咖啡布朗尼配香草酱
咖啡布朗尼配香草酱
这些咖啡布朗尼配香草酱是巧克力和咖啡爱好者的完美甜点。蛋糕湿润而丰富的质地与奶油香草酱完美结合，提供难忘的烹饪体验。此外，食谱简单快捷，适合放松的下午或特殊场合。让我们开始吧！
准备时间：15分钟
烘焙时间：20-25分钟
总时间：35-40分钟
份量：12份
布朗尼的材料：
- 150克黄油
- 200克糖
- 100克黑巧克力（70%可可）
- 3汤匙咖啡（最好是浓缩咖啡）
- 2汤匙速溶咖啡
- 3个鸡蛋（分开蛋黄和蛋白）
- 4汤匙面粉
香草酱的材料：
- 2个蛋黄
- 300毫升牛奶
- 4汤匙糖
- 香草精或1根香草荚
布朗尼的制作：
1. 首先准备好材料。将黑巧克力切成小块，以便均匀融化。建议使用优质巧克力，以获得浓郁的味道。
2. 在中等大小的锅中，加入黄油、糖、切好的巧克力、速溶咖啡和咖啡。将锅放在中火上，不断搅拌，直到所有材料融化并形成均匀的混合物。此步骤对于避免巧克力烧焦至关重要。
3. 混合物融化后，将锅移开，稍微冷却。然后，加入蛋黄，充分搅拌。加入面粉，搅拌至无颗粒。
4. 在另一个碗中，将蛋白打至硬性发泡。这将有助于使面糊蓬松，赋予其轻盈的质地。将蛋白轻轻折叠入巧克力混合物中，用自下而上的轻柔动作，以免失去面糊中的空气。
5. 预热烤箱至180°C。用油涂抹一个烤盘（约20x20厘米），并撒上面粉，以防布朗尼粘住。将混合物倒入烤盘中，抹平表面。
6. 在预热的烤箱中烘烤20-25分钟，直到表面变硬，但内部仍然湿润。用牙签检查：应带有一些湿屑，但不应有粘稠的面糊。
香草酱的制作：
1. 在一个碗中，将蛋黄与糖混合，直到变得光滑。
2. 在小火下将牛奶加热在锅中，注意不要煮沸。如果使用香草荚，请在此步骤中将其加入牛奶中以增强香气。
3. 将蛋黄混合物加入温牛奶中，不断搅拌。继续在水浴中加热，搅拌，直到酱汁稍微变稠。
4. 如果使用了香草荚，请过滤酱汁以去除残渣。最后，添加香草精以增加风味。
上菜：
将布朗尼切成方块，趁热食用，淋上香草酱。您还可以添加一些烤咖啡豆或巧克力碎片，以增添优雅的外观。这个快速美味的甜点一定会给大家留下深刻印象！
变体：
为了个性化，您可以尝试在烘烤前将切碎的坚果或杏仁添加到布朗尼面糊中。此外，为了获得更浓郁的咖啡味，您可以用咖啡利口酒替代部分咖啡。
享受这些咖啡布朗尼配香草酱，这是一道简单而精致的甜点，将使任何场合都变成味觉的盛宴！
成分: 底座：150克黄油，200克糖，100克黑巧克力，3汤匙冲泡咖啡，2茶匙速溶咖啡，3个鸡蛋，4汤匙面粉。酱：2个蛋黄，300毫升牛奶，4汤匙糖，香草精或香草荚。
