くるみクリームケーキとミルクジャム

くるみクリームとミルクジャムのケーキは、特別な瞬間や祝祭、または単に家族を美味しいデザートで甘やかすための素晴らしい選択です。このレシピは、著名なペトレ・ロマンケーキに触発されて最初に生まれ、ユニークな風味と食感の組み合わせに進化し、忘れられない料理体験を提供します。風味豊かな、簡単で迅速なデザートを探求する準備をしましょう！

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
ポーション数：12

材料

スポンジケーキ用：
- 大きな卵 7個
- 上白糖 7杯
- 小麦粉 7杯
- 砕いたくるみ 7杯
- ベーキングパウダー 1袋
- バニラシュガー 1袋

シロップ用：
- 上白糖 2杯
- 水（シロップを作るのに十分な量）
- ラムエッセンス 1瓶

クリーム用：
- ラママーガリン 1パック（好みに応じてバターでも可）
- ミルクジャム 1瓶（約400ml）
- 砕いたくるみ 3杯

グレーズ用：
- チョコレート 200g
- マーガリン 50g
- デコレーション用のカラフルなキャンディ

レシピの歴史

長年にわたり、くるみと美味しいクリームのケーキは料理の伝統の重要な一部であり、祝祭の際によく作られます。このタイプのデザートは、甘さとくるみの強い風味を完璧に組み合わせており、魅力的な見た目だけでなく、素晴らしい味も提供します。このレシピは、柔らかいスポンジケーキのベースとリッチなクリームを持ち、改良されており、スイーツ愛好家の間でお気に入りとなっています。

ステップバイステップ：ケーキの作り方

1. スポンジケーキの準備：
- 大きなボウルに、卵を上白糖とバニラシュガーと一緒に泡立てます。電動ミキサーを使用して、白くふわふわの組成になるまで泡立て、スポンジケーキに軽い食感を与えます。
- 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、徐々に卵の混合物に加えます。すべての材料が完全に混ざるまで混ぜ続けます。
- 最後に、砕いたくるみを加え、スパチュラで優しく混ぜ、混合物の空気を失わないように注意します。

2. スポンジケーキの焼き方：
- 約30x20cmの焼き型を準備し、クッキングペーパーで底を敷きます。
- 混合物を型に流し込み、均等に平らにします。
- オーブンを180°C（中火）に予熱し、約45分間焼きます。竹串テストに合格するまで焼きます。焼き時間の最初の30分間はオーブンのドアを開けないことが重要で、スポンジケーキが落ちないようにします。

3. シロップの作り方：
- 同時に、小鍋に水と上白糖を入れて沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
- シロップができたら、ラムエッセンスを加え、冷まします。

4. クリームの作り方：
- ボウルにマーガリン（またはバター）を入れ、クリーミーになるまで泡立てます。ミルクジャムを徐々に加えながら、混ぜ続けます。
- 最後に、砕いたくるみを加え、均一で美味しいクリームになるまで混ぜます。

5. ケーキの組み立て：
- スポンジケーキが冷めたら、2つの等しい層に切ります。
- 各層をシロップで均等に湿らせます。
- 最初の層にくるみクリームを広げ、次の層を重ね、軽く押してくっつけます。

6. グレーズの作り方：
- チョコレートとマーガリンを湯煎または電子レンジで溶かし、焦げないように頻繁に混ぜます。
- 混合物が均一で光沢が出たら、ケーキの上にグレーズを流し込み、全体を覆います。
- お好みでカラフルなキャンディで飾ります。

7. 冷却とサーブ：
- ケーキを冷蔵庫で約30分冷やし、グレーズを固めます。
- 冷えたら、ケーキをキューブに切り、笑顔でサーブします。

ヒントとコツ

- 質の良い材料：新鮮で質の高い材料を選び、特に卵とくるみは重要です。これにより、ケーキの最終的な味が大きく変わります。
- ヴィーガンオプション：ヴィーガンバージョンを希望する場合は、卵をバナナの混合物や亜麻仁と水の混合物に置き換え、マーガリンをココナッツオイルに置き換えることができます。
- より強い風味のために：スポンジケーキの生地にシナモンやナツメグを加えて、追加の香りを楽しんでください。
- ケーキの保存：このケーキは、カバーをして冷蔵庫で数日間保存できます。風味が組み合わさるにつれて、味はさらに良くなります。

組み合わせとサーブの提案

- 飲み物：コーヒーや香りの良いお茶と一緒にケーキをサーブして、その甘さと食感を引き立てましょう。また、甘いワインのグラスも素晴らしい選択です。
- 補完的なデザート：バニラアイスクリームをケーキの横に添えて、温かいものと冷たいものの美味しいコントラストを作りましょう。
- 装飾：新鮮な果物やチョコレートソースを皿の装飾として追加して、特別な外観を演出してみてください。

よくある質問

スポンジケーキが焼けているかどうかはどうやって分かりますか？
竹串テストを行います：竹串をスポンジケーキの中心に挿入し、きれいに出てくれば、焼き上がっています。

他の種類のナッツを使えますか？
もちろんです！ナッツをアーモンド、ヘーゼルナッツ、またはピスタチオに置き換えて、ケーキに異なる風味を加えることができます。

ミルクジャムがない場合はどうすればいいですか？
ミルクジャムをチョコレートクリームやキャラメルペーストに置き換えることで、美味しい代替品を作ることができます。

カロリーと栄養の利点

このケーキはエネルギー源であり、卵やくるみからのタンパク質、マーガリン（またはバター）からの健康的な脂肪を含んでいます。これらの美味しいものは適度に消費することが重要で、1人前は約300カロリーです（使用する材料によって異なります）。

結論として、くるみクリームとミルクジャムのケーキは単なるシンプルなデザートではなく、大切な人々の顔に喜びと笑顔をもたらす料理体験です。料理と一口ごとの美味しさを楽しんでください！