核桃奶油蛋糕配牛奶果酱

奶油核桃蛋糕和牛奶果酱是特殊时刻、节日或仅仅是为了犒劳家人享用美味甜点的绝佳选择。这道食谱最初受到著名的佩特雷·罗曼蛋糕的启发，发展成一种独特的风味和口感组合，为您提供难忘的烹饪体验。准备好探索一种快速简单、充满风味的甜点吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时5分钟
份数：12

配料

蛋糕底：
- 7个大鸡蛋
- 7汤匙细砂糖
- 7汤匙面粉
- 7汤匙磨碎的核桃
- 1包泡打粉
- 1包香草糖

糖浆：
- 2汤匙细砂糖
- 水（足够制作糖浆）
- 1小瓶朗姆酒精华

奶油：
- 1包Rama人造黄油（如果喜欢也可以用黄油）
- 1罐牛奶果酱（约400毫升）
- 3汤匙磨碎的核桃

糖霜：
- 200克巧克力
- 50克人造黄油
- 彩色糖果用于装饰

食谱历史

多年来，核桃和美味奶油蛋糕一直是烹饪传统的重要组成部分，通常在节庆时制作。这种类型的甜点完美结合了甜味和核桃的浓烈风味，不仅外观吸引，而且味道美妙。这道食谱以柔软的蛋糕底和丰富的奶油为基础，经过改良，已成为甜点爱好者的最爱。

逐步制作蛋糕

1. 制作蛋糕底：
- 在一个大碗中，开始用细砂糖和香草糖打鸡蛋。使用电动搅拌器打至混合物变白且蓬松，这将为蛋糕底提供轻盈的质地。
- 将面粉和泡打粉过筛，然后逐渐加入鸡蛋混合物中。继续搅拌，直到所有成分完全混合。
- 最后，加入磨碎的核桃，用刮刀轻轻搅拌，注意不要让混合物中的空气流失。

2. 烘烤蛋糕底：
- 准备一个烘烤盘（约30x20厘米），用烘焙纸铺底。
- 将混合好的面糊倒入烘烤盘中，均匀抹平。
- 预热烤箱至180°C（中火），烘烤蛋糕底约45分钟，或直到插入牙签干净为止。重要的是，在烘烤的前30分钟不要打开烤箱门，以免蛋糕底塌陷。

3. 制作糖浆：
- 同时，在一个小锅中，将水和细砂糖煮沸。搅拌直到糖完全溶解。
- 糖浆准备好后，加入朗姆酒精华，放凉。

4. 制作奶油：
- 在一个碗中，将人造黄油（或黄油）打至顺滑。逐渐加入牛奶果酱，继续搅拌。
- 最后，加入磨碎的核桃，搅拌至奶油均匀美味。

5. 组装蛋糕：
- 蛋糕底冷却后，切成两片相等的蛋糕底。
- 用准备好的糖浆均匀浸湿每片蛋糕底。
- 在第一片蛋糕底上涂抹核桃奶油，然后放上第二片，轻轻按压以使其粘合。

6. 制作糖霜：
- 将巧克力和人造黄油放在水浴或微波炉中融化，频繁搅拌以避免烧焦。
- 当混合物均匀光滑时，将糖霜倒在蛋糕上，确保覆盖整个表面。
- 根据喜好用彩色糖果装饰。

7. 冷却和服务：
- 将蛋糕放入冰箱冷却约30分钟，使糖霜凝固。
- 冷却后，将蛋糕切成方块，微笑着享用。

小贴士和技巧

- 选择优质配料：选择新鲜优质的配料，特别是鸡蛋和核桃。这将对蛋糕的最终味道产生显著影响。
- 素食者选项：如果想要素食版本，可以用香蕉混合物或亚麻种子与水的混合物替代鸡蛋，人造黄油可以用椰子油替代。
- 增强风味：在蛋糕底的面糊中加入一点肉桂或豆蔻粉，以提供额外的香气。
- 蛋糕保存：这款蛋糕在冰箱中覆盖保存几天效果很好。随着风味的结合，味道会变得更好。

搭配和服务建议

- 饮品：用一杯咖啡或香茶搭配蛋糕，以突出其甜味和口感。此外，一杯甜酒也是一个很好的选择。
- 互补甜点：可以在蛋糕旁边添加一份香草冰淇淋，以创造温冷对比的美味体验。
- 装饰：尝试在盘子上添加新鲜水果或巧克力酱作为装饰，以呈现独特的外观。

常见问题

如何知道蛋糕底是否烤熟？
进行牙签测试：用牙签插入蛋糕底中心，如果干净取出，蛋糕底就烤好了。

我可以使用其他类型的坚果吗？
当然可以！您可以用杏仁、榛子或开心果替代核桃，为蛋糕增添不同的风味。

如果我没有牛奶果酱该怎么办？
您可以用巧克力酱或焦糖酱替代牛奶果酱，制作美味的替代品。

卡路里和营养益处

这款蛋糕是能量的来源，含有来自鸡蛋和核桃的蛋白质，以及来自人造黄油（或黄油）的健康脂肪。重要的是要适度享用这些美味，因为一份的卡路里约为300卡路里，具体取决于使用的配料。

总之，奶油核桃蛋糕和牛奶果酱不仅是一道简单的甜点，更是一种烹饪体验，可以为您所爱的人带来快乐和微笑。享受烹饪和每一口的美味吧！