Coppette di crema di fragole e Nucleo di latte

Coppette di crema di fragole con cuore di latte

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 6

In una giornata di sole primaverile, nulla è paragonabile a un dessert fresco, delicato e ricco di sapori. Le coppette di crema di fragole con cuore di latte sono una scelta perfetta per portare un tocco di gioia a ogni pasto. Che tu le stia preparando per una festa, un incontro con amici o semplicemente per coccolarti, questa ricetta ti conquisterà con la sua semplicità e il suo gusto divino.

Storia della ricetta

Le coppette di pasta sfoglia sono un piatto classico con radici nelle tradizioni di pasticceria di tutto il mondo. Le loro origini si perdono nella notte dei tempi, ma si sono costantemente evolute, adattandosi alle preferenze locali e agli ingredienti disponibili. In questa versione moderna, abbiamo scelto di rendere omaggio alla frutta di stagione e alla cremosità del cuore di latte, creando una combinazione irresistibile.

I tuoi ingredienti

- 1 foglio di pasta sfoglia
- 200 g di fragole (scegli le più belle, con i piccioli intatti per la decorazione)
- 151 g di cuore di latte Delaco (i pezzi di cioccolato al latte aggiungono una nota di dolcezza e cremosità)
- 200 ml di panna liquida (per una consistenza ariosa)
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina di Creme Ole di fragole (per un sapore extra)
- 1 tuorlo d'uovo (per incollare i bordi delle coppette)
- Per decorare:
- 100 g di cioccolato al latte (per ricoprire le fragole)
- 200 g di fragole (per decorare, oltre a quelle utilizzate nella crema)

Passo dopo passo nella preparazione delle coppette

1. Preparazione della pasta:
- Lascia scongelare completamente il foglio di pasta sfoglia. È importante che la pasta sia ben scongelata per poterla maneggiare facilmente.
- Su un piano di lavoro, stendi la pasta a mano, facendo attenzione a non stenderla troppo per non perdere la sua consistenza.

2. Taglio e formazione delle coppette:
- Taglia la pasta in quadrati perfetti. Anche se non sono perfettamente uniformi, le coppette verranno bene, ma un aspetto uniforme migliora la presentazione finale.
- Ogni quadrato viene tagliato lungo il bordo di 1 cm, in due angoli opposti in diagonale, lasciando intatti gli altri angoli. Questo permetterà di creare dei giri decorativi.

3. Formazione dei giri:
- Prendi i bordi tagliati e posizionali sull'angolo non tagliato, formando un giro. Assicurati che i bordi siano ben incollati alla base della coppetta con l'aiuto del tuorlo d'uovo.

4. Cottura:
- Posiziona le coppette su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella i bordi e i giri con il tuorlo d'uovo, ma non spennellare il fondo.
- Bucherella il fondo delle tartellette con una forchetta per evitare che si gonfino.
- Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e cuoci per 15 minuti. Poi, bucherella di nuovo il fondo delle tartellette e riduci la temperatura a 180 gradi, cuocendo per altri 15 minuti fino a doratura e croccantezza.

5. Preparazione della crema di fragole:
- Lava bene le fragole e rimuovi i piccioli da 200 g. Mettili in una ciotola insieme al cuore di latte tagliato a pezzi.
- Usa un frullatore a immersione per schiacciare le fragole e il cuore di latte. Aggiungi lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, la panna liquida e la Creme Ole di fragole. Frulla con un frullatore normale fino a ottenere una crema densa (circa 3-4 minuti). Metti la crema in frigorifero.

6. Preparazione della decorazione:
- Asciuga le fragole con il picciolo per usarle in decorazione.
- Sciogli il cioccolato al latte nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Ricopri ogni fragola di cioccolato fuso e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno. Metti in frigorifero per far indurire il cioccolato.

7. Assemblaggio delle coppette:
- Una volta che le coppette si sono raffreddate, riempile con la crema di fragole.
- Decora con le fragole ricoperte di cioccolato, il cuore di latte e alcune fragole fresche.

8. Servizio:
- Le coppette possono essere conservate in frigorifero fino al momento di servire. Sono perfette da gustare insieme a una tazza di tè freddo o a una limonata fresca.

Consigli utili:

- Scelta delle fragole: Opta sempre per fragole fresche, sode e profumate. Fragole di qualità faranno la differenza nel piatto finale.
- Texture della crema: Se desideri una crema ancora più ariosa, puoi anche aggiungere un po' di panna montata.
- Variazioni: Invece delle fragole, puoi utilizzare altri frutti di stagione, come lamponi o mirtilli, per una versione diversa.

Informazioni nutrizionali (per porzione):

- Calorie: circa 250
- Proteine: 4g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 28g

Queste coppette di crema di fragole con cuore di latte diventeranno rapidamente le tue preferite! Buon appetito!