底冷却后，将其切成三等份。
将第一层蛋糕放在盘子上，用菠萝罐头的汁液浸湿。加入一半的奶油，使用刮刀抹平。
重复第二层蛋糕的过程，然后放上第三层。
再次浸湿，并用奶油、菠萝片和猕猴桃装饰蛋糕。现在是释放创意的时候——你还可以添加一些巧克力碎片或坚果，以增加口感。

5. 冷却
将蛋糕放入冰箱，至少冷却2小时。这将使风味交融，并使蛋糕更易于切割。

实用建议

- 选择水果：确保罐头水果的质量，因为它们会影响蛋糕的最终味道。如果你愿意，也可以使用新鲜水果。
- 无麸质变体：你可以用杏仁粉或米粉和淀粉的组合替代白面粉，制作无麸质蛋糕。
- 添加风味：你可以尝试添加风味——几滴柠檬汁或橙汁可以增加清新感。

常见问题

1. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天。确保覆盖，以免吸收冰箱中的气味。

2. 我可以使用哪些其他水果？
你可以用其他水果替代猕猴桃，例如草莓、芒果或桃子，具体取决于你的喜好或季节。

3. 可以搭配什么？
这款蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱。一杯清爽的饮料，如水果茶或水果鸡尾酒，完美地补充了这顿餐。

营养益处

菠萝猕猴桃蛋糕不仅美味，而且富含营养。菠萝富含维生素C，提供免疫力提升，而猕猴桃是纤维和抗氧化剂的极佳来源。这款蛋糕可以作为传统甜点的更健康替代品，因其使用新鲜水果和低脂成分。

现在你已经拥有所有必要的细节，赶快动手，享受一块菠萝猕猴桃松饼吧！祝你好胃口！