Erik, yaban mersini ve muzlu turta

Erikli, yaban mersinli ve muzlu turta

Kim taze meyvelerle dolu, sıcak ve aromalı bir turta sevmez ki? Bu erikli, yaban mersinli ve muzlu turta tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda günlerimize biraz neşe katmanın harika bir yoludur. Ayrıca, oruç dönemine mükemmel uyum sağlar; en seçici damakları bile memnun eden vegan bir seçenektir. Haydi, bu harika turtayı birlikte hazırlamaya başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 55-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 280 g un (ince bir doku için tercihen 000 tipi)
- 100 g margarin (oruçta değilseniz tereyağı da kullanabilirsiniz)
- Soğuk soya sütü (istenen kıvama bağlı olarak yaklaşık 50-100 ml)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı için:
- 600 g erik (taze ve iyi olgunlaşmış)
- 200 g yaban mersini (ekşi bir tat için mükemmel)
- 1 büyük olgun muz (tatlılık katmak için)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu (meyvelerin oksitlenmesini önlemek için)
- 80-100 g şeker (isteğe göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (lezzetli bir aroma için)
- 2 yemek kaşığı soya sütü (kremalık katmak için)
- 2 yemek kaşığı nişasta (iç harcı koyulaştırmak için)

Adım adım rehber

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Unu elenmesi: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu adım, hamurda topaklanmayı önlemek için gereklidir.

2. Malzemelerin eklenmesi: Unun ortasına küp şeklinde kesilmiş margarini, şekeri ve tuzu ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak, hafifçe yoğurmaya başlayın, kıtır bir doku elde edene kadar.

3. Sütün eklenmesi: Soya sütünü yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. Tüm sütü bir anda eklemeyin; homojen ama çok yumuşak olmayan bir hamur elde etmek önemlidir. Hamur elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hamurun soğutulması: Kaseyi streç filmle kaplayın ve hamuru en az bir saat buzdolabında dinlendirin. Bu, dokunun iyileşmesine yardımcı olacaktır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Meyvelerin yıkanması: Erikleri ve yaban mersinlerini soğuk su altında iyice yıkayın. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve ikiye kesin.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, doğranmış erikleri ve yaban mersinlerini birleştirin. Nişasta, şeker, tuz, vanilya özü, limon suyu ve soya sütünü ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.

3. Muz: Muzu ince dilimler halinde kesin ve iç harca ekleyin. Muz, tatlılık katacak ve kremalı bir doku sağlayacaktır.

Adım 3: Turtanın montajı

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

2. Hamurun bölünmesi: Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya bölün: birini turtanın tabanı için, diğerini üstü için.

3. Hamurun açılması: Bir merdane kullanarak, hamurun daha büyük kısmını yuvarlak bir şekle açın, kalıbın çapından biraz daha büyük. Hamuru kalıba yerleştirin, kenarları da kapladığınızdan emin olun.

4. İç harcın eklenmesi: Meyve harcını hamurun tabanının üzerine eşit şekilde dökün.

5. Hamur üstü: Kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın. Şeritler halinde kesin ve iç harcın üzerine yerleştirin, rustik bir görünüm için.

Adım 4: Pişirme

1. Fırına yerleştirme: Kalıbı önceden ısıtılmış 200°C fırına 15 dakika koyun.

2. Sıcaklığın düşürülmesi: 15 dakikadan sonra sıcaklığı 175°C'ye düşürün ve turtanın üstü altın rengi alana kadar 35-40 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 5: Servis

1. Turtanın soğutulması: Turtayı kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu, iç harcın sabitlenmesine yardımcı olacaktır.

2. Pudra şekeri: Servisten önce, üzerini daha çekici hale getirmek için pudra şekeri serpin.

3. Servis önerisi: Bu turta hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vegan dondurma topu veya aromalı bir çay ile servis edebilirsiniz, mükemmel bir yemek deneyimi için.

Yararlı ipuçları

- Meyve seçimi: En iyi lezzeti elde etmek için mevsim meyveleri kullanın. İsterseniz, erikleri elma veya armut ile değiştirebilirsiniz.
- Varyasyonlar: İç harca tarçın veya muskat ekleyerek farklı tatlar deneyin. Ayrıca, kıtır bir doku için ceviz ekleyebilirsiniz.
- Besin değerleri: Bu turta, meyveler sayesinde lif açısından zengindir ve muz potasyum ve B6 vitamini sağlar. Toplamda, bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan şeker miktarına bağlı olarak.
- Sıkça sorulan sorular:
- *Turta dondurulabilir mi?* Evet, dondurulabilir, ancak pişirmeden önce yapmanız önerilir. Çözüldükten sonra pişirin.
- *Turtayla hangi içecekler uyumlu?* Hibiskus çayı veya hafif bir beyaz şarap, turtanın tatlarını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Bu erikli, yaban mersinli ve muzlu turta sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda doğayla yeniden bağlantı kurmanın ve sevdiklerimizle basit anların tadını çıkarmanın bir yoludur. Bu nedenle, her dilimden zevk alalım ve sıradan bir malzemeyi sihirli bir şeye dönüştürelim! Afiyet olsun!