粉色蛋糕或Krem的另一种奶油

玫瑰蛋糕或奶油蛋糕：节日的美味佳品

甜点在我们心中占有特殊的位置，而玫瑰蛋糕或奶油蛋糕也不例外。这道食谱灵感来自于创造一个完美的生日蛋糕的愿望，即使在计划不如预期时。这是一种美味的组合，湿润的巧克力蛋糕底和细腻的奶油，配上水果的点缀，将为亲人们的脸上带来微笑。让我们一起探索如何制作它！

准备时间：
- 准备：30分钟
- 烘焙：30分钟
- 冷却：1小时（在烤箱中）+ 8小时（在冰箱中）
- 总计：9小时
- 份数：12

配料

蛋糕底：
- 6个大鸡蛋
- 200克糖
- 300克面粉
- 2汤匙油
- 3汤匙可可粉
- 50克黑巧克力（50%可可）+ 5汤匙牛奶
- 50克切碎的黑巧克力
- 1包泡打粉
- 1包香草
- ½个柠檬的汁
- 一撮盐
- 几颗樱桃（新鲜或罐装）

奶油：
- 2包草莓味的奶油粉
- 100毫升石榴糖浆或其他红色糖浆
- 350毫升液体奶油（最好是无糖的）
- 300毫升牛奶
- 巧克力碎片（可选）
- 用于装饰的樱桃

糖霜：
- 100克黑巧克力
- 100毫升牛奶

装饰：
- 一包糖霜饼干
- 几片烤杏仁片

逐步说明

1. 制作蛋糕底

1. 融化巧克力：在一个碗中，将50克黑巧克力与5汤匙牛奶混合。将混合物放在蒸汽锅上或微波炉中，加热并搅拌，直到巧克力完全融化。让其冷却。

2. 分离鸡蛋：打破鸡蛋，将蛋白与蛋黄分开。确保蛋白中没有蛋黄的残留，否则无法打发。

3. 打发蛋白：将蛋白与一撮盐一起打发，直到起泡。逐渐加入糖、香草和柠檬汁，继续搅打，直到形成光滑而坚硬的泡沫。

4. 加入蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与2汤匙油混合。将此混合物加入蛋白泡沫中，轻轻翻拌。

5. 加入干料：在另一个碗中，将面粉、可可粉和泡打粉混合。将混合物筛入鸡蛋和巧克力的混合物中，轻轻搅拌。再加入切碎的巧克力。

6. 烘烤蛋糕底：将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中。将樱桃放在顶部，放入预热至180°C的烤箱中烘烤30分钟，或直到插入中心的牙签干净为止。让蛋糕在烤箱中冷却，门微开。

2. 制作奶油

1. 混合配料：在一个大碗中，将奶油粉与石榴糖浆混合。加入牛奶和液体奶油。以低速搅拌以防溅出，然后提高速度，搅拌至奶油蓬松。

2. 加入巧克力：将巧克力碎片加入奶油中，并将混合物放入冰箱冷藏约30分钟，以便稍微凝固。

3. 组装蛋糕

1. 切蛋糕底：当蛋糕底冷却后，将其纵向切成两半，再将每半横向切成两片，得到4片蛋糕底。

2. 形成底部：在一个盘子上放第一片蛋糕底。用樱桃在边缘形成一个边框，以保持奶油。加入草莓奶油，均匀铺平。

3. 加入蛋糕片：将第二片蛋糕底放在草莓奶油上，切面朝上。在顶部涂抹一层薄薄的奶油，放上糖霜饼干。

4. 完成：放上最后一片蛋糕底，并将蛋糕在冰箱中冷藏过夜，以便充分凝固。

4. 制作糖霜

1. 融化糖霜巧克力：在一个碗中，放入切碎的黑巧克力，倒入热牛奶。搅拌均匀，直到融化并混合。

2. 给蛋糕上糖霜：从冰箱中取出蛋糕，将巧克力糖霜均匀倒在上面，让其顺着边缘流下。

3. 装饰：在上面撒上烤杏仁片，让蛋糕在冰箱中冷却几个小时。

上菜建议

玫瑰蛋糕或奶油蛋糕非常适合搭配一杯香浓的咖啡或水果茶。此外，盘子上加上一球香草冰淇淋或额外的奶油，可以增添额外的精致感。

实用建议

- 巧克力：选择优质巧克力以获得浓郁的口感。70%可可的巧克力可以提供更复杂的风味。
- 奶油：如果你喜欢无糖奶油，可以更好地控制整个甜点的甜度。
- 变体：你可以用其他时令水果，如覆盆子或黑莓，替代樱桃，为你的蛋糕增添个性化的风味。

营养信息（每份）

- 卡路里：约350千卡
- 蛋白质：6克
- 脂肪：18克
- 碳水化合物：45克

这款蛋糕不仅是一种美味，还是为周围的人带来微笑和快乐的机会。每一口都是味道的庆祝，凭借一点耐心和爱，你将能够创造出一款令人难忘的甜点！享受在厨房度过的每一刻，不要忘记享受最终的成果！