Plum, ब्लूबेरी और केले की पाई

Plum, Blueberry और Banana का पाई

कौन एक गर्म, सुगंधित, ताजे फलों से भरी पाई को पसंद नहीं करता? यह Plum, Blueberry और Banana की पाई की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हमारे दिनों में खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी है। इसके अलावा, यह उपवास के समय के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह एक शाकाहारी विकल्प है जो सबसे नखरे करने वाले स्वादों को भी प्रसन्न करता है। चलिए हम इस अद्भुत पाई को बनाने के लिए एक साथ एक साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 55-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8

सामग्री

आटे के लिए:
- 280 ग्राम आटा (बारीक बनावट के लिए 000 प्रकार का उपयोग करना बेहतर है)
- 100 ग्राम मार्जरीन (या अगर आप उपवास में नहीं हैं तो मक्खन)
- ठंडा सोया दूध (लगभग 50-100 मिली, वांछित स्थिरता के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक

भराव के लिए:
- 600 ग्राम प्लम (ताजा और अच्छी तरह पकने वाले)
- 200 ग्राम ब्लूबेरी (खट्टे स्वाद के लिए बेहतरीन)
- 1 बड़ा पका हुआ केला (मीठेपन के लिए)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (फलों के ऑक्सीकरण से बचाने के लिए)
- 80-100 ग्राम चीनी (पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस (स्वादिष्ट सुगंध के लिए)
- 2 बड़े चम्मच सोया दूध (क्रीमीनेस जोड़ने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (भराव को गाढ़ा करने के लिए)

चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

चरण 1: आटे की तैयारी

1. आटे को छानना: एक बड़े बाउल में आटे को छानने से शुरू करें। यह कदम आटे में गांठों के बनने से रोकने के लिए आवश्यक है।

2. सामग्री मिलाना: आटे के बीच में, छोटे टुकड़ों में काटी गई मार्जरीन, चीनी और नमक डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, हल्का सा गूंधना शुरू करें, जब तक कि आपको एक भुरभुरी बनावट न मिल जाए।

3. दूध डालना: धीरे-धीरे सोया दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। एक बार में सारा दूध न डालें; यह महत्वपूर्ण है कि आप एक समान आटा प्राप्त करें, लेकिन बहुत नरम न हो। जब तक आटा लचीला न हो जाए, तब तक गूंधते रहें।

4. आटे को ठंडा करना: बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें। इससे बनावट में सुधार होगा।

चरण 2: भराव की तैयारी

1. फलों को धोना: ठंडे पानी के नीचे प्लम और ब्लूबेरी को अच्छी तरह से धो लें। प्लम को बीज से हटा दें और उन्हें आधा काट लें।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, कटे हुए प्लम और ब्लूबेरी को मिलाएं। इसमें कॉर्नस्टार्च, चीनी, नमक, वैनिला एसेंस, नींबू का रस और सोया दूध डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. केला: केले को पतले स्लाइस में काटें और भराव में डालें। केला मिठास और क्रीमीनेस जोड़ देगा।

चरण 3: पाई को असेंबल करना

1. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें।

2. आटे को विभाजित करना: आटे को फ्रिज से निकालें और इसे दो भागों में विभाजित करें: एक बड़ा भाग पाई के बेस के लिए और एक छोटा भाग टॉपिंग के लिए।

3. आटे को बेलना: बेलन का उपयोग करके, बड़े आटे को गोल आकार में बेलें, जो पैन के व्यास से थोड़ा बड़ा हो। आटे को पैन में रखें, सुनिश्चित करें कि किनारों को भी ढक दें।

4. भराव डालना: फलों का भराव को आटे के बेस पर समान रूप से डालें।

5. आटे की टॉपिंग: शेष आटे को एक पतली परत में बेलें। इसे स्ट्रिप्स में काटें और भराव के ऊपर रखें ताकि एक देहाती रूप बने।

चरण 4: बेक करना

1. ओवन में डालना: पैन को 200°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।

2. तापमान कम करना: 15 मिनट बाद, तापमान को 175°C पर कम करें और 35-40 मिनट तक बेक करना जारी रखें, या जब तक पाई का शीर्ष सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

चरण 5: परोसना

1. पाई को ठंडा करना: पाई को काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। इससे भराव को ठोस करने में मदद मिलेगी।

2. पाउडर चीनी: परोसने से पहले, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह अधिक आकर्षक लगे।

3. परोसने का सुझाव: यह पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे एक स्कूप वेगन आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ परोस सकते हैं ताकि एक अद्भुत भोजन का अनुभव हो सके।

उपयोगी सुझाव

- फलों का चयन: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए मौसमी फल का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो आप प्लम को सेब या नाशपाती से बदल सकते हैं।
- विविधताएँ: भराव में दालचीनी या जायफल डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें। आप कुरकुरेपन के लिए नट्स भी जोड़ सकते हैं।
- पोषण संबंधी मूल्य: यह पाई फलों के कारण फाइबर में समृद्ध है, और केले पोटेशियम और विटामिन B6 प्रदान करते हैं। कुल मिलाकर, एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है।
- सामान्य प्रश्न:
- *क्या पाई को फ्रीज किया जा सकता है?* हाँ, इसे फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे बिना बेक किए करना बेहतर है। इसे पिघलाने के बाद बेक करें।
- *पाई के साथ और कौन से पेय पदार्थ अच्छे हैं?* एक हिबिस्कस चाय या हल्की सफेद शराब पाई के स्वाद को पूरी तरह से बढ़ाएगी।

यह Plum, Blueberry और Banana की पाई न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा है, बल्कि यह हमें प्रकृति के साथ फिर से जुड़ने और प्रियजनों के साथ साधारण क्षणों का आनंद लेने का एक तरीका है। तो चलिए हम हर एक स्लाइस का आनंद लें और एक सामान्य सामग्री को कुछ जादुई में बदल दें! बौन बौन!