Prajitura cu crema de nuca si dulceata de lapte

Prajitura cu cremă de nucă și dulceață de lapte este o alegere minunată pentru momentele speciale, sărbători sau pur și simplu pentru a răsfăța familia cu un desert delicios. Această rețetă, inspirată inițial de celebra prăjitură Petre Roman, a evoluat într-o combinație unică de arome și texturi, oferindu-vă o experiență culinară de neuitat. Pregătiți-vă să explorați un desert rapid și simplu, plin de savoare!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 7 ouă mari
- 7 linguri de zahăr tos
- 7 linguri de făină
- 7 linguri de nucă măcinată
- 1 plic de praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilinat

Pentru sirop:
- 2 linguri de zahăr tos
- Apă (suficientă pentru a obține un sirop)
- 1 fiolă de esență de rom

Pentru cremă:
- 1 pachet de margarină Rama (sau unt, dacă preferați)
- 1 borcan de dulceață de lapte (aproximativ 400 ml)
- 3 linguri de nucă măcinată

Pentru glazură:
- 200 g ciocolată menaj
- 50 g margarină
- Bomboane colorate pentru decor

Istoria rețetei

De-a lungul anilor, prăjiturile cu nucă și creme delicioase au fost o parte esențială a tradiției culinare, fiind adesea preparate în momente festive. Acest tip de desert îmbină perfect dulceața cu aromele intense ale nucilor, oferind nu doar un aspect atrăgător, ci și un gust minunat. Rețeta de față, cu o bază de blat moale și o cremă bogată, a fost adaptată și îmbunătățită, devenind astfel un favorit în rândul iubitorilor de dulciuri.

Pas cu pas: Prepararea prăjiturii

1. Prepararea blatului:
- Într-un bol mare, începeți prin a bate ouăle cu zahărul tos și zahărul vanilinat. Folosiți un mixer electric pentru a obține o compoziție albă și pufoasă, care va oferi blaturilor o textură ușoară.
- Cerneti făina împreună cu praful de copt, apoi adăugați-le treptat amestecului de ouă. Continuați să amestecați până când ingredientele sunt complet încorporate.
- În cele din urmă, adăugați nuca măcinată și amestecați cu o spatulă, având grijă să nu pierdeți aerul din compoziție.

2. Coacerea blatului:
- Pregătiți o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) prin tapetarea acesteia cu hârtie de pergament.
- Turnați aluatul obținut în tavă și nivelați-l uniform.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu) și coaceți blatul timp de aproximativ 45 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Este important să nu deschideți ușa cuptorului în primele 30 de minute de coacere pentru a evita ca blatul să se lase.

3. Prepararea siropului:
- Între timp, într-o cratiță mică, aduceți la fierbere apă cu zahărul tos. Amestecați până când zahărul se dizolvă complet.
- Odată ce siropul este gata, adăugați esența de rom și lăsați să se răcească.

4. Prepararea cremei:
- Într-un bol, bateți margarina (sau untul) până devine cremoasă. Adăugați treptat dulceața de lapte, continuând să mixați.
- În cele din urmă, încorporați nuca măcinată, amestecând până obțineți o cremă omogenă și delicioasă.

5. Asamblarea prăjiturii:
- După ce blatul s-a răcit, tăiați-l în două foi egale.
- Insiropează fiecare foaie cu siropul preparat, având grijă să le umeziți uniform.
- Întindeți crema de nucă pe prima foaie de blat, apoi așezați-o pe a doua foaie, apăsând ușor pentru a se lipi.

6. Prepararea glazurii:
- Topiți ciocolata menaj împreună cu margarina într-un vas pe bain-marie sau în microunde, amestecând frecvent pentru a evita arderea.
- Odată ce compoziția este omogenă și lucioasă, turnați glazura peste prăjitură, asigurându-vă că acoperiți toată suprafața.
- Decorați cu bomboane colorate după preferință.

7. Răcirea și servirea:
- Lăsați prăjitura la răcit în frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite glazurii să se întărească.
- După ce s-a răcit, tăiați prăjitura în cuburi și serviți cu un zâmbet.

Sfaturi și trucuri

- Ingredientele de calitate: Alegeți ingrediente proaspete și de calitate, mai ales când vine vorba de ouă și nuci. Acest lucru va face o diferență semnificativă în gustul final al prăjiturii.
- Varianta pentru vegani: Dacă doriți o variantă vegană, puteți înlocui ouăle cu o compoziție de banană sau un amestec de semințe de in cu apă, iar margarina poate fi înlocuită cu ulei de cocos.
- Pentru un gust mai intens: Adăugați un praf de scorțișoară sau nucșoară în aluatul de blat pentru a oferi o aromă suplimentară.
- Păstrarea prăjiturii: Această prăjitură se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de câteva zile. Gustul va deveni și mai bun pe măsură ce aromele se combină.

Combinații și sugestii de servire

- Băuturi: Serviți prăjitura cu o ceașcă de cafea sau un ceai aromat, pentru a sublinia dulceața și textura sa. De asemenea, un pahar de vin dulce ar putea fi o alegere excelentă.
- Dulciuri complementare: Puteți adăuga o porție de înghețată de vanilie alături de prăjitură pentru a crea un contrast delicios între cald și rece.
- Decorări: Încercați să adăugați fructe proaspete sau sos de ciocolată ca decor pe farfurie pentru un aspect deosebit.

Întrebări frecvente

Cum știu dacă blatul este copt?
Efectuați testul cu scobitoarea: introduceți o scobitoare în centrul blatului și, dacă iese curată, blatul este gata.

Pot folosi alte tipuri de nuci?
Desigur! Puteți înlocui nucile cu migdale, alune sau fistic pentru a adăuga o notă diferită prăjiturii.

Ce pot face dacă nu am dulceață de lapte?
Puteți înlocui dulceața de lapte cu o cremă de ciocolată sau o pastă de caramel pentru o variantă alternativă delicioasă.

Calorii și beneficii nutriționale

Această prăjitură este o sursă de energie și conține proteine din ouă și nuci, precum și grăsimi sănătoase din margarină (sau unt). Este important să consumați aceste delicii cu moderație, deoarece o porție poate avea aproximativ 300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

În concluzie, prăjitura cu cremă de nucă și dulceață de lapte este nu doar un desert simplu, ci o experiență culinară care poate aduce bucurie și zâmbete pe fețele celor dragi. Bucurați-vă de gătit și de fiecare mușcătură!