Tarte aux prunes, myrtilles et bananes

Tarte aux prunes, myrtilles et bananes

Qui n'aime pas une tarte chaude, parfumée, avec des fruits frais ? Cette recette de tarte aux prunes, myrtilles et bananes est non seulement délicieuse, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter une touche de joie à nos journées. De plus, elle convient parfaitement à la période de jeûne, étant un choix végétalien qui ravit même les palais les plus exigeants. Partons ensemble à l'aventure pour préparer cette merveilleuse tarte !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55-60 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 8

Ingrédients

Pour la pâte :
- 280 g de farine (de préférence type 000 pour une texture fine)
- 100 g de margarine (ou de beurre, si vous ne jeûnez pas)
- Lait de soja froid (environ 50-100 ml, selon la consistance désirée)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture :
- 600 g de prunes (fraîches et bien mûres)
- 200 g de myrtilles (excellentes pour une saveur acidulée)
- 1 grosse banane mûre (pour un supplément de douceur)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter l'oxydation des fruits)
- 80-100 g de sucre (ajuster selon les préférences)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pour un parfum délicieux)
- 2 cuillères à soupe de lait de soja (pour ajouter de la crémeux)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (pour épaissir la garniture)

Guide étape par étape

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Tamiser la farine : Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte.

2. Ajouter les ingrédients : Au centre de la farine, ajoutez la margarine coupée en dés, le sucre et le sel. Avec vos doigts, commencez à pétrir doucement jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

3. Ajouter le lait : Versez progressivement le lait de soja, en mélangeant continuellement. Ne pas ajouter tout le lait d'un coup ; il est important d'obtenir une pâte homogène, mais pas trop molle. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.

4. Réfrigérer la pâte : Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela aidera à améliorer la texture.

Étape 2 : Préparation de la garniture

1. Laver les fruits : Lavez bien les prunes et les myrtilles sous un jet d'eau froide. Les prunes doivent être dénoyautées et coupées en deux.

2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez les prunes coupées et les myrtilles. Ajoutez la fécule de maïs, le sucre, le sel, l'extrait de vanille, le jus de citron et le lait de soja. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

3. Banane : Coupez la banane en fines rondelles et ajoutez-les à la garniture. La banane ajoutera une note de douceur et une texture crémeuse.

Étape 3 : Assemblage de la tarte

1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 200°C.

2. Diviser la pâte : Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties : une plus grande pour le fond de la tarte et une plus petite pour le dessus.

3. Étaler la pâte : À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la plus grande partie de la pâte en forme ronde, légèrement plus grande que le diamètre du moule. Placez la pâte dans le moule, en veillant à couvrir également les bords.

4. Ajouter la garniture : Versez uniformément la garniture de fruits sur le fond de pâte.

5. Garniture de pâte : Étalez le reste de la pâte en une fine feuille. Coupez en lanières et placez-les sur la garniture pour un aspect rustique.

Étape 4 : Cuisson

1. Mettre au four : Placez le moule dans le four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

2. Réduire la température : Après 15 minutes, réduisez la température à 175°C et continuez à cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante sur le dessus.

Étape 5 : Service

1. Refroidir la tarte : Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Cela aidera à fixer la garniture.

2. Sucre glace : Avant de servir, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour une apparence plus attrayante.

3. Suggestion de service : Cette tarte est délicieuse chaude ou froide. Vous pouvez la servir avec une boule de glace végétalienne ou une tasse de thé aromatique pour une expérience culinaire parfaite.

Conseils utiles

- Choix des fruits : Utilisez des fruits de saison pour obtenir la meilleure saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les prunes par des pommes ou des poires.
- Variations : Expérimentez avec différentes saveurs en ajoutant de la cannelle ou de la muscade à la garniture. Vous pouvez également ajouter des noix pour une texture croquante.
- Valeurs nutritionnelles : Cette tarte est riche en fibres grâce aux fruits, et les bananes apportent du potassium et de la vitamine B6. En tout, une portion a environ 250 calories, selon la quantité de sucre utilisée.
- Questions fréquentes :
- *La tarte peut-elle être congelée ?* Oui, elle peut être congelée, mais il est conseillé de le faire sans la cuire. Faites-la cuire après l'avoir décongelée.
- *Quelles autres boissons se marient bien avec la tarte ?* Un thé d'hibiscus ou un vin blanc léger compléteraient parfaitement les saveurs de la tarte.

Cette tarte aux prunes, myrtilles et bananes n'est pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi un moyen de se reconnecter avec la nature et de profiter de moments simples avec nos proches. Alors, profitons de chaque tranche et transformons un ingrédient commun en quelque chose de magique ! Bon appétit !