Ciasto ze śliwkami, borówkami i bananami

Placek z śliwkami, jagodami i bananami

Kto nie kocha ciepłego, aromatycznego placka z świeżymi owocami? Ten przepis na placek z śliwkami, jagodami i bananami jest nie tylko pyszny, ale także wspaniałym sposobem na wprowadzenie odrobiny radości w nasze dni. Ponadto idealnie nadaje się na czas postu, będąc wegańskim wyborem, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Zróbmy razem krok w stronę przygotowania tego wspaniałego placka!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 55-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na ciasto:
- 280 g mąki (najlepiej typu 000 dla delikatnej tekstury)
- 100 g margaryny (lub masła, jeśli nie jesteś na poście)
- Zimne mleko sojowe (około 50-100 ml, w zależności od pożądanej konsystencji)
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli

Na nadzienie:
- 600 g śliwek (świeżych i dobrze dojrzałych)
- 200 g jagód (doskonałe dla kwaskowatego smaku)
- 1 duży dojrzały banan (dla dodatkowej słodyczy)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka soku z cytryny (aby uniknąć utleniania owoców)
- 80-100 g cukru (dostosuj do preferencji)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (dla pysznego zapachu)
- 2 łyżki mleka sojowego (aby dodać kremowości)
- 2 łyżki skrobi (aby zagęścić nadzienie)

Przewodnik krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Przesiewanie mąki: Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć powstawania grudek w cieście.

2. Dodawanie składników: W środku mąki dodaj pokrojoną w kostkę margarynę, cukier i sól. Używając palców, zacznij delikatnie zagniatać, aż uzyskasz kruszonkę.

3. Dodawanie mleka: Stopniowo wlewaj mleko sojowe, ciągle mieszając. Nie dodawaj całego mleka naraz; ważne jest, aby uzyskać jednolite ciasto, ale nie za miękkie. Kontynuuj zagniatanie, aż ciasto stanie się elastyczne.

4. Chłodzenie ciasta: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę. To pomoże poprawić teksturę.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

1. Mycie owoców: Dokładnie umyj śliwki i jagody pod zimną wodą. Śliwki należy wydrylować i pokroić na połówki.

2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz pokrojone śliwki i jagody. Dodaj skrobię, cukier, sól, esencję waniliową, sok z cytryny i mleko sojowe. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.

3. Banan: Pokrój banana na cienkie plasterki i dodaj do nadzienia. Banan doda słodyczy i kremowej tekstury.

Krok 3: Składanie placka

1. Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 200°C.

2. Podział ciasta: Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części: większą na spód placka i mniejszą na wierzch.

3. Rozwałkowanie ciasta: Używając wałka, rozwałkuj większą część ciasta na okrągły kształt, nieco większy niż średnica formy. Umieść ciasto w formie, upewniając się, że pokrywasz także brzegi.

4. Dodawanie nadzienia: Równomiernie wlej nadzienie owocowe na spód ciasta.

5. Wierzch ciasta: Rozwałkuj pozostałe ciasto na cienki arkusz. Pokrój w paski i ułóż je na wierzchu nadzienia dla rustykalnego wyglądu.

Krok 4: Pieczenie

1. Wstawienie do piekarnika: Umieść formę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C na 15 minut.

2. Obniżenie temperatury: Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 175°C i kontynuuj pieczenie przez 35-40 minut, aż placek stanie się złocisty i chrupiący na wierzchu.

Krok 5: Serwowanie

1. Chłodzenie placka: Pozwól plackowi lekko ostygnąć przed pokrojeniem. To pomoże w ustabilizowaniu nadzienia.

2. Cukier puder: Przed podaniem posyp cukrem pudrem dla atrakcyjniejszego wyglądu.

3. Propozycja podania: Ten placek jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać z gałką wegańskich lodów lub filiżanką aromatycznej herbaty dla doskonałego kulinarnego doświadczenia.

Przydatne wskazówki

- Wybór owoców: Używaj sezonowych owoców, aby uzyskać najlepszy smak. Jeśli chcesz, możesz zastąpić śliwki jabłkami lub gruszkami.
- Wariacje: Eksperymentuj z różnymi smakami, dodając cynamon lub gałkę muszkatołową do nadzienia. Możesz również dodać orzechy dla chrupiącej tekstury.
- Wartości odżywcze: Ten placek jest bogaty w błonnik dzięki owocom, a banany dostarczają potasu i witaminy B6. W sumie jedna porcja ma około 250 kalorii, w zależności od użytej ilości cukru.
- Często zadawane pytania:
- *Czy placek można zamrozić?* Tak, można go zamrozić, ale zaleca się zrobić to przed pieczeniem. Upiecz go po rozmrożeniu.
- *Jakie inne napoje pasują do placka?* Herbata hibiskusowa lub lekkie białe wino doskonale uzupełnią smaki placka.

Ten placek z śliwkami, jagodami i bananami to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także sposób na ponowne połączenie się z naturą i cieszenie się prostymi chwilami w towarzystwie bliskich. Cieszmy się więc każdą porcją i przekształćmy wspólny składnik w coś magicznego! Smacznego!