Ciasto marmurkowe z śliwkami i serem kremowym

Ciasto marmurkowe z śliwkami i serem kremowym

Jeśli szukasz pysznego, puszystego i aromatycznego ciasta, ciasto marmurkowe z śliwkami i serem kremowym to idealny wybór! Ten prosty, ale wyrafinowany przepis łączy miękką i lekką teksturę biszkoptów z słodyczą śliwek, oferując deser, który zaimponuje wszystkim. Znane również jako "Fale Dunaju", to ciasto ma piękną historię, symbolizując elegancję i bogactwo sezonowych składników. Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 4 jajka
- 150 g cukru pudru
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 2 łyżki kakao
- 150 ml mleka
- 300 g śliwek (świeżych, dobrze dojrzałych)

Na krem:
- 400 g twarogu (najlepiej dobrze odsączonego)
- 150 g gęstej śmietany
- 110 g cukru pudru + 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 75 g masła (w temperaturze pokojowej)
- Śliwki do dekoracji (opcjonalnie)

Potrzebne narzędzia
- Kwadratowa blacha (24x24 cm)
- Papier do pieczenia
- Mikser
- Miska do mieszania
- Szpatułka
- Blender

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie biszkoptów
Zacznij od przygotowania składników. Upewnij się, że masło jest miękkie, w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponowało. W dużej misce dodaj masło i cukier puder. Miksuj na średnich obrotach, aż uzyskasz kremową i jasną masę. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do ciasta, co sprawi, że ciasto będzie puszyste i lekkie.

Krok 2: Dodawanie jajek
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym. Upewnij się, że każde jajko jest całkowicie wkomponowane przed dodaniem następnego. To przyczyni się do uzyskania jednolitej tekstury biszkoptów.

Krok 3: Łączenie składników suchych
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej z jajkami, na przemian z mlekiem. Miksuj na niskich obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania składników. Ważne jest, aby nie miksować zbyt długo, aby zachować puszystość biszkoptu.

Krok 4: Ubijanie białek
W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. To doda objętości Twojemu ciastu, nadając mu lekką i puszystą teksturę. Ostrożnie wmieszaj białka do masy biszkoptowej, używając szpatułki, aby nie stracić zgromadzonego powietrza.

Krok 5: Podział masy
Podziel masę na dwie równe części. Jedna część pozostanie biała, a do drugiej dodaj dwie łyżki kakao. Delikatnie wymieszaj, aby kakao dobrze się wkomponowało. Teraz masz idealne marmurkowe ciasto!

Krok 6: Składanie ciasta
Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wlej ciasto kakaowe do blachy, a następnie ostrożnie dodaj białe ciasto na wierzch. Użyj szpatułki, aby je wyrównać. Pokrój śliwki na ćwiartki i wbij je w ciasto, w różnych miejscach. Dodadzą one świeżości i przyjemnego kontrastu smakowego.

Krok 7: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Umieść blachę w piekarniku i piecz ciasto przez 25-30 minut. Sprawdź za pomocą wykałaczki, czy jest gotowe - powinna wyjść czysta. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Krok 8: Przygotowanie kremu
W blenderze dodaj twaróg, śmietanę, cukier puder i masło. Miksuj dobrze, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Ten krem doda odrobinę kremowości i zrównoważy słodycz śliwek.

Krok 9: Ostateczne składanie
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, równomiernie rozsmaruj krem serowy na jego powierzchni. Możesz pokroić ciasto na kawałki, aby ułatwić serwowanie. Udekoruj każdy kawałek połówką śliwki, aby uzyskać atrakcyjny wygląd i eksplozję smaku przy każdym kęsie.

Sugestie serwowania
To marmurkowe ciasto ze śliwkami jest idealne w towarzystwie aromatycznej kawy lub owocowej herbaty, dodając smaku chwilom relaksu. Jeśli chcesz, aby stało się bardziej ekstrawaganckim deserem, możesz dodać sos karmelowy lub czekoladowy na wierzch, ale upewnij się, że owoce są już wystarczające, aby zaimponować!

Korzyści odżywcze
Śliwki są doskonałym źródłem witamin i minerałów, mając korzystny wpływ na trawienie dzięki zawartym w nich błonnikom. Twaróg dostarcza niezbędnych białek, podczas gdy masło i śmietana dodają bogactwa i kremowości.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z jabłkami, brzoskwiniami lub wiśniami, w zależności od sezonu i preferencji.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 2-3 dni. Upewnij się, że pozwolisz mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

3. Jak mogę zrobić ciasto mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie i kremie, dostosowując przepis do swojego gustu.

4. Czy to deser odpowiedni na okazje świąteczne?
Zdecydowanie! Jego marmurkowy wygląd i pyszny smak czynią go idealnym deserem na przyjęcia lub świąteczne posiłki.

5. Czy mogę użyć wegańskiego twarogu?
Tak, możesz użyć roślinnych wariantów twarogu, aby zrobić wegański deser.

Z tym przepisem na marmurkowe ciasto z śliwkami i serem kremowym masz wszystkie składniki potrzebne, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom. Zachęcam Cię do eksperymentowania z różnymi smakami i dodania swojego osobistego akcentu do tego klasycznego przepisu. Smacznego!