Rosa Torte oder eine andere Art von Creme bei Krem

Rosa Kuchen oder Krem la Krem: Eine Delikatesse für die Feiertage

Desserts haben einen besonderen Platz in unseren Herzen, und der Rosa Kuchen oder Krem la Krem ist da keine Ausnahme. Dieses Rezept ist inspiriert von dem Wunsch, den perfekten Kuchen für einen Geburtstag zu kreieren, auch wenn die Pläne nicht wie erwartet verlaufen. Es ist eine köstliche Kombination aus einem feuchten Schokoladenboden und einer feinen Creme, mit einem Hauch von Obst, die den Liebsten ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man ihn zubereitet!

Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Backen: 30 Minuten
- Abkühlen: 1 Stunde (im Ofen) + 8 Stunden (im Kühlschrank)
- Gesamt: 9 Stunden
- Portionen: 12

Zutaten

Für den Boden:
- 6 große Eier
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 2 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Kakao
- 50 g Zartbitterschokolade (50 % Kakao) + 5 Esslöffel Milch
- 50 g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke gehackt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanille
- Saft von ½ Zitrone
- Eine Prise Salz
- Einige Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Für die Creme:
- 2 Päckchen Crema Ol mit Erdbeergeschmack
- 100 ml Grenadinesirup oder ein anderer roter Sirup
- 350 ml flüssige Sahne (vorzugsweise ungesüßt)
- 300 ml Milch
- Schokoladenstücke (optional)
- Kirschen zur Dekoration

Für den Guss:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Milch

Zur Dekoration:
- Ein Paket glasierte Sfogliatine
- Einige geröstete Mandelblättchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung des Bodens

1. Schokolade schmelzen: In einer Schüssel die 50 g Zartbitterschokolade mit 5 Esslöffeln Milch kombinieren. Mischen Sie die Mischung über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

2. Eier trennen: Die Eier aufschlagen und die Eiweiße von den Eigelben trennen. Achten Sie darauf, dass kein Eigelb in den Eiweißen bleibt, sonst schlagen sie nicht gut auf.

3. Eiweiße schlagen: Die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie schaumig sind. Den Zucker, die Vanille und den Zitronensaft nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.

4. Eigelbe einarbeiten: In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit den 2 Esslöffeln Öl vermengen. Diese Mischung vorsichtig unter den Eischnee heben, indem Sie eine Spachtel verwenden und sanfte Bewegungen von oben nach unten machen.

5. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver kombinieren. Die Mischung über die Eier- und Schokoladenmasse sieben und vorsichtig unterheben. Auch die gehackte Schokolade hinzufügen.

6. Backen der Böden: Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen. Die Kirschen obenauf geben und bei 180°C 30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Boden im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

2. Zubereitung der Creme

1. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Creme-Pulver mit dem Grenadinesirup kombinieren. Milch und flüssige Sahne hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, um Spritzer zu vermeiden, dann die Geschwindigkeit erhöhen und mixen, bis eine luftige Creme entsteht.

2. Schokolade hinzufügen: Die Schokoladenstücke in die Creme einarbeiten und die Mischung etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie etwas fester wird.

3. Zusammenstellen des Kuchens

1. Den Boden schneiden: Sobald der Boden abgekühlt ist, ihn der Länge nach halbieren und dann jede Hälfte quer in zwei Teile schneiden, sodass 4 Schichten entstehen.

2. Die Basis formen: Auf einen Servierteller die erste Schicht des Kuchens legen. Einen Rand aus Kirschen um die Ränder formen, um die Creme zu halten. Die Erdbeercreme gleichmäßig darauf verteilen.

3. Die Schichten hinzufügen: Die zweite Schicht Kuchen auf die Erdbeercreme legen, mit der geschnittenen Seite nach oben. Eine dünne Schicht Creme darauf streichen und die glasierten Sfogliatine darauflegen.

4. Fertigstellen: Die letzte Schicht Kuchen darauflegen und den Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Zubereitung des Gusses

1. Schokolade für den Guss schmelzen: In einer Schüssel die gehackte Zartbitterschokolade geben und die heiße Milch darüber gießen. Gut umrühren, bis sie geschmolzen und homogen ist.

2. Den Kuchen glasieren: Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Schokoladenglasur gleichmäßig darüber gießen, sodass sie an den Rändern herunterläuft.

3. Dekorieren: Die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen und den Kuchen für einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Serviervorschläge

Der Rosa Kuchen oder Krem la Krem eignet sich hervorragend, um ihn mit einer Tasse aromatischem Kaffee oder einem Früchtetee zu servieren. Außerdem kann eine Kugel Vanilleeis oder zusätzliche Sahne auf dem Teller einen zusätzlichen Hauch von Raffinesse verleihen.

Praktische Tipps

- Schokolade: Wählen Sie eine hochwertige Schokolade für einen intensiven Geschmack. Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % kann ein komplexeres Aroma bieten.
- Sahne: Wenn Sie ungesüßte Sahne bevorzugen, können Sie die Süße des gesamten Desserts besser kontrollieren.
- Variationen: Sie können die Kirschen durch andere saisonale Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren ersetzen, um Ihrem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Nährwertangaben (pro Portion)

- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 45 g

Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Gelegenheit, um Lächeln und Freude in die Gesichter der Menschen um Sie herum zu bringen. Jeder Bissen ist eine Feier der Aromen, und mit ein wenig Geduld und Liebe werden Sie ein unvergessliches Dessert kreieren! Genießen Sie jeden Moment in der Küche und vergessen Sie nicht, das Endergebnis zu würdigen!