Prajitura pufoasa cu ananas si kiwi

Prajitura pufoasă cu ananas și kiwi: O alegere fresh pentru orice ocazie

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, prăjitura pufoasă cu ananas și kiwi este alegerea perfectă. Această rețetă combină aromele tropicale ale ananasului cu prospețimea kiwi-ului, creând o explozie de gusturi care îți va încânta papilele gustative. În plus, blatul ușor și crema fină transformă acest desert într-o adevărată delicatesă, ideală pentru petreceri sau întâlniri cu prietenii.

Timp de preparare: 25 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 2 ore și 55 de minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 5 ouă
- 1 praf de sare
- 1 cutie de compot de ananas (aproximativ 400 g)
- 2 cutii de compot de ananas (doar fructele)
- 3 kiwi
- 150 g făină
- 50 ml ulei
- 2 plicuri praf de copt
- 100 g zahăr

Pentru cremă:
- 100 ml lapte
- 3 gălbenușuri
- 2 linguri amidon
- 200 g zahăr vanilat (sau 2 plicuri)
- 2 esențe de vanilie

Pentru decor:
- Fructe de ananas din compot
- Kiwi, tăiați felii
- Frisca la tub Hulala

Istoria rețetei

Prăjiturile cu fructe au o tradiție îndelungată, fiind apreciate pentru versatilitatea și gustul lor. Combinarea fructelor proaspete sau din compot cu creme fine și blaturi pufoase este o practică ce s-a dezvoltat în diferite culturi, aducând bucurie la mesele festive. Această prăjitură cu ananas și kiwi se inspiră din aceste tradiții, aducând un suflu modern prin utilizarea de ingrediente fresco și ușor accesibile.

Pas cu pas: Prepararea prăjiturii pufoase cu ananas și kiwi

1. Pregătirea blatului
Începe prin a separa gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumoase, formând vârfuri moi. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufoasă.
Într-un bol separat, adaugă uleiul, zahărul și zeama din compotul de ananas. Amestecă bine.
Adaugă gălbenușurile și continuă să mixezi până la omogenizare.
Stinge praful de copt cu puțin oțet, apoi adaugă-l în compoziție.
În cele din urmă, adaugă făina cernută și amestecă ușor cu o spatulă.
Adaugă ananasul din compot, scurs bine, și kiwi tăiat cuburi. Amestecă totul cu grijă, pentru a nu zdrobi fructele.

2. Coacerea blatului
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute. Este important să nu deschizi cuptorul în primele 20 de minute, pentru a nu afecta volumul blatului. Folosește o scobitoare pentru a verifica dacă este copt – dacă iese curată, blatul este gata.

3. Prepararea cremei
În timp ce blatul se coace, poți prepara crema. Pune laptele la fiert într-o cratiță.
Într-un bol, amestecă bine zahărul vanilat, amidonul și gălbenușurile. Când laptele începe să fiarbă, toarnă-l treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
Pune totul înapoi pe foc, amestecând constant, până când crema se îngroașă. Adaugă esențele de vanilie și amestecă bine. Opriți focul și lăsați crema să se răcească.

4. Montarea prăjiturii
După ce blatul s-a răcit, taie-l în trei părți egale.
Pune primul blat pe un platou și insiropează-l cu zeama din compotul de ananas. Adaugă jumătate din crema preparată și nivelează cu o spatulă.
Repetă procesul cu al doilea blat, apoi așază al treilea.
Insiropează-l din nou și decorează prăjitura cu frișcă, felii de ananas și kiwi. Este momentul să dai frâu liber creativității – poți adăuga și câteva cereale de ciocolată sau nuci pentru un plus de textură.

5. Răcirea
Pune prăjitura la frigider pentru minimum 2 ore. Acest lucru va permite aromelor să se întrepătrundă și va face prăjitura să fie mai ușor de tăiat.

Sfaturi practice

- Alegerea fructelor: Asigură-te că fructele din compot sunt de calitate, deoarece ele influențează gustul final al prăjiturii. Poți folosi și fructe proaspete, dacă preferi.
- Varianta fără gluten: Poți înlocui făina albă cu făină de migdale sau o combinație de făină de orez și amidon, pentru o prăjitură fără gluten.
- Adăugarea aromelor: Poți experimenta cu arome – câteva picături de suc de lămâie sau portocală pot adăuga un plus de prospețime.

Întrebări frecvente

1. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile. Asigură-te că este acoperită pentru a nu absorbi mirosurile din frigider.

2. Ce alte fructe pot folosi?
Poți înlocui kiwi-ul cu alte fructe, cum ar fi căpșuni, mango sau piersici, în funcție de preferințele tale sau de sezon.

3. Cu ce se poate servi?
Această prăjitură se potrivește foarte bine cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. O băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai cu fructe sau un cocktail de fructe, va completa perfect masa.

Beneficii nutriționale

Prăjitura cu ananas și kiwi nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Ananasul este bogat în vitamina C, oferind un boost de imunitate, iar kiwi-ul este o sursă excelentă de fibre și antioxidanți. Această prăjitură poate fi o alternativă mai sănătoasă la deserturile tradiționale, datorită fructelor proaspete și a conținutului redus de grăsimi.

Acum că ai toate detaliile necesare, nu rămâne decât să te pui pe treabă și să te bucuri de o prăjitură pufoasă cu ananas și kiwi! Pofta bună!