Prajitura roz sau un altfel de Krem la Krem

Prajitura Roz sau Krem la Krem: O Delicatesă pentru Sărbători

Deserturile au un loc special în inimile noastre, iar prăjitura Roz sau Krem la Krem nu face excepție. Această rețetă se inspiră din dorința de a crea un tort perfect pentru o zi de naștere, chiar și în momentele în care planurile nu merg conform așteptărilor. Este o combinație delicioasă între un blat umed de ciocolată și o cremă fină, cu un strop de fructe, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Haideți să descoperim împreună cum să o pregătim!

Timp de Preparare:
- Preparare: 30 minute
- Coacere: 30 minute
- Răcire: 1 oră (în cuptor) + 8 ore (la frigider)
- Total: 9 ore
- Porții: 12

Ingrediente

Pentru Blat:
- 6 ouă mari
- 200 g zahăr
- 300 g făină
- 2 linguri ulei
- 3 linguri cacao
- 50 g ciocolată amară (50% cacao) + 5 linguri lapte
- 50 g ciocolată amară, tăiată în bucăți mici
- 1 plic praf de copt
- 1 plic vanilie
- Zeama de la ½ lămâie
- Un praf de sare
- Câteva vișine (proaspete sau din compot)

Pentru Cremă:
- 2 plicuri de Crema Ol cu gust de căpșuni
- 100 ml sirop de grenadine sau alt sirop roșu
- 350 ml frișcă lichidă (de preferat neîndulcită)
- 300 ml lapte
- Bucăți de ciocolată (opțional)
- Vișine pentru decor

Pentru Glazură:
- 100 g ciocolată amară
- 100 ml lapte

Pentru Decorare:
- Un pachet de Sfogliatine glassate
- Câțiva fulgi de migdale prăjiți

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea Blatului

1. Topirea ciocolatei: Într-un castron, combină cele 50 g de ciocolată amară cu 5 linguri de lapte. Pune amestecul pe baie de aburi sau în microunde, amestecând până când ciocolata se topește complet. Lasă să se răcească.

2. Separarea ouălor: Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că nu rămân urme de gălbenuș în albușuri, altfel nu se vor bate bine.

3. Bătutul albușurilor: Bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumă. Adaugă treptat zahărul, vanilia și zeama de lămâie, continuând să mixezi până obții o spumă lucioasă și fermă.

4. Incorporarea gălbenușurilor: Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu cele 2 linguri de ulei. Adaugă acest amestec la spuma de albușuri, incorporându-le cu o spatulă, cu mișcări delicate de sus în jos.

5. Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, cacaoa și praful de copt. Cerne amestecul peste compoziția de ouă și ciocolată, amestecând ușor. Adaugă și ciocolata tăiată în bucăți.

6. Coacerea blaturilor: Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt. Adaugă vișinele deasupra și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă blatul să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă.

2. Prepararea Cremei

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină praful de cremă cu siropul de grenadine. Adaugă laptele și frișca lichidă. Mixează la viteză mică pentru a evita stropirea, apoi crește viteza și mixează până obții o cremă pufoasă.

2. Adăugarea ciocolatei: Încorporează bucățile de ciocolată în cremă și lasă amestecul în frigider pentru aproximativ 30 de minute pentru a se întări puțin.

3. Asamblarea Prăjiturii

1. Tăierea blatului: Odată ce blatul s-a răcit, taie-l în două pe lungime, apoi fiecare jumătate în două pe orizontală, obținând astfel 4 foi.

2. Formarea bazei: Pe o farfurie de servire, plasează prima foaie de blat. Formează o bordură cu vișine pe margini pentru a ține crema. Adaugă crema de căpșuni, nivelând-o uniform.

3. Adăugarea foilor: Așază a doua foaie de blat peste crema de căpșuni, cu partea tăiată în sus. Întinde un strat subțire de cremă deasupra și așază Sfogliatinele glassate.

4. Finalizarea: Așază ultima foaie de blat și lasă prăjitura la frigider peste noapte pentru a se întări bine.

4. Prepararea Glazurii

1. Topirea ciocolatei pentru glazură: Într-un castron, pune ciocolata amară tăiată și toarnă laptele fierbinte peste ea. Amestecă bine până se topește și se omogenizează.

2. Glazurarea prăjiturii: Scoate prăjitura din frigider și toarnă glazura de ciocolată uniform deasupra, lăsând să se scurgă pe margini.

3. Decorarea: Presară fulgii de migdale prăjiți deasupra și lasă prăjitura să se întărească în frigider pentru câteva ore.

Sugestii de Servire

Prăjitura Roz sau Krem la Krem este ideală pentru a fi servită alături de o ceașcă de cafea aromată sau un ceai de fructe. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o frișcă suplimentară pe farfurie poate adăuga un strop suplimentar de rafinament.

Sfaturi Practice

- Ciocolata: Alege o ciocolată de calitate pentru un gust intens. Ciocolata cu un conținut de cacao de 70% poate oferi o aromă mai complexă.
- Frișcă: Dacă preferi o frișcă neîndulcită, poți controla mai bine dulceața întregului desert.
- Variații: Poți înlocui vișinele cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura sau murele, pentru a adăuga o notă personalizată prăjiturii tale.

Informații Nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 45 g

Această prăjitură nu este doar un deliciu, ci și o oportunitate de a aduce zâmbete și bucurie celor din jur. Fiecare mușcătură este o sărbătoare a gusturilor, iar cu puțină răbdare și dragoste, vei reuși să creezi un desert memorabil! Savurează fiecare moment petrecut în bucătărie și nu uita să te bucuri de rezultatul final!