Bolo rosa ou outro tipo de creme na Krem

Bolo Rosa ou Krem na Krem: Uma Delícia para as Festas

As sobremesas têm um lugar especial em nossos corações, e o bolo Rosa ou Krem na Krem não é exceção. Esta receita é inspirada no desejo de criar um bolo perfeito para um aniversário, mesmo em momentos em que os planos não saem como esperado. É uma combinação deliciosa entre uma massa úmida de chocolate e um creme suave, com um toque de frutas, que trará sorrisos aos rostos de quem amamos. Vamos descobrir juntos como prepará-lo!

Tempo de Preparação:
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Resfriamento: 1 hora (no forno) + 8 horas (na geladeira)
- Total: 9 horas
- Porções: 12

Ingredientes

Para a Massa:
- 6 ovos grandes
- 200 g de açúcar
- 300 g de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de cacau
- 50 g de chocolate amargo (50% cacau) + 5 colheres de sopa de leite
- 50 g de chocolate amargo, picado em pedaços pequenos
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pacote de baunilha
- Suco de ½ limão
- Uma pitada de sal
- Algumas cerejas (frescas ou em conserva)

Para o Creme:
- 2 pacotes de Creme Ol com sabor de morango
- 100 ml de xarope de grenadine ou outro xarope vermelho
- 350 ml de creme de leite (preferencialmente sem açúcar)
- 300 ml de leite
- Pedaços de chocolate (opcional)
- Cerejas para decorar

Para a Cobertura:
- 100 g de chocolate amargo
- 100 ml de leite

Para Decorar:
- Um pacote de Sfogliatine glassate
- Alguns flocos de amêndoas torradas

Instruções Passo a Passo

1. Preparando a Massa

1. Derretendo o chocolate: Em uma tigela, combine os 50 g de chocolate amargo com 5 colheres de sopa de leite. Coloque a mistura em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até que o chocolate derreta completamente. Deixe esfriar.

2. Separando os ovos: Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras, caso contrário, não vão bater bem.

3. Batendo as claras: Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar, a baunilha e o suco de limão, continuando a misturar até obter uma espuma brilhante e firme.

4. Incorporando as gemas: Em outra tigela, misture as gemas com as 2 colheres de sopa de óleo. Adicione essa mistura à espuma de claras, incorporando delicadamente com uma espátula, com movimentos de cima para baixo.

5. Adicionando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o cacau e o fermento em pó. Peneire a mistura sobre a composição de ovos e chocolate, misturando levemente. Adicione também o chocolate picado.

6. Assando as massas: Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga. Coloque as cerejas por cima e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe a massa esfriar no forno com a porta entreaberta.

2. Preparando o Creme

1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o pó de creme com o xarope de grenadine. Adicione o leite e o creme de leite. Misture em baixa velocidade para evitar respingos, depois aumente a velocidade e misture até obter um creme fofo.

2. Adicionando o chocolate: Incorpore os pedaços de chocolate ao creme e deixe a mistura na geladeira por cerca de 30 minutos para firmar um pouco.

3. Montando o Bolo

1. Cortando a massa: Assim que a massa esfriar, corte-a ao meio no comprimento, depois cada metade em duas na horizontal, obtendo assim 4 camadas.

2. Formando a base: Em um prato de servir, coloque a primeira camada de massa. Forme uma borda com as cerejas nas laterais para segurar o creme. Adicione o creme de morango, nivelando-o uniformemente.

3. Adicionando as camadas: Coloque a segunda camada de massa sobre o creme de morango, com o lado cortado para cima. Espalhe uma camada fina de creme por cima e coloque as Sfogliatine glassate.

4. Finalizando: Coloque a última camada de massa e deixe o bolo na geladeira durante a noite para firmar bem.

4. Preparando a Cobertura

1. Derretendo o chocolate para a cobertura: Em uma tigela, coloque o chocolate amargo picado e despeje o leite quente sobre ele. Misture bem até derreter e homogeneizar.

2. Cobrir o bolo: Retire o bolo da geladeira e despeje a cobertura de chocolate uniformemente por cima, deixando escorrer nas bordas.

3. Decorando: Polvilhe os flocos de amêndoas torradas por cima e deixe o bolo firmar na geladeira por algumas horas.

Sugestões de Serviço

O Bolo Rosa ou Krem na Krem é ideal para ser servido com uma xícara de café aromático ou um chá de frutas. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly no prato pode adicionar um toque extra de sofisticação.

Dicas Práticas

- Chocolate: Escolha um chocolate de qualidade para um sabor intenso. Chocolate com 70% de cacau pode oferecer um aroma mais complexo.
- Chantilly: Se preferir um chantilly sem açúcar, poderá controlar melhor a doçura de toda a sobremesa.
- Variações: Você pode substituir as cerejas por outras frutas da estação, como framboesas ou amoras, para adicionar um toque pessoal ao seu bolo.

Informações Nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 45 g

Este bolo não é apenas uma delícia, mas também uma oportunidade de trazer sorrisos e alegria para aqueles ao seu redor. Cada mordida é uma celebração de sabores, e com um pouco de paciência e amor, você conseguirá criar uma sobremesa memorável! Aproveite cada momento passado na cozinha e não se esqueça de desfrutar do resultado final!