Copa de crema de fresa y Núcleo de leche

Copa de crema de fresa con núcleo de leche

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

En un soleado día de primavera, nada se compara a un postre fresco, delicado y lleno de sabores. Las copas de crema de fresa con núcleo de leche son una elección perfecta para aportar un toque de alegría a cada comida. Ya sea que las prepares para una fiesta, una reunión con amigos o simplemente para consentirte, esta receta te conquistará con su simplicidad y su divino sabor.

Historia de la receta

Las copas de masa de hojaldre son un plato clásico con raíces en las tradiciones de repostería de todo el mundo. Sus orígenes se pierden en la bruma del tiempo, pero han evolucionado constantemente, adaptándose a las preferencias locales y a los ingredientes disponibles. En esta versión moderna, elegimos rendir homenaje a las frutas de temporada y a la cremosidad del núcleo de leche, creando una combinación irresistible.

Tus ingredientes

- 1 hoja de masa de hojaldre
- 200 g de fresas (elige las más bonitas, con los tallos intactos para la decoración)
- 151 g de núcleo de leche Delaco (los trozos de chocolate con leche añaden un toque de dulzura y cremosidad)
- 200 ml de nata líquida (para una textura aireada)
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 paquete de Creme Ole de fresa (para un sabor extra)
- 1 yema de huevo (para pegar los bordes de las copas)
- Para decorar:
- 100 g de chocolate con leche (para cubrir las fresas)
- 200 g de fresas (para decorar, además de las utilizadas en la crema)

Paso a paso en la preparación de las copas

1. Preparación de la masa:
- Deja que la hoja de masa de hojaldre se descongele completamente. Es importante que la masa esté bien descongelada para poder manejarla fácilmente.
- En una superficie de trabajo, extiende la masa con la mano, teniendo cuidado de no estirarla demasiado para no perder su textura.

2. Corte y formación de las copas:
- Corta la masa en cuadrados perfectos. Aunque no sean perfectamente uniformes, las copas saldrán bien, pero una apariencia uniforme mejora la presentación final.
- Cada cuadrado se corta en el borde a 1 cm, en dos esquinas opuestas en diagonal, dejando las otras esquinas intactas. Esto permitirá crear los bucles decorativos.

3. Formación de los bucles:
- Toma los bordes cortados y colócalos en la esquina sin cortar, formando un bucle. Asegúrate de que los bordes estén bien pegados a la base de la copa con la ayuda de la yema de huevo.

4. Horneado:
- Coloca las copas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Pinta los bordes y los bucles con la yema de huevo, pero no pintes la base.
- Pincha el fondo de las tartas con un tenedor para evitar que se inflen.
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea durante 15 minutos. Luego, pincha nuevamente el fondo de las tartas y reduce la temperatura a 180 grados, horneando durante otros 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

5. Preparación de la crema de fresa:
- Lava bien las fresas y quita los tallos de 200 g. Colócalas en un bol junto con el núcleo de leche cortado en trozos.
- Usa una batidora de mano para triturar las fresas y el núcleo de leche. Agrega el azúcar glas, el azúcar vainillado, la nata líquida y la Creme Ole de fresa. Mezcla con una batidora normal hasta obtener una crema espesa (aproximadamente 3-4 minutos). Refrigera la crema.

6. Preparación de la decoración:
- Seca las fresas con tallo para usarlas en la decoración.
- Derrite el chocolate con leche en el microondas, teniendo cuidado de no quemarlo. Cubre cada fresa con chocolate derretido y colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino. Ponlas en el frigorífico para que el chocolate se endurezca.

7. Montaje de las copas:
- Una vez que las copas se hayan enfriado, llénalas con la crema de fresa.
- Decora con las fresas cubiertas de chocolate, núcleo de leche y algunas fresas frescas.

8. Servicio:
- Las copas se pueden mantener en el frigorífico hasta el momento de servir. Son perfectas para disfrutarse junto a una taza de té helado o una limonada fresca.

Consejos útiles:

- Elección de fresas: Siempre opta por fresas frescas, firmes y fragantes. Las fresas de calidad marcarán la diferencia en el plato final.
- Textura de la crema: Si deseas una crema aún más aireada, también puedes agregar un poco de nata montada.
- Variaciones: En lugar de fresas, puedes usar otras frutas de temporada, como frambuesas o arándanos, para una versión diferente.

Información nutricional (por porción):

- Calorías: aproximadamente 250
- Proteínas: 4g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 28g

¡Estas copas de crema de fresa con núcleo de leche se convertirán rápidamente en tus favoritas! ¡Buen provecho!