अखरोट क्रोissants

नरम अखरोट और नींबू के स्वाद वाले कुकीज़

कौन ताजा ओवन से निकले कुकीज़ का विरोध कर सकता है, जिनकी बनावट नाजुक और सुगंध लुभावनी होती है? ये स्वादिष्ट अखरोट और नींबू के कुकीज़ दूध के एक कप, सुगंधित चाय या ताजगी भरी कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या एक शांत अपराह्न में खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको खुश कर देगा। "किचन में डिवा" की क्रिस्टिना का धन्यवाद इस प्रेरणा के लिए! चलिए अपने किचन में साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रिज में समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: लगभग 30 कुकीज़

सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 120 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडे की जर्दी + 1 पूरा अंडा
- 140 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 360 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वैनिला पाउडर वाली पाउडर चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- लपेटने के लिए पाउडर चीनी

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, क्योंकि इसे मिलाना आसान होगा। अगर आप इसे फ्रिज से निकालना भूल गए हैं, तो चिंता न करें! आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

2. गीली सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, नरम मक्खन को अंडे की जर्दी, पूरे अंडे और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक समरूप और क्रीमी पेस्ट न बन जाए। इसी समय चीनी पिघल जाएगी और मिश्रण को हल्की बनावट देगी।

3. सूखी सामग्री मिलाना: पिसा हुआ अखरोट, बेकिंग पाउडर, आटा, वैनिला पाउडर वाली पाउडर चीनी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिपचिपा आटा न बन जाए। अगर आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा सा आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि कुकीज़ कठोर हो सकती हैं।

4. आटे को ठंडा करना: आटे को गेंद के आकार में बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए। यह कदम नाजुक और आकार में लचीले कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. ओवन को प्रीहीट करना: आटे को फ्रिज से निकालने से पहले, ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से ढक दें। यह कुकीज़ को चिपकने से रोकेगा और समान रूप से बेक करेगा।

6. कुकीज़ का आकार देना: आटे को फ्रिज से निकालें और अखरोट के आकार के टुकड़े तोड़ें। प्रत्येक टुकड़े को अपनी पसंद के अनुसार छोटे क्रॉसेंट या घोड़े की नाल के आकार में आकार दें। उन्हें तैयार की गई ट्रे पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ते हुए ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की जगह मिल सके।

7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें अधिक न छोड़ें, क्योंकि हम उस नाजुक और स्वादिष्ट बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।

8. समाप्त करना: जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ट्रे पर ठंडा होने दें। फिर, उन्हें सावधानी से पाउडर चीनी में लपेटें ताकि वे समान रूप से कवर हो जाएं। यह कदम मिठास और आकर्षक प्रस्तुति जोड़ने के लिए आवश्यक है।

9. परोसना: ये कुकीज़ गर्म दूध, चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं ताकि वे कुछ दिनों तक ताजे रहें। आप इन्हें खूबसूरत पैकेजिंग में उपहार के रूप में भी दे सकते हैं, जो उन्हें त्योहारों या विशेष अवसरों के लिए आदर्श बनाता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप अखरोट को मूंगफली या बादाम के पिसे हुए रूप में बदल सकते हैं ताकि कुकीज़ का स्वाद बदल सके।
- अगर आप चॉकलेट का स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ काले या दूध चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें वैनिला या बादाम की एसेंस जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
ये कुकीज़ प्रत्येक में लगभग 60 कैलोरी होती हैं (उनके आकार पर निर्भर करता है) और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत होती हैं। अखरोट विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। अगर इन्हें संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो ये कुकीज़ एक स्वस्थ जीवनशैली का स्वादिष्ट हिस्सा हो सकती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी। मक्खन एक समृद्ध स्वाद और अधिक सुखद बनावट देता है।

2. मैं कुकीज़ को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में रखें। ये एक हफ्ते तक टिक सकती हैं।

3. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकीज़ को बिना बेक किए फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें आकार दें और एक ट्रे पर फ्रीजर में रखें। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें फ्रीजिंग कंटेनर में डालें। उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग के समय में कुछ मिनट जोड़ते हुए।

ये नरम अखरोट और नींबू के स्वाद वाले कुकीज़ सिर्फ एक मीठा लाड़ नहीं हैं, बल्कि आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक तरीका भी हैं। इन्हें आजमाएं और हर काटने का आनंद लें! बुनाई का आनंद लें!