Croissants de noz

Biscoitos Macios com Nozes e Sabor de Limão

Quem pode resistir a um biscoito recém-saído do forno, com uma textura delicada e um aroma tentador? Esses deliciosos biscoitos de nozes e limão são perfeitos para serem saboreados ao lado de uma caneca de leite, um chá aromático ou um café revigorante. Seja para uma ocasião especial ou para se mimar durante uma tarde tranquila, esta receita certamente irá encantar você. Agradecemos à Cristina do "Diva na Cozinha" pela inspiração! Vamos começar nossa aventura na cozinha!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 30 minutos
Tempo de forno: 15-20 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: aproximadamente 30 biscoitos

Ingredientes:
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- 1 gema de ovo + 1 ovo inteiro
- 140 g de nozes moídas
- 360 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro com essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente, pois assim será mais fácil de misturar. Se você esqueceu de tirá-la da geladeira, não se preocupe! Você pode cortá-la em cubos pequenos e deixá-la amolecer por 10-15 minutos.

2. Misturando os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, combine a manteiga amolecida com a gema de ovo, o ovo inteiro e o açúcar de confeiteiro. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula para misturar os ingredientes até obter uma pasta homogênea e cremosa. Este é o momento em que o açúcar se dissolve e proporciona uma textura arejada à mistura.

3. Incorpore os ingredientes secos: Adicione as nozes moídas, o fermento em pó, a farinha, o açúcar de confeiteiro com baunilha e as raspas de limão. Use as mãos para misturar bem os ingredientes, até obter uma massa que não grude. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois os biscoitos podem ficar duros.

4. Resfriando a massa: Forme uma bola com a massa e envolva-a em filme plástico. Deixe a massa na geladeira por 30 minutos para que firme um pouco. Esta etapa é essencial para obter biscoitos macios e fáceis de moldar.

5. Pré-aquecendo o forno: Antes de retirar a massa da geladeira, pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira untando-a com manteiga e cobrindo-a com papel manteiga. Isso ajudará os biscoitos a não grudarem e a assarem de maneira uniforme.

6. Moldando os biscoitos: Retire a massa da geladeira e quebre pedaços do tamanho de uma noz. Modele cada pedaço em forma de meia-lua ou ferradura, conforme sua preferência. Coloque-os na assadeira preparada, deixando espaço entre eles para permitir a expansão durante o cozimento.

7. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os biscoitos por 15-20 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Não os deixe assar demais, pois queremos manter aquela textura macia e deliciosa.

8. Finalizando: Uma vez assados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira. Em seguida, passe-os cuidadosamente pelo açúcar de confeiteiro, garantindo que fiquem cobertos uniformemente. Esta etapa é essencial para adicionar um toque de doce e uma apresentação atraente.

9. Servindo: Esses biscoitos são perfeitos para serem servidos com uma caneca de leite quente, chá ou café. Você pode armazená-los em um recipiente hermético para mantê-los frescos por alguns dias. Além disso, podem ser oferecidos como presentes em embalagens bonitas, tornando-os ideais para festas ou ocasiões especiais.

Dicas úteis:
- Você pode substituir as nozes por amendoins ou amêndoas moídas para variar o sabor dos biscoitos.
- Se desejar um toque de chocolate, adicione alguns pedaços de chocolate amargo ou ao leite à mistura.
- Você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou de amêndoas para um sabor extra.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esses biscoitos contêm aproximadamente 60 calorias cada (dependendo do tamanho) e são uma boa fonte de gorduras saudáveis das nozes. As nozes são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, que contribuem para uma dieta equilibrada. Consumidos com moderação, esses biscoitos podem ser uma parte deliciosa de um estilo de vida saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. A manteiga oferece um gosto mais rico e uma textura mais agradável.

2. Como posso armazenar os biscoitos?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Eles podem durar até uma semana.

3. Posso congelar os biscoitos?
Sim, você pode congelar os biscoitos não assados. Modele as meias-luas e coloque-as em uma assadeira no congelador. Depois que estiverem firmes, você pode colocá-las em um recipiente para congelamento. Asse-as diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Esses biscoitos macios com nozes e sabor de limão são não apenas um doce deleite, mas também uma maneira de trazer alegria à vida das pessoas queridas. Experimente-os e desfrute de cada mordida! Bom apetite!