Puszyste ciasto z ananasem i kiwi

Ciasto puszyste z ananasem i kiwi: Świeży wybór na każdą okazję

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, ciasto puszyste z ananasem i kiwi to idealny wybór. Ten przepis łączy tropikalne smaki ananasa z orzeźwiającym smakiem kiwi, tworząc eksplozję smaków, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Dodatkowo, lekki biszkopt i delikatny krem sprawiają, że ten deser jest prawdziwą delicją, idealną na imprezy lub spotkania z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 55 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 5 jajek
- Szczypta soli
- 1 puszka ananasa w syropie (około 400 g)
- 2 puszki ananasa (tylko owoce)
- 3 kiwi
- 150 g mąki
- 50 ml oleju
- 2 opakowania proszku do pieczenia
- 100 g cukru

Na krem:
- 100 ml mleka
- 3 żółtka
- 2 łyżki skrobi
- 200 g cukru waniliowego (lub 2 opakowania)
- 2 aromaty waniliowe

Do dekoracji:
- Owoce ananasa z puszki
- Kiwi, pokrojone w plasterki
- Bita śmietana w tubce Hulala

Historia przepisu

Ciasta z owocami mają długą tradycję, ciesząc się uznaniem za swoją wszechstronność i smak. Łączenie świeżych owoców lub owoców z puszki z delikatnymi kremami i puszystymi biszkoptami jest praktyką rozwijaną w różnych kulturach, przynosząc radość na stołach podczas uroczystości. To ciasto z ananasem i kiwi czerpie inspirację z tych tradycji, wprowadzając nowoczesny akcent dzięki użyciu świeżych i łatwo dostępnych składników.

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta puszystego z ananasem i kiwi

1. Przygotowanie biszkoptu
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne i utworzą miękkie szczyty. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty biszkopt.
W osobnej misce dodaj olej, cukier i sok z ananasa. Dobrze wymieszaj.
Dodaj żółtka i kontynuuj miksowanie, aż składniki się połączą.
Wymieszaj proszek do pieczenia z odrobiną octu, a następnie dodaj go do masy.
Na koniec dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Dodaj dobrze odsączony ananas z puszki i pokrojone w kostkę kiwi. Ostrożnie wymieszaj, aby nie zgnieść owoców.

2. Pieczenie biszkoptu
Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza na 30 minut. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby nie wpłynąć na objętość biszkoptu. Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest upieczony – jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy.

3. Przygotowanie kremu
Gdy biszkopt się piecze, możesz przygotować krem. Podgrzej mleko w garnku.
W misce dobrze wymieszaj cukier waniliowy, skrobię i żółtka. Gdy mleko zacznie wrzeć, stopniowo wlewaj je do mieszanki żółtek, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Włóż wszystko z powrotem na ogień, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Dodaj aromaty waniliowe i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

4. Montaż ciasta
Po ostygnięciu biszkoptu, pokrój go na trzy równe części.
Połóż pierwszy biszkopt na talerzu i nasącz sokiem z ananasa. Dodaj połowę przygotowanego kremu i wyrównaj szpatułką.
Powtórz proces z drugim biszkoptem, a następnie nałóż trzeci.
Ponownie nasącz i udekoruj ciasto bitą śmietaną, plasterkami ananasa i kiwi. Teraz możesz dać upust swojej kreatywności – możesz dodać również kilka kawałków czekolady lub orzechów dla dodatkowej tekstury.

5. Chłodzenie
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny. To pozwoli smakom się przegryźć i ułatwi krojenie ciasta.

Praktyczne wskazówki

- Wybór owoców: Upewnij się, że owoce z puszki są wysokiej jakości, ponieważ wpływają na ostateczny smak ciasta. Możesz również użyć świeżych owoców, jeśli wolisz.
- Wersja bezglutenowa: Możesz zastąpić białą mąkę mąką migdałową lub kombinacją mąki ryżowej i skrobi, aby uzyskać ciasto bezglutenowe.
- Dodawanie aromatów: Możesz eksperymentować z aromatami – kilka kropli soku z cytryny lub pomarańczy może dodać świeżości.

Często zadawane pytania

1. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Upewnij się, że jest przykryte, aby nie wchłonęło zapachów z lodówki.

2. Jakie inne owoce mogę użyć?
Możesz zastąpić kiwi innymi owocami, takimi jak truskawki, mango lub brzoskwinie, w zależności od swoich preferencji lub sezonu.

3. Z czym można podać ciasto?
To ciasto doskonale pasuje do gałki lodów waniliowych lub sosu karmelowego. Orzeźwiający napój, taki jak herbata owocowa lub koktajl owocowy, doskonale uzupełni posiłek.

Korzyści odżywcze

Ciasto z ananasem i kiwi jest nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Ananas jest bogaty w witaminę C, co daje zastrzyk odporności, a kiwi jest doskonałym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy. To ciasto może być zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych deserów, dzięki świeżym owocom i niskiej zawartości tłuszczu.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy i cieszyć się puszystym ciastem z ananasem i kiwi! Smacznego!