核桃蛋糕，配蜜饯水果和巧克力

核桃、蜜饯和巧克力的面包 - 美味又香气四溢的食谱

核桃面包是那种让我们想起节日、家庭时光和厨房里诱人香气的传统美食。这种核桃、蜜饯和巧克力的面包食谱确实特别，肯定会成为所有尝试的人们的最爱。

准备时间：30分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：90分钟
份量：6个面包

所需材料：

面团：
- 2公斤面粉 + 1杯用于揉面
- 750克酸奶
- 500克糖
- 1杯牛奶
- 100克新鲜酵母
- 150克黄油（至少85%脂肪）
- 6个蛋黄
- 4个全蛋
- 柠檬皮屑
- 橙皮屑
- 1汤匙香草荚糖粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙藏红花
- 2个鸡蛋用于涂抹

馅料（一个面包）：
- 1碗磨碎的核桃
- 1杯热牛奶
- 1汤匙满满的可可粉
- 1汤匙朗姆酒精
- 2个蛋白
- ½杯糖
- 1茶匙香草荚糖粉
- 2汤匙葡萄干
- 蜜饯橙皮
- 蜜饯水果混合
- 60克牛奶巧克力（切成小块）

涂抹：
- 1杯水
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙油

制作面包的步骤：

步骤1：准备酵母
开始时将酵母与一汤匙糖混合，放置10-15分钟，直到开始起泡。与此同时，将牛奶加热至热但不煮沸。在一个碗中放入面粉并撒上盐。在面粉中间挖一个凹槽，倒入温牛奶。稍微搅拌一下面粉，形成糊状。

步骤2：发酵
将活化的酵母加入糊状物中，充分搅拌。将发酵剂放在温暖的地方，盖上干净的毛巾，发酵30-40分钟。

步骤3：准备面团
将酸奶加热至温暖并融化黄油。发酵剂发酵后，加入糖、打好的鸡蛋、柠檬和橙皮屑、香草荚糖粉和藏红花。轻轻搅拌，然后加入酸奶，开始揉面。如果面团稍微粘手也不用担心；这是制作松软面包的秘密。逐渐加入融化的黄油，继续揉面。大约揉10分钟后，面团应该是均匀、有弹性和稍微粘手的。覆盖面团并让其在温暖的地方再次发酵。

步骤4：准备馅料
在一个碗中，将蛋白打发至泡沫状。加入磨碎的核桃、糖、可可粉、香草荚糖粉、朗姆酒精和葡萄干。充分搅拌，然后逐渐加入热牛奶，直到获得均匀且稍湿的混合物。最后，加入巧克力块、蜜饯橙皮和蜜饯水果混合。

步骤5：成型
在撒了面粉的工作台上，将面团分成6等份。将每块面团擀成合适的薄片。在每片上涂抹核桃馅，然后撒上巧克力和蜜饯水果。将每片紧紧卷起，形成卷，然后将两个卷编织在一起。

步骤6：烘烤
将面包放入涂了黄油并铺了烘焙纸的烤盘中。让它们再发酵15分钟。用打散的蛋涂抹每个面包，然后将其放入预热至180°C的烤箱中烘烤50-60分钟。用牙签检查是否烤熟。

步骤7：上光
面包烤好后，准备一个水、蜂蜜和油的混合物，用刷子涂抹在上面。用毛巾覆盖，让其冷却。

营养益处：
核桃面包是碳水化合物（来自面粉和糖）优良的能量来源。核桃提供蛋白质和健康脂肪，而蜜饯水果则提供维生素和抗氧化剂。这是一种理想的甜点，可以与一杯茶或咖啡一起享用。

食用建议：
核桃面包可以单独食用，但为了更精致的口感，可以搭配一球香草冰淇淋或一勺甜奶油。同时，水果茶或香气四溢的咖啡将完美地补充这道美味。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的馅料吗？
当然可以！核桃面包可以根据个人口味添加不同的馅料，如罂粟、果仁或纯巧克力。

- 我可以保存核桃面包多长时间？
核桃面包在室温下可以保存3-4天，但建议放在密封容器中以保持新鲜。

- 如何让核桃面包少一点甜？
您可以减少馅料中的糖量，或者选择苦巧克力代替牛奶巧克力。

这款核桃、蜜饯和巧克力的面包确实是结合传统与创新的食谱。希望您在厨房中度过美好的时光，最终的结果将是一个松软而香气四溢的面包，给您亲爱的面孔带来微笑。祝您好胃口！