巧克力核桃蛋糕。

巧克力核桃面包：一种将传统与现代享受相结合的美味佳肴，完美适合我们生活中的特殊时刻。这款甜点不仅仅是一个简单的面包，而是一段味道、质地和香气的真实故事，会给亲人们的脸上带来微笑。面包拥有丰富的历史，常常与节日和盛宴相联系，成为传统和家庭团结的象征。让我们一起探索如何一步步准备这款松软的巧克力核桃面包，以获得完美的结果。

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30-40分钟
总计：2小时
份数：12

成分

- 1公斤筛过的面粉
- 50克新鲜酵母
- 1¾杯温水
- ½杯油 + 用于涂抹锅的油
- 4个大鸡蛋
- ½茶匙盐
- 4汤匙糖
- 馅料：
- 300克磨碎的核桃
- 200克苦巧克力
- 200克黄油
- 草莓酱或其他喜欢的水果
- 2汤匙蜂蜜

面团准备

1. 激活酵母：首先将新鲜酵母溶解在¼杯温水中，加入1汤匙糖。搅拌均匀，静置10分钟，直到发泡。这是获得松软面团的关键！

2. 混合干成分：在一个大碗中，加入900克筛过的面粉、盐和剩余的糖。在中间做一个小坑，加入打散的鸡蛋、激活的酵母和油。用木勺或干净的手开始搅拌，逐渐将面粉混合。

3. 揉面团：逐渐加入剩余的温水，继续揉面团。如有必要，添加更多面粉，直到面团均匀且不再粘手。揉约10分钟。面团必须充分揉制，以获得松软的质地。

4. 发酵面团：用少许油涂抹一个大碗，将面团放入其中。用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

馅料准备

5. 融化巧克力：在一个玻璃碗中，加入切成小块的苦巧克力和黄油。将碗放在热水锅上（隔水加热），搅拌直到两种成分融化并形成均匀的混合物。加入2汤匙蜂蜜，搅拌均匀。让馅料稍微冷却。

组装面包

6. 分割面团：面团发酵后，轻轻揉一下以排出空气。将其分成三等份。在撒有面粉的表面上，将每一部分擀成约1厘米厚的薄片。

7. 添加馅料：在每片上涂抹一部分融化的巧克力，撒上磨碎的核桃，并根据个人喜好添加果酱。你可以使用草莓、杏或任何你喜欢的水果果酱。这将为巧克力增添清新的口感和愉悦的对比。

8. 卷起薄片：小心地将每片卷起，确保紧密，以免馅料漏出。将卷好的面团放入涂油的烤盘中。

完成与烘烤

9. 再次发酵：将一个蛋黄与少量水、盐和糖搅拌。用这个混合物涂抹每个面包，并让其再次发酵30分钟，盖上毛巾。

10. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。烘烤面包30-40分钟，或直到其变为金黄色并散发出美味的香气。你可以用牙签插入中间检查，如果出来是干净的，面包就好了。

上菜

面包冷却后，你可以切片并与一杯茶或咖啡一起享用。它也非常适合早餐或作为日间小吃。你可以用糖粉或巧克力糖霜装饰，以增添节日气氛。

实用小贴士

- 面粉：确保使用优质面粉，最好是用于面包的，以获得松软的质地。
- 酵母：新鲜的酵母是确保面团发酵良好的关键。使用前检查酵母的有效期。
- 原料温度：确保水和鸡蛋在室温下，因为这有助于激活酵母。
- 变化：你可以尝试不同的馅料，如干果、可可，或甚至白巧克力，来获得独特的味道。

营养益处

巧克力核桃面包不仅美味，而且富含营养。核桃是优质的omega-3脂肪酸来源，对心脏有益。而苦巧克力则含有抗氧化剂，有助于改善情绪。当然，考虑到热量积累，适量食用是很重要的。

常见问题

- 面包可以冷冻吗？可以，面包可以冷冻。确保在用保鲜膜包裹并放入冰箱之前完全冷却。
- 如何让面包更甜？你可以根据个人口味在面团或馅料中添加更多糖。
- 我可以使用其他类型的坚果吗？当然！你可以使用杏仁、榛子或任何你喜欢的坚果。

这款巧克力核桃面包不仅仅是一个简单的甜点；它是快乐、珍贵回忆和与亲人共度难忘时光的邀请。因此，沉浸在祖母的香气中，为你的厨房带来一丝魔力！祝你好胃口！