核桃可颂

脆皮核桃柠檬饼干

谁能抵挡刚出炉的饼干，脆弱的质地和诱人的香气？这些美味的核桃柠檬饼干非常适合搭配一杯牛奶、一杯香茶或一杯提神的咖啡。无论是为特殊场合准备，还是想在宁静的下午犒劳自己，这个食谱一定会让您感到惊喜。感谢“厨房女神”Cristina的灵感！让我们开始厨房的冒险吧！

准备时间：20分钟
冷藏时间：30分钟
烘烤时间：15-20分钟
总时间：1小时
份量：约30块饼干

材料：
- 200克黄油（室温）
- 120克糖粉
- 1个蛋黄 + 1个全蛋
- 140克磨碎的核桃
- 360克面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草糖粉
- 1个柠檬的柠檬皮
- 糖粉用于裹饼干

制作步骤：

1. 准备材料：确保黄油处于室温，这样更容易搅拌。如果忘了从冰箱拿出来，不用担心！可以将其切成小块，放置10-15分钟让其软化。

2. 混合湿性材料：在一个大碗中，将软化的黄油与蛋黄、全蛋和糖粉混合。使用电动搅拌器或刮刀搅拌，直到获得均匀、奶油状的面糊。此时，糖会融化，使混合物呈现空气感的质地。

3. 加入干性材料：加入磨碎的核桃、泡打粉、面粉、香草糖粉和柠檬皮。用手将所有材料混合均匀，直到形成不粘手的面团。如果面团太软，可以适量添加面粉，但要小心不要过量，以免饼干变硬。

4. 冷却面团：将面团搓成球，包裹在保鲜膜中。将面团放入冰箱冷藏30分钟，以稍微硬化。这一步对于制作脆皮易于成型的饼干至关重要。

5. 预热烤箱：在取出面团之前，将烤箱预热至180°C（350°F），并在烤盘上涂抹黄油并铺上烘焙纸。这将帮助饼干不粘锅并均匀烘烤。

6. 成型饼干：从冰箱取出面团，撕下核桃大小的面团。根据个人喜好，将每块揉成小角或马蹄形。将它们放在准备好的烤盘上，之间留出间隙，以便在烘烤时膨胀。

7. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面微微金黄。不要烤得太久，因为我们希望保持那种脆弱美味的质地。

8. 完成：烘烤完成后，将饼干从烤箱取出，让其在烤盘上稍微冷却。然后，小心地将其裹上糖粉，使其均匀覆盖。这一步对于增加甜味和美观的呈现至关重要。

9. 上桌：这些饼干非常适合搭配一杯热牛奶、茶或咖啡。您可以将它们放在密封容器中，以保持新鲜几天。此外，您也可以将它们装在精美的包装中作为礼物，非常适合节日或特殊场合。

实用小贴士：
- 您可以用花生或磨碎的杏仁替代核桃，以改变饼干的风味。
- 如果想要巧克力的味道，可以在面糊中加入一些黑巧克力或牛奶巧克力碎片。
- 您可以加入几滴香草或杏仁精华，以增加风味。

卡路里和营养益处：
这些饼干每块大约含有60卡路里（视大小而定），是健康脂肪的良好来源。坚果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于均衡饮食。适量食用，这些饼干可以是健康生活方式中美味的一部分。

常见问题：
1. 我可以用人造黄油代替黄油吗？
可以，但味道和质地会有所不同。黄油提供更丰富的味道和更好的口感。

2. 我该如何储存饼干？
将饼干放在密封容器中，置于室温下。可以保存一周。

3. 我可以冷冻饼干吗？
可以，您可以冷冻未烘烤的饼干。将小角形状的饼干放在烤盘上冷冻。冷冻后，可以放入冷冻容器中。直接从冷冻状态烘烤，烘烤时间加几分钟。

这些脆皮核桃柠檬饼干不仅是甜蜜的享受，更是给亲人带来快乐的一种方式。试试看，享受每一口的美味吧！祝您好胃口！