Cornulete cu nuca

Fursecuri Fragede cu Nucă și Aromă de Lămâie

Cine poate rezista unui fursec proaspăt scos din cuptor, cu o textură fragilă și o aromă îmbietoare? Aceste fursecuri delicioase cu nucă și lămâie sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o cană de lapte, un ceai aromat sau o cafea revigorantă. Fie că le pregătiți pentru o ocazie specială, fie că doriți să vă răsfățați în timpul unei după-amiezi liniștite, această rețetă vă va încânta cu siguranță. Mulțumim Cristinei de la "Diva în bucătărie" pentru inspirație! Să începem aventura noastră în bucătărie!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de frigider: 30 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: aproximativ 30 de fursecuri

Ingrediente:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 120 g zahăr pudră
- 1 galbenus de ou + 1 ou întreg
- 140 g nucă macinată
- 360 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță zahăr pudră cu pastă de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
- Zahar pudră pentru tavalit

Preparare:

1. Pregătiți ingredientele: Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei, deoarece acesta va fi mai ușor de mixat. Dacă ați uitat să-l scoateți din frigider, nu vă îngrijorați! Puteți să-l tăiați în cuburi mici și să-l lăsați să se înmoaie timp de 10-15 minute.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, combinați untul moale cu galbenusul de ou, oul întreg și zahărul pudră. Folosiți un mixer electric sau o spatulă pentru a amesteca ingredientele până obțineți o pastă omogenă și cremoasă. Acesta este momentul în care zahărul se va topi și va da o textură aerată compoziției.

3. Incorporați ingredientele uscate: Adăugați nuca macinată, praful de copt, făina, zahărul pudră cu vanilie și coaja rasă de lămâie. Folosiți mâinile pentru a amesteca bine ingredientele, până obțineți un aluat nelipicios. Dacă aluatul este prea moale, adăugați puțină făină, dar aveți grijă să nu exagerezi, deoarece fursecurile ar putea deveni dure.

4. Răcirea aluatului: Formați o bilă din aluat și înfășurați-o în folie alimentară. Lăsați aluatul la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări puțin. Acest pas este esențial pentru a obține fursecuri fragede și ușor de modelat.

5. Preîncălzirea cuptorului: Înainte de a scoate aluatul din frigider, preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și pregătiți o tavă prin ungerea acesteia cu unt și acoperirea cu hârtie de copt. Aceasta va ajuta fursecurile să nu se lipească și să se coacă uniform.

6. Formarea fursecurilor: Scoateți aluatul din frigider și rupeți bucăți de dimensiunea unei nuci. Modelați fiecare bucată în formă de cornulete sau potcoave, conform preferinței. Așezați-le pe tava pregătită, lăsând spații între ele pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.

7. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți fursecurile timp de 15-20 de minute sau până când devin ușor aurii. Nu le lăsați prea mult, deoarece dorim să păstrăm acea textură fragilă și delicioasă.

8. Finalizarea: Odată coapte, scoateți fursecurile din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin pe tavă. Apoi, tăvăliți-le cu grijă prin zahăr pudră, astfel încât să fie acoperite uniform. Acest pas este esențial pentru a adăuga un strop de dulceață și o prezentare atrăgătoare.

9. Servire: Aceste fursecuri sunt perfecte pentru a fi servite alături de o cană de lapte cald, ceai sau cafea. Puteți să le păstrați într-un recipient etanș pentru a le menține proaspete câteva zile. De asemenea, le puteți oferi ca daruri în ambalaje frumoase, ceea ce le face ideale pentru sărbători sau ocazii speciale.

Sfaturi utile:
- Puteți înlocui nuca cu alune sau migdale măcinate pentru a varia aroma fursecurilor.
- Dacă doriți o notă de ciocolată, adăugați câteva bucăți de ciocolată neagră sau lapte în compoziție.
- Puteți adăuga câteva picături de esență de vanilie sau de migdale pentru un plus de savoare.

Calorii și beneficiile nutriționale:
Aceste fursecuri conțin aproximativ 60 de calorii fiecare (depinde de dimensiunea lor) și sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase din nuci. Nucile sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, care contribuie la o dietă echilibrată. Consumate cu moderație, aceste fursecuri pot fi o parte delicioasă a unui stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi margarină în loc de unt?
Da, dar gustul și textura vor fi diferite. Untul oferă un gust mai bogat și o textură mai plăcută.

2. Cum pot depozita fursecurile?
Păstrați fursecurile într-un recipient etanș la temperatura camerei. Pot rezista până la o săptămână.

3. Pot congela fursecurile?
Da, puteți congela fursecurile necoapte. Formați cornulețele și așezați-le pe o tavă la congelator. După ce s-au întărit, le puteți pune într-un recipient pentru congelare. Coaceți-le direct de la congelator, adăugând câteva minute la timpul de coacere.

Aceste fursecuri fragede cu nucă și aromă de lămâie sunt nu doar un răsfăț dulce, ci și o modalitate de a aduce bucurie în viața celor dragi. Încercați-le și bucurați-vă de fiecare îmbucătură! Poftă bună!