Walnusscremekuchen mit Milchmarmelade

Der Walnusscreme-Kuchen mit Milchmarmelade ist eine wunderbare Wahl für besondere Momente, Feiertage oder einfach, um die Familie mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen. Dieses Rezept, das ursprünglich von dem berühmten Kuchen Petre Roman inspiriert wurde, hat sich zu einer einzigartigen Kombination von Aromen und Texturen entwickelt und bietet Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Machen Sie sich bereit, ein schnelles und einfaches Dessert voller Geschmack zu erkunden!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Boden:
- 7 große Eier
- 7 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Mehl
- 7 Esslöffel gemahlene Walnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Sirup:
- 2 Esslöffel Zucker
- Wasser (ausreichend, um einen Sirup herzustellen)
- 1 Fläschchen Rumessenz

Für die Creme:
- 1 Packung Rama-Margarine (oder Butter, wenn gewünscht)
- 1 Glas Milchmarmelade (ca. 400 ml)
- 3 Esslöffel gemahlene Walnüsse

Für die Glasur:
- 200 g Kochschokolade
- 50 g Margarine
- Bunte Bonbons zur Dekoration

Rezeptgeschichte

Im Laufe der Jahre haben Walnusskuchen und köstliche Cremes einen wesentlichen Bestandteil der kulinarischen Tradition ausgemacht und wurden oft zu festlichen Anlässen zubereitet. Diese Art von Dessert kombiniert perfekt Süße mit den intensiven Aromen der Walnüsse und bietet nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen wunderbaren Geschmack. Dieses Rezept, mit einem weichen Boden und einer reichen Creme, wurde angepasst und verbessert und ist somit ein Favorit unter den Dessertliebhabern geworden.

Schritt für Schritt: Zubereitung des Kuchens

1. Zubereitung des Bodens:
- In einer großen Schüssel beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um eine weiße und luftige Mischung zu erhalten, die dem Boden eine leichte Textur verleiht.
- Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und fügen Sie es dann nach und nach zur Eimischung hinzu. Mischen Sie weiter, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
- Fügen Sie schließlich die gemahlenen Walnüsse hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, wobei Sie darauf achten, die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

2. Backen des Bodens:
- Bereiten Sie eine Backform (ca. 30x20 cm) vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.
- Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn gleichmäßig.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor und backen Sie den Boden etwa 45 Minuten oder bis er den Zahnstocher-Test besteht. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 30 Minuten des Backens nicht zu öffnen, um zu verhindern, dass der Boden zusammenfällt.

3. Zubereitung des Sirups:
- In der Zwischenzeit bringen Sie in einem kleinen Topf Wasser mit dem Zucker zum Kochen. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sobald der Sirup fertig ist, fügen Sie die Rumessenz hinzu und lassen Sie ihn abkühlen.

4. Zubereitung der Creme:
- In einer Schüssel die Margarine (oder Butter) schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach die Milchmarmelade hinzu und mixen Sie weiter.
- Schließlich die gemahlenen Walnüsse unterrühren, bis eine homogene und köstliche Creme entsteht.

5. Zusammenstellen des Kuchens:
- Nachdem der Boden abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei gleichmäßige Schichten.
- Tränken Sie jede Schicht mit dem vorbereiteten Sirup und achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu befeuchten.
- Verteilen Sie die Walnusscreme auf die erste Schicht des Kuchens und legen Sie dann die zweite Schicht darauf, wobei Sie leicht drücken, um sie haften zu lassen.

6. Zubereitung der Glasur:
- Schmelzen Sie die Kochschokolade zusammen mit der Margarine in einer Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle, wobei Sie häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Sobald die Mischung homogen und glänzend ist, gießen Sie die Glasur über den Kuchen und stellen Sie sicher, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- Dekorieren Sie nach Belieben mit bunten Bonbons.

7. Abkühlen und Servieren:
- Lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen, damit die Glasur fest wird.
- Sobald er abgekühlt ist, schneiden Sie den Kuchen in Würfel und servieren Sie mit einem Lächeln.

Tipps und Tricks

- Qualitätszutaten: Wählen Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten, insbesondere bei Eiern und Walnüssen. Dies wird einen erheblichen Unterschied im endgültigen Geschmack des Kuchens machen.
- Vegane Option: Wenn Sie eine vegane Version wünschen, können Sie die Eier durch eine Bananenmischung oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen, und die Margarine kann durch Kokosöl ersetzt werden.
- Für einen intensiveren Geschmack: Fügen Sie dem Teig eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Aufbewahrung des Kuchens: Dieser Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, für einige Tage. Der Geschmack wird noch besser, wenn die Aromen sich vermischen.

Kombinationen und Serviervorschläge

- Getränke: Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder einem aromatisierten Tee, um die Süße und Textur zu betonen. Auch ein Glas süßer Wein könnte eine ausgezeichnete Wahl sein.
- Ergänzende Desserts: Sie können eine Kugel Vanilleeis neben dem Kuchen hinzufügen, um einen köstlichen Kontrast zwischen warm und kalt zu schaffen.
- Dekorationen: Versuchen Sie, frische Früchte oder Schokoladensauce als Dekoration auf dem Teller hinzuzufügen, um ein besonderes Aussehen zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen

Wie weiß ich, ob der Boden gebacken ist?
Führen Sie den Zahnstocher-Test durch: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Bodens, und wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig.

Kann ich andere Nüsse verwenden?
Natürlich! Sie können die Walnüsse durch Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien ersetzen, um dem Kuchen eine andere Note zu verleihen.

Was kann ich tun, wenn ich keine Milchmarmelade habe?
Sie können die Milchmarmelade durch Schokoladencreme oder Karamellpaste für eine köstliche Alternative ersetzen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Dieser Kuchen ist eine Energiequelle und enthält Proteine aus Eiern und Nüssen sowie gesunde Fette aus Margarine (oder Butter). Es ist wichtig, diese Köstlichkeiten in Maßen zu konsumieren, da eine Portion etwa 300 Kalorien haben kann, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Zusammenfassend ist der Walnusscreme-Kuchen mit Milchmarmelade nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Lächeln auf die Gesichter der Liebsten bringen kann. Genießen Sie das Kochen und jeden Bissen!