Пухлый торт с ананасом и киви

Пухлый пирог с ананасом и киви: Свежий выбор для любого случая

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, пухлый пирог с ананасом и киви — идеальный выбор. Этот рецепт сочетает тропические ароматы ананаса с свежестью киви, создавая взрыв вкусов, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, легкий бисквит и нежный крем превращают этот десерт в настоящую деликатес, идеальный для вечеринок или встреч с друзьями.

Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 2 часа 55 минут (включая время охлаждения)
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для теста:
- 5 яиц
- Щепотка соли
- 1 банка консервированного ананаса (примерно 400 г)
- 2 банки ананаса (только фрукты)
- 3 киви
- 150 г муки
- 50 мл масла
- 2 пакетика разрыхлителя
- 100 г сахара

Для крема:
- 100 мл молока
- 3 желтка
- 2 столовые ложки крахмала
- 200 г ванильного сахара (или 2 пакетика)
- 2 ванильных экстракта

Для украшения:
- Консервированные ананасы
- Киви, нарезанные ломтиками
- Взбитые сливки в тюбике Hulala

История рецепта

Фрукты в пирогах имеют долгую традицию, ценятся за свою универсальность и вкус. Сочетание свежих или консервированных фруктов с нежными кремами и пушистыми бисквитами — это практика, развивавшаяся в разных культурах, приносящая радость на праздничные столы. Этот пирог с ананасом и киви черпает вдохновение из этих традиций, внося современный оттенок за счет использования свежих и легко доступных ингредиентов.

Пошаговая инструкция: Приготовление пухлого пирога с ананасом и киви

1. Приготовление теста
Начните с отделения белков от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены и мягких пиков. Этот шаг важен для получения пушистого теста.
В отдельной миске добавьте масло, сахар и сок из консервированного ананаса. Хорошо перемешайте.
Добавьте желтки и продолжайте взбивать до однородности.
Смешайте разрыхлитель с небольшим количеством уксуса, затем добавьте его в тесто.
Наконец, добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой.
Добавьте хорошо отцеженный ананас и нарезанное кубиками киви. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить фрукты.

2. Выпечка теста
Вылейте смесь в форму, выстланную пергаментной бумагой, и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30 минут. Важно не открывать духовку в первые 20 минут, чтобы не повредить объем теста. Используйте зубочистку, чтобы проверить, готово ли тесто — если она выходит чистой, тесто готово.

3. Приготовление крема
Пока тесто выпекается, вы можете приготовить крем. Нагрейте молоко в кастрюле.
В миске хорошо перемешайте ванильный сахар, крахмал и желтки. Когда молоко начнет закипать, постепенно влейте его в смесь желтков, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Поставьте все обратно на огонь, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавьте ванильные экстракты и хорошо перемешайте. Уберите с огня и дайте крему остыть.

4. Сборка пирога
После того как тесто остынет, нарежьте его на три равные части.
Положите первый корж на тарелку и пропитайте его соком из консервированного ананаса. Добавьте половину приготовленного крема и разровняйте лопаткой.
Повторите процесс со вторым коржом, затем положите третий.
Снова пропитайте и украсьте пирог взбитыми сливками, ломтиками ананаса и киви. Теперь время дать волю своему творчеству — вы также можете добавить несколько шоколадных кусочков или орехов для дополнительной текстуры.

5. Охлаждение
Поставьте пирог в холодильник минимум на 2 часа. Это позволит вкусам смешаться и сделает пирог легче нарезаемым.

Практические советы

- Выбор фруктов: Убедитесь, что фрукты из консервов качественные, так как они влияют на финальный вкус пирога. Вы также можете использовать свежие фрукты, если предпочитаете.
- Безглютеновая версия: Вы можете заменить белую муку миндальной мукой или смесью рисовой муки и крахмала, чтобы получить безглютеновый пирог.
- Добавление ароматов: Вы можете поэкспериментировать с ароматами — несколько капель лимонного или апельсинового сока могут добавить свежести.

Часто задаваемые вопросы

1. Как я могу хранить пирог?
Пирог можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Убедитесь, что он накрыт, чтобы не впитать запахи из холодильника.

2. Какие другие фрукты я могу использовать?
Вы можете заменить киви другими фруктами, такими как клубника, манго или персики, в зависимости от ваших предпочтений или сезона.

3. С чем можно подавать?
Этот пирог прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом. Освежающий напиток, такой как фруктовый чай или фруктовый коктейль, идеально дополнит трапезу.

Польза для здоровья

Пирог с ананасом и киви не только вкусный, но и богат питательными веществами. Ананас богат витамином C, что придает иммунитет, а киви является отличным источником клетчатки и антиоксидантов. Этот пирог может быть более здоровой альтернативой традиционным десертам благодаря свежим фруктам и низкому содержанию жиров.

Теперь, когда у вас есть все необходимые детали, не остается ничего, кроме как приступить к делу и насладиться пухлым пирогом с ананасом и киви! Приятного аппетита!