Torta rosa o un altro tipo di crema da Krem

Torta Rosa o Krem la Krem: Una Delizia per le Feste

I dessert occupano un posto speciale nei nostri cuori, e la Torta Rosa o Krem la Krem non fa eccezione. Questa ricetta è ispirata dal desiderio di creare la torta perfetta per un compleanno, anche quando i piani non vanno come previsto. È una combinazione deliziosa tra una base umida di cioccolato e una crema fine, con un tocco di frutta, che porterà sorrisi sui volti dei propri cari. Scopriamo insieme come prepararla!

Tempo di Preparazione:
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Raffreddamento: 1 ora (in forno) + 8 ore (in frigorifero)
- Totale: 9 ore
- Porzioni: 12

Ingredienti

Per la Base:
- 6 uova grandi
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina
- 2 cucchiai di olio
- 3 cucchiai di cacao
- 50 g di cioccolato fondente (50% cacao) + 5 cucchiai di latte
- 50 g di cioccolato fondente, tagliato a pezzetti
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di vaniglia
- Succo di ½ limone
- Un pizzico di sale
- Alcune ciliegie (fresche o sciroppate)

Per la Crema:
- 2 bustine di Crema Ol al gusto di fragola
- 100 ml di sciroppo di granatina o altro sciroppo rosso
- 350 ml di panna liquida (preferibilmente non zuccherata)
- 300 ml di latte
- Pezzi di cioccolato (facoltativo)
- Ciliegie per decorare

Per la Glassa:
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di latte

Per Decorare:
- Un pacchetto di Sfogliatine glassate
- Alcuni fiocchi di mandorle tostate

Istruzioni Passo dopo Passo

1. Preparazione della Base

1. Sciogliere il cioccolato: In una ciotola, unisci i 50 g di cioccolato fondente con 5 cucchiai di latte. Metti il composto a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a quando il cioccolato si è completamente sciolto. Lascia raffreddare.

2. Separare le uova: Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Assicurati che non rimangano tracce di tuorlo negli albumi, altrimenti non monteranno bene.

3. Montare gli albumi: Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a quando diventano spumosi. Aggiungi gradualmente lo zucchero, la vaniglia e il succo di limone, continuando a mescolare fino a ottenere una schiuma lucida e ferma.

4. Incorporare i tuorli: In un'altra ciotola, mescola i tuorli con i 2 cucchiai di olio. Aggiungi questo composto alla schiuma di albumi, incorporandolo delicatamente con una spatola, con movimenti delicati dall'alto verso il basso.

5. Aggiungere gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, unisci la farina, il cacao e il lievito in polvere. Setaccia il composto sulla composizione di uova e cioccolato, mescolando delicatamente. Aggiungi anche il cioccolato tagliato a pezzi.

6. Cottura delle basi: Versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungi le ciliegie sopra e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare la base nel forno con la porta leggermente aperta.

2. Preparazione della Crema

1. Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, unisci la polvere di crema con lo sciroppo di granatina. Aggiungi il latte e la panna liquida. Mescola a bassa velocità per evitare schizzi, poi aumenta la velocità e mescola fino a ottenere una crema soffice.

2. Aggiungere il cioccolato: Incorpora i pezzi di cioccolato nella crema e lascia raffreddare il composto in frigorifero per circa 30 minuti per farlo rassodare un po'.

3. Assemblare la Torta

1. Tagliare la base: Una volta che la base si è raffreddata, tagliala a metà in lunghezza, poi ogni metà in due in orizzontale, ottenendo così 4 strati.

2. Formare la base: Su un piatto da portata, posiziona il primo strato di torta. Forma un bordo con le ciliegie attorno ai bordi per contenere la crema. Aggiungi la crema di fragola, livellandola uniformemente.

3. Aggiungere gli strati: Posiziona il secondo strato di torta sopra la crema di fragola, con il lato tagliato verso l'alto. Stendi uno strato sottile di crema sopra e posiziona le Sfogliatine glassate.

4. Completare: Posiziona l'ultimo strato di torta sopra e lascia raffreddare la torta in frigorifero per tutta la notte per farla rassodare bene.

4. Preparazione della Glassa

1. Sciogliere il cioccolato per la glassa: In una ciotola, metti il cioccolato fondente tritato e versa il latte caldo sopra. Mescola bene fino a quando si scioglie e si omogeneizza.

2. Glassare la torta: Togli la torta dal frigorifero e versa uniformemente la glassa di cioccolato sopra, lasciando che coli sui bordi.

3. Decorare: Cospargi i fiocchi di mandorle tostate sopra e lascia raffreddare la torta in frigorifero per alcune ore.

Suggerimenti per Servire

La Torta Rosa o Krem la Krem è ideale da servire con una tazza di caffè aromatico o un tè ai frutti. Inoltre, una pallina di gelato alla vaniglia o della panna extra nel piatto possono aggiungere un tocco ulteriore di raffinatezza.

Consigli Pratici

- Cioccolato: Scegli un cioccolato di qualità per un sapore intenso. Il cioccolato con un contenuto di cacao del 70% può offrire un aroma più complesso.
- Panna: Se preferisci una panna non zuccherata, puoi controllare meglio la dolcezza dell'intero dessert.
- Variazioni: Puoi sostituire le ciliegie con altri frutti di stagione, come lamponi o more, per aggiungere un tocco personalizzato alla tua torta.

Informazioni Nutrizionali (per porzione)

- Calorie: circa 350 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 45 g

Questa torta non è solo un delizioso, ma anche un'opportunità per portare sorrisi e gioia a chi ti circonda. Ogni morso è una celebrazione dei sapori, e con un po' di pazienza e amore, riuscirai a creare un dessert memorabile! Goditi ogni momento trascorso in cucina e non dimenticare di assaporare il risultato finale!