草莓奶油杯和牛奶核心

草莓奶油小杯子

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：6

在一个阳光明媚的春天，没什么能比得上新鲜、细腻且充满香气的甜点。草莓奶油小杯子是为每一餐增添快乐的完美选择。无论是为派对、与朋友的聚会，还是单纯地犒劳自己，这个食谱都将以其简单和美味征服你。

食谱历史

小杯子是经典的酥皮点心，源于全球的烘焙传统。它们的起源可以追溯到古老的时代，但随着时间的推移，它们不断演变，适应当地的口味和可用的原料。在这个现代版本中，我们选择向应季水果和奶油的细腻致敬，创造出不可抗拒的组合。

你的材料

- 1片酥皮
- 200克草莓（选择最美丽的，保留完整的果梗用于装饰）
- 151克Delaco奶油（牛奶巧克力块增添了一丝甜味和奶油感）
- 200毫升液态奶油（用于轻盈的质地）
- 2汤匙糖粉
- 1包香草糖
- 1包草莓奶油（增添风味）
- 1个蛋黄（用于粘合小杯子的边缘）
- 装饰用：
- 100克牛奶巧克力（用于包裹草莓）
- 200克草莓（用于装饰，除了用于奶油的草莓）

制作小杯子的步骤

1. 准备酥皮：
- 让酥皮完全解冻。确保面团完全解冻，以便于操作。
- 在工作台上，用手将面团擀开，注意不要擀得太薄，以免失去质感。

2. 切割和成型小杯子：
- 将面团切成完美的方形。即使不完全均匀，小杯子也会很好，但均匀的外观会提升最终的呈现。
- 每个方形的边缘切出1厘米，在两个对角的角落上切割，其他角落保持完整。这将允许形成装饰性的环。

3. 形成环：
- 抓住切开的边缘，将其放在未切割的角上，形成一个环。确保边缘用蛋黄粘合在小杯子的底部。

4. 烘烤：
- 将小杯子放在铺有烘焙纸的烤盘上。用蛋黄涂抹边缘和环，但不涂抹底部。
- 用叉子刺穿小杯子的底部，以防止膨胀。
- 将烤箱预热至200摄氏度，烘烤15分钟。然后，再次刺穿小杯子的底部，将温度降低至180摄氏度，再烘烤15分钟，直到变成金黄色和酥脆。

5. 准备草莓奶油：
- 将草莓洗净，清理200克的果梗。将它们与切块的奶油放入碗中。
- 使用手持搅拌器将草莓和奶油打碎。加入糖粉、香草糖、液态奶油和草莓奶油。用普通搅拌器搅拌，直到得到浓稠的奶油（大约3-4分钟）。将奶油放入冰箱。

6. 准备装饰：
- 用果梗干燥草莓，以便用于装饰。
- 将牛奶巧克力在微波炉中融化，注意不要烧焦。将每个草莓裹上融化的巧克力，放在铺有烘焙纸的托盘上。放入冰箱使巧克力变硬。

7. 组装小杯子：
- 一旦小杯子冷却，填充草莓奶油。
- 用巧克力草莓、奶油和一些新鲜草莓装饰。

8. 上菜：
- 小杯子在上菜前可以保存在冰箱中。它们非常适合搭配一杯冰茶或新鲜柠檬水享用。

实用建议：

- 选择草莓：始终选择新鲜、坚实且香气扑鼻的草莓。优质草莓将在最终的菜肴中产生差异。
- 奶油的质地：如果你想要更轻盈的奶油，可以加入一些打发的奶油。
- 变体：如果不想使用草莓，可以使用其他应季水果，如覆盆子或蓝莓，制作不同的版本。

营养信息（每份）：

- 卡路里：约250
- 蛋白质：4克
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：28克

这些草莓奶油小杯子将迅速成为你的最爱！祝你好胃口！