苹果派，填充果酱、坚果和土耳其软糖

苹果果仁果酱和软糖蛋糕

谁能抵挡住一块美味、芳香、清爽的蛋糕，特别是在炎热的夏天？这款苹果果仁果酱和软糖蛋糕的食谱完美地为甜点桌增添了一丝欢乐。松软的蛋糕底，酸酸的苹果和奢华的巧克力奶油，这款蛋糕不仅在外观上令人印象深刻，还将让所有品尝过的人陶醉于其美味之中。

总时间：1小时30分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：1小时
份数：12

配料

蛋糕底：
- 7个鸡蛋
- 7勺糖
- 2勺矿泉水
- 2勺油
- 8勺面粉
- 几滴柠檬精
- 1包泡打粉

馅料：
- 11个中等大小的苹果（选择酸苹果以获得良好的对比）
- 5块软糖（最好是玫瑰或柠檬味）
- 核桃仁（切成四分之一）
- 酸梅果酱（或桃子果酱以增加甜味）
- 1勺肉桂粉

奶油：
- 200克苦巧克力
- 500毫升液体奶油

糖浆：
- 250毫升水
- 几滴柠檬精
- 2勺糖

装饰：
- 奶油
- 白巧克力碎片

制作步骤

步骤1：准备苹果
1. 首先将苹果去皮，仔细去掉果核，以免破坏。这个过程需要耐心，但只要小心，就能得到完美的苹果来填充。
2. 将软糖切成薄片，以便为每个苹果制作两个塞子。这些塞子将为蛋糕增添风味和吸引力。
3. 在一个直径为26厘米的圆形蛋糕模底部放置一张烘焙纸。将苹果并排放入模具中。

步骤2：馅料
1. 用一块软糖塞住每个苹果，然后放一勺酸梅果酱和几块核桃仁。
2. 在每个苹果上再加一个软糖塞。这将防止馅料在烘烤过程中溢出，并保持湿润。

步骤3：烘烤苹果
1. 在填充好的苹果上撒上肉桂粉。
2. 将苹果放入预热至175°C的烤箱中烘烤约10分钟。这将有助于增强风味，并为苹果准备好接受蛋糕底。

步骤4：制作蛋糕底
1. 在一个大碗中，将蛋白和一小撮盐打发至起泡。逐渐加入糖，继续搅拌，直到形成坚挺的泡沫。
2. 加入矿泉水和蛋黄（一个一个地加入），然后加入油和柠檬精。
3. 将与泡打粉混合的面粉筛入蛋液中，轻轻用刮刀搅拌均匀。

步骤5：组装蛋糕
1. 从烤箱中取出苹果，将蛋糕底倒在苹果上，确保完全覆盖。
2. 在180°C下烘烤蛋糕35分钟，或直到蛋糕底金黄且用牙签测试时干净无粘物。

步骤6：制作糖浆
1. 在锅中加入水、糖和柠檬精。煮沸5-7分钟，然后让其冷却。

步骤7：制作巧克力奶油
1. 在一个容器中加入液体奶油和切成块的巧克力。用小火加热，持续搅拌，直到巧克力完全融化。然后，让混合物冷却。
2. 冷却后，使用搅拌器将混合物打成细腻蓬松的奶油。

步骤8：最终组装
1. 将蛋糕从烤箱中取出，让其在模具中冷却。然后小心地倒扣在盘子上。
2. 用冷却的糖浆浸湿蛋糕，确保每一部分都覆盖均匀。
3. 用巧克力奶油覆盖蛋糕，并在边缘装饰白巧克力碎片和顶部的奶油。

上菜与变体
这款蛋糕可以简单地单独享用，或搭配香草冰淇淋或焦糖酱，增加奢华感。此外，你可以尝试不同种类的果酱，比如杏子果酱或覆盆子果酱，为其增添个人风味。

实用建议
- 如果苹果太甜，可以在填充前在内部洒一点柠檬汁。
- 如果巧克力奶油的稠度不够，可以加入少量溶解的明胶以增加稳定性。
- 苹果也可以带皮使用，烘烤时皮会变软，增加口感。

营养益处
这款蛋糕不仅美味，而且富含营养！苹果富含纤维和维生素C，而核桃提供健康脂肪和蛋白质。此外，苦巧克力含有抗氧化剂，有益健康。

常见问题
1. 我可以用其他水果代替苹果吗？
可以，你可以尝试梨或桃子，它们与果酱和核桃非常搭配。

2. 我该如何保持蛋糕的新鲜？
将蛋糕放在冰箱中盖好，可以保持几天的新鲜。

3. 这是适合饮食的甜点吗？
像任何甜点一样，适量食用可以成为均衡饮食的一部分。你可以调整糖的用量，使其更健康。

享受这款美味的苹果果仁果酱和软糖蛋糕食谱吧！每一块都会为你所爱的人带来微笑，其独特的香气将使任何餐桌变成庆祝的场合！