带有李子和奶酪的大理石蛋糕

李子奶酪大理石蛋糕

如果你在寻找一种美味、松软且充满香气的蛋糕，李子奶酪大理石蛋糕就是完美的选择！这个简单而复杂的食谱将柔软空气的蛋糕体与李子的甜美结合，为你提供一种会让所有人印象深刻的甜点。它也被称为“多瑙河的波浪”，这个蛋糕背后有一个美丽的故事，象征着优雅和季节性食材的丰富。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
份量：12

配料

蛋糕体：
- 200克黄油（室温）
- 4个鸡蛋
- 150克糖粉
- 300克面粉
- 1茶匙盐
- 1包发酵粉（约10克）
- 2汤匙可可粉
- 150毫升牛奶
- 300克李子（新鲜，成熟）

奶油：
- 400克奶酪（最好是沥干的）
- 150克浓稠奶油
- 110克糖粉 + 1茶匙香草糖
- 75克黄油（室温）
- 装饰用李子（可选）

所需工具
- 方形烤盘（24x24厘米）
- 烘焙纸
- 搅拌器
- 混合碗
- 刮刀
- 搅拌机

步骤

步骤1：准备蛋糕体
开始准备配料。确保黄油在室温下变软，以便更容易混合。在一个大碗中，加入黄油和糖粉。中速搅拌，直到得到光滑、奶油状的混合物。这个步骤对于将空气加入面糊中至关重要，这将使蛋糕松软轻盈。

步骤2：加入鸡蛋
逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌。确保每个鸡蛋完全混合后再加入下一个。这将有助于蛋糕体的均匀质地。

步骤3：混合干配料
将面粉、发酵粉和盐过筛。逐渐将面粉混合物加入黄油和鸡蛋的混合物中，交替加入牛奶。以低速搅拌，以避免配料飞溅。重要的是不要过度搅拌，以保持蛋糕体的松软。

步骤4：打发蛋白
在另一个碗中，加入一小撮盐，打发蛋白，直到形成硬性泡沫。这将为你的蛋糕增添体积，使其具有轻盈和空气感。小心地将蛋白混合物用刮刀混合入蛋糕体中，以免失去积累的空气。

步骤5：分割混合物
将混合物分成两等份。一部分保持白色，另一部分加入两汤匙可可粉。轻轻搅拌，确保可可粉充分混合。现在，你有了完美的大理石面糊！

步骤6：组装蛋糕
在烤盘上铺上烘焙纸。将可可面糊倒入烤盘中，然后小心地将白色面糊倒在上面。使用刮刀将其抹平。将李子切成四份，均匀地插入面糊中。这将为蛋糕增添一丝新鲜感和愉悦的风味对比。

步骤7：烘烤
将烤箱预热至170摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤蛋糕25-30分钟。用牙签检查蛋糕是否熟透——牙签应干净无粘附。烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。

步骤8：准备奶油
在搅拌机中，加入奶酪、浓稠奶油、糖粉和黄油。充分搅拌，直到得到光滑均匀的奶油。这种奶油将增添奶香，并平衡李子的甜味。

步骤9：最终组装
一旦蛋糕完全冷却，均匀地将奶油涂抹在蛋糕表面。你可以将蛋糕切成小方块以便于上菜。用半个李子装饰每一块，使其外观吸引人，每一口都带来风味的爆炸。

上菜建议
这款李子奶酪大理石蛋糕非常适合搭配香浓的咖啡或水果茶，增添了享受时刻的风味。如果你想让它变得更加奢华，可以在上面加上焦糖或巧克力酱，但我可以保证，水果已经足够令人印象深刻！

营养益处
李子是维生素和矿物质的极佳来源，因其所含纤维对消化有益。此外，奶酪提供必需的蛋白质，而黄油和浓稠奶油则增添了丰富感和奶香。

常见问题
1. 我可以使用其他水果吗？
当然可以！你可以根据季节和个人喜好尝试苹果、桃子或樱桃。

2. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中盖好保存2-3天。确保在上菜前让它达到室温。

3. 我该如何让蛋糕少甜？
你可以减少蛋糕体和奶油中的糖量，根据自己的口味调整食谱。

4. 这是一个适合节日的甜点吗？
当然！它的大理石外观和美味口感使其成为聚会或节日餐桌的完美甜点。

5. 我可以使用无乳制品的奶酪吗？
是的，你可以使用植物基奶酪来制作素食甜点。

通过这个李子奶酪大理石蛋糕的食谱，你拥有了让家人和朋友印象深刻的所有配料。我鼓励你尝试不同的风味，并在这个经典食谱上留下个人印记。祝你胃口好！