Różowe ciasto lub inny rodzaj kremu w Krem

Ciasto Różowe lub Krem na Krem: Delikates na Święta

Desery mają specjalne miejsce w naszych sercach, a ciasto Różowe lub Krem na Krem nie jest wyjątkiem. Ten przepis inspirowany jest pragnieniem stworzenia idealnego tortu na urodziny, nawet w chwilach, gdy plany nie idą zgodnie z oczekiwaniami. To pyszne połączenie wilgotnego ciasta czekoladowego i delikatnej kremy z odrobiną owoców, które przyniesie uśmiech na twarze bliskich. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Czas Przygotowania:
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 30 minut
- Chłodzenie: 1 godzina (w piekarniku) + 8 godzin (w lodówce)
- Razem: 9 godzin
- Porcje: 12

Składniki

Na Biszkopt:
- 6 dużych jajek
- 200 g cukru
- 300 g mąki
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki kakao
- 50 g gorzkiej czekolady (50% kakao) + 5 łyżek mleka
- 50 g gorzkiej czekolady, pokrojonej na małe kawałki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 opakowanie wanilii
- Sok z ½ cytryny
- Szczypta soli
- Kilka wiśni (świeżych lub z kompotu)

Na Krem:
- 2 opakowania Kremu Ol o smaku truskawkowym
- 100 ml syropu grenadynowego lub innego czerwonego syropu
- 350 ml śmietany płynnej (najlepiej niesłodzonej)
- 300 ml mleka
- Kawałki czekolady (opcjonalnie)
- Wiśnie do dekoracji

Na Polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml mleka

Na Dekorację:
- Opakowanie Sfogliatine glassate
- Kilka płatków prażonych migdałów

Instrukcje Krok po Kroku

1. Przygotowanie Biszkoptu

1. Rozpuszczanie czekolady: W misce połącz 50 g gorzkiej czekolady z 5 łyżkami mleka. Umieść mieszankę na kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia.

2. Oddzielanie jajek: Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że w białkach nie ma resztek żółtek, w przeciwnym razie nie będą dobrze ubite.

3. Ubijanie białek: Ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, wanilię i sok z cytryny, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz lśniącą i sztywną pianę.

4. Dodawanie żółtek: W innej misce wymieszaj żółtka z 2 łyżkami oleju. Dodaj tę mieszankę do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką z góry na dół.

5. Dodawanie składników suchych: W innej misce połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej mieszankę do masy jajecznej i czekoladowej, delikatnie mieszając. Dodaj pokrojoną czekoladę.

6. Pieczenie biszkoptów: Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż wiśnie na wierzchu i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól biszkoptowi ostygnąć w piekarniku z lekko uchyloną drzwiami.

2. Przygotowanie Kremu

1. Mieszanie składników: W dużej misce połącz proszek do kremu z syropem grenadynowym. Dodaj mleko i śmietanę płynną. Miksuj na niskich obrotach, aby uniknąć pryskania, a następnie zwiększ prędkość i miksuj, aż uzyskasz puszysty krem.

2. Dodawanie czekolady: Wmieszaj kawałki czekolady do kremu i odstaw mieszankę do lodówki na około 30 minut, aby lekko stężała.

3. Składanie Ciasta

1. Krojenie biszkoptu: Gdy biszkopt ostygnie, przekrój go na pół wzdłuż, a następnie każdą połowę na dwie części w poziomie, uzyskując 4 blaty.

2. Tworzenie podstawy: Na talerzu do serwowania umieść pierwszy blat biszkoptu. Uformuj obręcz z wiśni na brzegach, aby zatrzymać krem. Dodaj krem truskawkowy, wyrównując go równomiernie.

3. Dodawanie blatów: Połóż drugi blat biszkoptu na kremie truskawkowym, z cięciem do góry. Rozsmaruj cienką warstwę kremu na wierzchu i ułóż Sfogliatine glassate.

4. Finalizacja: Połóż ostatni blat biszkoptu i odstaw ciasto do lodówki na noc, aby dobrze stężało.

4. Przygotowanie Polewy

1. Rozpuszczanie czekolady do polewy: W misce umieść pokrojoną gorzką czekoladę i zalej ją gorącym mlekiem. Dobrze wymieszaj, aż się rozpuści i połączy.

2. Polewanie ciasta: Wyjmij ciasto z lodówki i równomiernie polej polewą czekoladową, pozwalając jej spływać po brzegach.

3. Dekorowanie: Posyp prażonymi płatkami migdałów na wierzchu i odstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby stężało.

Sugestie Serwowania

Ciasto Różowe lub Krem na Krem idealnie nadaje się do podania z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty owocowej. Dodatkowo, gałka lodów waniliowych lub dodatkowa śmietana na talerzu może dodać dodatkowego sznytu.

Praktyczne Wskazówki

- Czekolada: Wybierz czekoladę wysokiej jakości dla intensywnego smaku. Czekolada z zawartością kakao 70% może oferować bardziej złożony aromat.
- Śmietana: Jeśli preferujesz niesłodzoną śmietanę, możesz lepiej kontrolować słodkość całego deseru.
- Warianty: Możesz zastąpić wiśnie innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy jeżyny, aby dodać osobisty akcent do swojego ciasta.

Informacje Odżywcze (na porcję)

- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 45 g

To ciasto to nie tylko przysmak, ale także okazja do wywołania uśmiechów i radości wśród bliskich. Każdy kęs to święto smaków, a z odrobiną cierpliwości i miłości stworzysz niezapomniany deser! Ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni i nie zapomnij cieszyć się ostatecznym rezultatem!