Erikli marble kek ve krem peynir

Erikli ve peynir kremalı mermer kek

Lezzetli, hafif ve aromalı bir kek arıyorsanız, erikli ve peynir kremalı mermer kek mükemmel bir seçimdir! Bu basit ama şık tarif, kekin yumuşak ve havadar dokusunu eriklerin tatlılığıyla birleştirerek herkesi etkileyecek bir tatlı sunar. "Dunav Dalgaları" olarak da bilinen bu kekin arkasında güzel bir hikaye var; mevsimlik malzemelerin zarafetini ve zenginliğini simgeliyor. Şimdi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 yumurta
- 150 g pudra şekeri
- 300 g un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 150 ml süt
- 300 g erik (taze, iyi olgunlaşmış)

Kreması için:
- 400 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 150 g krema
- 110 g pudra şekeri + 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri
- 75 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Süsleme için erik (isteğe bağlı)

Gerekli araçlar
- Kare tepsi (24x24 cm)
- Pişirme kağıdı
- Mikser
- Karıştırma kabı
- Spatula
- Blender

Adım adım

Adım 1: Kekin hazırlanması
Malzemeleri hazırlamaya başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır. Büyük bir kasede tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Orta hızda karıştırın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu adım, hamura hava katmak için çok önemlidir; bu da kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Adım 2: Yumurtaların eklenmesi
Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun, ardından bir sonraki yumurtayı ekleyin. Bu, kekin dokusunun homojen olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Kuru malzemelerin birleştirilmesi
Unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Un karışımını tereyağı ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, süt ile sırayla. Malzemelerin dağılmasını önlemek için düşük hızda çırpın. Hamurun kabarık kalması için fazla çırpmamaya dikkat edin.

Adım 4: Yumurtanın beyazlarının çırpılması
Başka bir kapta, tuzlu bir tutam ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekinize hacim katacak, hafif ve havadar bir doku verecektir. Yumurtanın beyazlarını dikkatlice kek karışımına ekleyin, hava kaybını önlemek için bir spatula kullanın.

Adım 5: Karışımın bölünmesi
Karışımı iki eşit parçaya bölün. Bir parça beyaz kalacak, diğerine iki yemek kaşığı kakao ekleyin. Kakao iyice karışana kadar nazikçe karıştırın. Artık mükemmel bir mermer hamurunuz var!

Adım 6: Kekin montajı
Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın. Kakao hamurunu tepsiye dökün, ardından dikkatlice beyaz hamuru üzerine ekleyin. Düzleştirmek için bir spatula kullanın. Erikleri dörde kesin ve hamura yerleştirin, farklı yerlerde. Bu, taze bir dokunuş ekleyecek ve hoş bir tat kontrastı sağlayacaktır.

Adım 7: Pişirme
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve keki 25-30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çubukla kontrol edin - temiz çıkmalıdır. Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 8: Kremanın hazırlanması
Bir blenderde lor peynirini, kremayı, pudra şekerini ve tereyağını ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Bu krema, hafiflik katacak ve eriklerin tatlılığını dengeleyecektir.

Adım 9: Son montaj
Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üzerine yayın. Servisi kolaylaştırmak için keki kareler halinde kesebilirsiniz. Her dilimi bir yarım erik ile süsleyin, böylece her lokmada çekici bir görünüm ve tat patlaması elde edersiniz.

Servis önerileri
Bu erikli mermer kek, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar, keyif anlarına lezzet katar. Daha gösterişli bir tatlıya dönüştürmek isterseniz, üzerine karamel veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz, ancak meyvelerin zaten etkileyici olduğundan emin olun!

Besin faydaları
Erikler, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve içerdiği lifler sayesinde sindirim üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Ayrıca lor peyniri, gerekli proteinleri sağlarken, tereyağı ve krema zenginlik ve kremsilik katmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Mevsime ve tercihlere bağlı olarak elma, şeftali veya vişne ile deneyler yapabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Servis etmeden önce oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın.

3. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Hamur ve kremadaki şeker miktarını azaltarak tarifi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

4. Özel günler için uygun bir tatlı mı?
Kesinlikle! Mermer görünümü ve lezzetli tadı, onu partiler veya özel yemekler için mükemmel bir tatlı yapar.

5. Laktozsuz lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, vegan bir tatlı yapmak için bitkisel lor peynirlerini kullanabilirsiniz.

Erikli ve peynir kremalı mermer kek tarifi ile ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için gereken tüm malzemelere sahipsiniz. Farklı tatlarla denemeler yapmanızı ve bu klasik tarife kişisel dokunuşunuzu katmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!