李子、蓝莓和香蕉派

李子、蓝莓和香蕉派

谁不喜欢一块热乎乎、香喷喷的水果派呢？这款李子、蓝莓和香蕉的派不仅美味可口，而且是为我们的日子带来一丝欢愉的绝佳方式。此外，它非常适合斋戒期，是一种即使是最挑剔的味蕾也会喜欢的素食选择。让我们一起冒险，制作这款美妙的水果派吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：55-60分钟
总时间：1小时20分钟
份数：8

材料

面团：
- 280克面粉（最好使用000型以获得细腻的质地）
- 100克人造黄油（如果不在斋戒中，可以用黄油）
- 冷豆浆（约50-100毫升，视所需稠度而定）
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙盐

馅料：
- 600克李子（新鲜且成熟）
- 200克蓝莓（酸酸的味道非常好）
- 1根大熟香蕉（增加甜味）
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙柠檬汁（防止水果氧化）
- 80-100克糖（根据个人口味调整）
- 1茶匙香草精（增加美味香气）
- 2汤匙豆浆（增加奶油感）
- 2汤匙淀粉（用于增稠馅料）

逐步指南

步骤1：准备面团

1. 筛面粉：首先在一个大碗中筛入面粉。这个步骤对于避免面团中出现小块是至关重要的。

2. 添加配料：在面粉中间加入切成小块的人造黄油、糖和盐。用手指轻轻揉捏，直到得到松散的质地。

3. 添加豆浆：逐渐倒入豆浆，同时不断搅拌。不要一次性加入所有的豆浆；重要的是要得到均匀的面团，但不要太软。继续揉捏，直到面团变得有弹性。

4. 冷却面团：用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏至少一个小时。这将有助于改善质地。

步骤2：准备馅料

1. 清洗水果：在冷水下将李子和蓝莓洗净。李子需要去核并切成两半。

2. 混合配料：在一个大碗中，将切好的李子和蓝莓混合在一起。加入淀粉、糖、盐、香草精、柠檬汁和豆浆。充分搅拌以均匀分配配料。

3. 香蕉：将香蕉切成薄片，加入馅料中。香蕉将增加甜味和奶油感。

步骤3：组装水果派

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C。

2. 分割面团：从冰箱中取出面团，分成两部分：一部分较大用于派底，另一部分较小用于顶部。

3. 擀面团：使用擀面杖，将较大的面团擀成圆形，稍大于烤盘的直径。将面团放入烤盘中，确保覆盖边缘。

4. 添加馅料：将水果馅均匀倒在面团底部。

5. 面团顶部：将剩余的面团擀成薄片。切成条并放在馅料上，形成一种乡村风格的外观。

步骤4：烘烤

1. 放入烤箱：将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤15分钟。

2. 降低温度：15分钟后，将温度降低至175°C，继续烘烤35-40分钟，或直到派的顶部变得金黄酥脆。

步骤5：上菜

1. 冷却派：让派稍微冷却后再切。这将有助于固定馅料。

2. 撒糖粉：在上菜之前，在顶部撒上糖粉，使其看起来更具吸引力。

3. 上菜建议：这款派热吃和冷吃都非常美味。您可以搭配一球素食冰淇淋或一杯香茶，享受完美的烹饪体验。

实用建议

- 选择水果：使用应季水果以获得最佳风味。如果您愿意，可以用苹果或梨替代李子。
- 变体：通过在馅料中添加肉桂或豆蔻来尝试不同的风味。您也可以加入坚果以增加脆感。
- 营养价值：这款派富含纤维，得益于水果，而香蕉提供钾和维生素B6。总的来说，一份约含250卡路里，具体取决于使用的糖量。
- 常见问题：
- *可以冷冻派吗？* 可以，但建议在未烘烤的情况下冷冻。解冻后再烘烤。
- *还有哪些饮料适合搭配派？* 一杯洛神花茶或一杯轻白葡萄酒将完美衬托派的风味。

这款李子、蓝莓和香蕉派不仅是一道简单快捷的食谱，更是让我们重新连接自然，享受与亲人共度简单时光的方式。所以，让我们享受每一片，把普通的食材变成魔法！祝您好胃口！