कॉफी ब्राउनी और वैनिला सॉस

कॉफी ब्राउनी और वैनिला सॉस

ये कॉफी ब्राउनी और वैनिला सॉस चॉकलेट और कॉफी प्रेमियों के लिए एकदम सही मिठाई हैं। केक की नम और समृद्ध बनावट क्रीमी वैनिला सॉस के साथ शानदार तरीके से मिलती है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। इसके अलावा, यह नुस्खा सरल और तेज़ है, जो इसे एक आरामदायक दोपहर या विशेष अवसर के लिए आदर्श बनाता है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

ब्राउनी के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको)
- 3 बड़े चम्मच कॉफी (पसंदीदा एस्प्रेसो)
- 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 3 अंडे (जर्दी को सफेद से अलग करें)
- 4 बड़े चम्मच आटा

वैनिला सॉस के लिए सामग्री:
- 2 अंडे की जर्दी
- 300 मिली दूध
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- वैनिला एक्सट्रेक्ट या 1 वैनिला फली

ब्राउनी बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पिघल सके। गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन, चीनी, कटी हुई चॉकलेट, इंस्टेंट कॉफी और कॉफी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी सामग्री पिघल न जाएं और एक समान मिश्रण न बन जाए। यह कदम चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए आवश्यक है।

3. जब मिश्रण पिघल जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, अंडे की जर्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। आटा डालें और तब तक मिलाएं जब तक कोई गुठलियाँ न रह जाएं।

4. एक अलग बाउल में, अंडे की सफेद को तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। यह आटे को हवा देने में मदद करेगा, जिससे इसे हल्की बनावट मिलेगी। धीरे-धीरे अंडे की सफेद को चॉकलेट मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि आटे से हवा न निकल जाए।

5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन (लगभग 20x20 सेमी) को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें ताकि ब्राउनी चिपक न जाएं। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को चिकना करें।

6. प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि सतह दृढ़ न हो जाए, लेकिन अंदर अभी भी नम हो। एक टूथपिक से जांचें: इसे कुछ नम crumbs के साथ बाहर आना चाहिए, लेकिन चिपचिपा आटा नहीं होना चाहिए।

वैनिला सॉस बनाने की विधि:

1. एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए।

2. एक पैन में दूध को धीमी आंच पर गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। यदि आप वैनिला फली का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण में इसे दूध में डालें ताकि स्वाद को भिगोया जा सके।

3. गर्म दूध में अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें। तब तक भाप पर पकाते रहें, हिलाते रहें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

4. यदि आपने वैनिला फली का उपयोग किया है, तो अवशेषों को हटाने के लिए सॉस को छान लें। अंत में, अतिरिक्त स्वाद के लिए वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें।

परोसने के लिए:

ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें, ऊपर से वैनिला सॉस डालें। आप एक सुंदर रूप के लिए कुछ भुने हुए कॉफी बीन्स या चॉकलेट चिप्स भी जोड़ सकते हैं। यह त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी!

विविधताएँ:

एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप ब्राउनी के मिश्रण में भुनाई से पहले कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, कॉफी का एक गहरा स्वाद पाने के लिए, आप तैयार कॉफी का एक भाग कॉफी लिकर से बदल सकते हैं।

इन कॉफी ब्राउनी और वैनिला सॉस का आनंद लें, एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई जो किसी भी अवसर को स्वाद का उत्सव में बदल देगी!