白色奶油蛋糕
用电动搅拌器以中速打发奶油，直到变得坚固和蓬松。奶油必须是冷的，以获得最佳效果。一旦奶油准备好，小心地将其转移到一个大碗中，并放入冰箱以保持冷却并保持其稠度。现在我们可以处理其他成分。
在另一个碗中，用打蛋器或搅拌器打蛋，直到变得泡沫状并且体积翻倍。这将有助于使混合物充气，并使最终的甜点更加蓬松。在鸡蛋打好后，加入125毫升水，也就是初始量的一半，以及糖。继续搅拌混合物，直到糖完全溶解，混合物变得均匀。
与此同时，将明胶浸泡在冷水中，按照包装上的说明进行。明胶吸收水分并膨胀后，将其放入水浴或微波炉中加热几秒钟，直到完全融化。重要的是不要煮沸，而是确保它变得液体和均匀。
明胶融化后，逐渐将其加入鸡蛋和糖的混合物中，不断搅拌以避免结块。建议在添加明胶之前让混合物稍微冷却，以免影响其结构。一旦明胶充分融合，将打发奶油的碗从冰箱中取出，开始逐渐加入蛋混合物，用刮刀或木勺轻轻搅拌。
仔细执行此步骤至关重要，以免失去奶油中的空气，这将有助于创造轻盈和蓬松的质地。搅拌直到所有成分完全融合，混合物变得均匀。将混合物转移到模具或甜点容器中，用刮刀将其抹平。
将甜点放入冰箱至少4小时，或直到完全凝固。冷却时间结束后，我们可以享用美味、轻盈和清爽的甜点，适合任何场合。根据个人喜好，搭配额外的打发奶油或新鲜水果。这个食谱不仅简单，而且是用优雅美味的菜肴给客人留下深刻印象的绝佳方式。
成分: 1公斤液体奶油，3个鸡蛋，3包颗粒明胶，250毫升水，150克糖，红椰子，适量可可粉，水果可以添加（香蕉、猕猴桃、葡萄干、干杏等）
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