Ciasto z kremem orzechowym i dżemem mlecznym

Ciasto z kremem orzechowym i mlecznym dżemem to wspaniały wybór na specjalne chwile, święta lub po prostu na rozpieszczenie rodziny pysznym deserem. Ten przepis, początkowo inspirowany słynnym ciastem Petre Roman, ewoluował w unikalną kombinację smaków i tekstur, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Przygotuj się na odkrywanie szybkiego i prostego deseru, pełnego smaku!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 7 dużych jajek
- 7 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki
- 7 łyżek zmielonych orzechów
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego

Na syrop:
- 2 łyżki cukru
- Woda (wystarczająca do uzyskania syropu)
- 1 fiolka aromatu rumowego

Na krem:
- 1 opakowanie margaryny Rama (lub masła, jeśli wolisz)
- 1 słoik mlecznego dżemu (około 400 ml)
- 3 łyżki zmielonych orzechów

Na polewę:
- 200 g czekolady do gotowania
- 50 g margaryny
- Kolorowe cukierki do dekoracji

Historia przepisu

Na przestrzeni lat ciasta z orzechami i pysznymi kremami były istotną częścią tradycji kulinarnej, często przygotowywane na okazje świąteczne. Tego rodzaju deser doskonale łączy słodycz z intensywnymi smakami orzechów, oferując nie tylko atrakcyjny wygląd, ale także wspaniały smak. Przepis ten, z miękkim biszkoptem i bogatym kremem, został dostosowany i udoskonalony, stając się ulubieńcem miłośników słodyczy.

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie biszkoptu:
- W dużej misce zacznij ubijać jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać białą i puszystą masę, która nada biszkoptom lekką teksturę.
- Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj do mieszanki jajek. Kontynuuj mieszanie, aż składniki będą całkowicie połączone.
- Na koniec dodaj zmielone orzechy i delikatnie wymieszaj szpatułką, dbając o to, aby nie stracić powietrza z masy.

2. Pieczenie biszkoptu:
- Przygotuj blachę do pieczenia (około 30x20 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
- Wlej uzyskane ciasto do blachy i wyrównaj je równomiernie.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i piecz biszkopt przez około 45 minut lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka. Ważne jest, aby nie otwierać drzwiczek piekarnika w pierwszych 30 minutach pieczenia, aby uniknąć opadania biszkoptu.

3. Przygotowanie syropu:
- W międzyczasie, w małym garnku, zagotuj wodę z cukrem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gdy syrop jest gotowy, dodaj aromat rumowy i pozostaw do ostygnięcia.

4. Przygotowanie kremu:
- W misce ubij margarynę (lub masło), aż stanie się kremowa. Stopniowo dodawaj mleczny dżem, kontynuując miksowanie.
- Na koniec wmieszaj zmielone orzechy, mieszając, aż uzyskasz gładki i pyszny krem.

5. Składanie ciasta:
- Po ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na dwie równe warstwy.
- Nasącz każdą warstwę przygotowanym syropem, dbając o to, aby były równomiernie wilgotne.
- Rozsmaruj krem orzechowy na pierwszej warstwie biszkoptu, a następnie przykryj drugą warstwą, lekko dociskając, aby się skleiły.

6. Przygotowanie polewy:
- Rozpuść czekoladę do gotowania razem z margaryną w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, często mieszając, aby uniknąć przypalenia.
- Gdy masa jest gładka i błyszcząca, wlej polewę na ciasto, upewniając się, że pokrywasz całą powierzchnię.
- Dekoruj kolorowymi cukierkami według uznania.

7. Chłodzenie i podawanie:
- Pozwól ciastu ostygnąć w lodówce przez około 30 minut, aby polewa stwardniała.
- Po ostygnięciu pokrój ciasto w kostki i podawaj z uśmiechem.

Porady i triki

- Składniki wysokiej jakości: Wybieraj świeże i wysokiej jakości składniki, zwłaszcza jeśli chodzi o jajka i orzechy. To znacznie wpłynie na ostateczny smak ciasta.
- Wersja wegańska: Jeśli chcesz wersję wegańską, możesz zastąpić jajka mieszanką bananową lub mieszanką nasion lnu z wodą, a margarynę można zastąpić olejem kokosowym.
- Dla intensywniejszego smaku: Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby nadać dodatkowy aromat.
- Przechowywanie ciasta: To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez kilka dni. Smak będzie się stawał coraz lepszy, gdy smaki się połączą.

Kombinacje i sugestie serwowania

- Napój: Podawaj ciasto z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty, aby podkreślić jego słodycz i teksturę. Doskonałym wyborem może być również lampka słodkiego wina.
- Uzupełniające słodkości: Możesz dodać porcję lodów waniliowych obok ciasta, aby stworzyć pyszny kontrast między ciepłym a zimnym.
- Dekoracje: Spróbuj dodać świeże owoce lub sos czekoladowy jako dekorację na talerzu, aby uzyskać wyjątkowy wygląd.

Najczęściej zadawane pytania

Jak sprawdzić, czy biszkopt jest upieczony?
Wykonaj test patyczka: włóż patyczek do środka biszkoptu, a jeśli wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy.

Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów?
Oczywiście! Możesz zastąpić orzechy migdałami, orzechami laskowymi lub pistacjami, aby dodać ciastu inny akcent.

Co zrobić, jeśli nie mam mlecznego dżemu?
Możesz zastąpić mleczny dżem kremem czekoladowym lub karmelem, aby uzyskać pyszną alternatywę.

Kalorie i korzyści odżywcze

To ciasto jest źródłem energii i zawiera białko z jajek i orzechów, a także zdrowe tłuszcze z margaryny (lub masła). Ważne jest, aby spożywać te smakołyki z umiarem, ponieważ jedna porcja może mieć około 300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Podsumowując, ciasto z kremem orzechowym i mlecznym dżemem to nie tylko prosty deser, ale kulinarne doświadczenie, które może przynieść radość i uśmiech na twarzach bliskich. Ciesz się gotowaniem i każdym kęsem!