Cosulete cu crema de capsuni si Miez de lapte

Cosulețe cu cremă de căpșuni și Miez de Lapte

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6

Într-o zi însorită de primăvară, nimic nu se compară cu un desert proaspăt, delicat și plin de arome. Cosulețele cu cremă de căpșuni și Miez de Lapte sunt o alegere perfectă pentru a aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Fie că le pregătești pentru o petrecere, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această rețetă te va cuceri prin simplitatea sa și prin gustul divin.

Istoria rețetei

Cosulețele de foietaj sunt un preparat clasic ce își are rădăcinile în tradițiile de patiserie din întreaga lume. Originile lor se pierd în negura timpului, dar au evoluat constant, adaptându-se la preferințele locale și la ingredientele disponibile. În această variantă modernă, am ales să aducem un omagiu fructelor de sezon și cremosității Miezului de Lapte, creând o combinație irezistibilă.

Ingredientele tale

- 1 foaie de aluat foietaj
- 200 g căpșuni (alege-le pe cele mai frumoase, cu codita intactă pentru decor)
- 151 g Miez de Lapte Delaco (bucățile de ciocolată cu lapte adaugă o notă de dulceață și cremozitate)
- 200 ml frișcă lichidă (pentru o textură aerată)
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic Creme Ole de căpșuni (pentru un plus de gust)
- 1 gălbenuș de ou (pentru a lipește marginile cosulețelor)
- Pentru ornare:
- 100 g ciocolată cu lapte (pentru a îmbrăca căpșunile)
- 200 g căpșuni (pentru decor, pe lângă cele folosite în cremă)

Pas cu pas în prepararea cosulețelor

1. Pregătirea aluatului:
- Lasă foaia de aluat foietaj să se dezghețe complet. Este important ca aluatul să fie bine dezghețat pentru a putea fi manevrat ușor.
- Pe un blat de lucru, întinde aluatul cu mâna, având grijă să nu-l întinzi prea mult pentru a nu pierde textura sa.

2. Tăierea și formarea cosulețelor:
- Taie aluatul în patrate perfecte. Chiar dacă nu sunt perfect uniforme, cosulețele vor ieși bune, dar un aspect uniform îmbunătățește prezentarea finală.
- Fiecare patrat se taie pe margine la 1 cm, la două colțuri opuse pe diagonală, lăsând celelalte colțuri intacte. Aceasta va permite crearea buclelor decorative.

3. Formarea buclelor:
- Prinde marginile tăiate și plasează-le pe colțul netăiat, formând o buclă. Asigură-te că marginile sunt bine lipite de baza cosuleței cu ajutorul gălbenușului de ou.

4. Coacerea:
- Așază cosulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungi marginile și buclele cu gălbenuș de ou, dar nu unge fundul.
- Înțeapă fundul tartelor cu o furculiță pentru a preveni umflarea.
- Preîncălzește cuptorul la 200 grade Celsius și coace timp de 15 minute. Apoi, mai înțeapă o dată fundul tartelor și reduce temperatura la 180 grade, coace încă 15 minute până devin aurii și crocante.

5. Prepararea cremei de căpșuni:
- Spală bine căpșunile și curăță 200 g de codite. Pune-le într-un castron împreună cu Miezul de Lapte tăiat bucăți.
- Folosește un mixer vertical pentru a zdrobi căpșunile și Miezul de Lapte. Adaugă zahărul pudră, zahărul vanilat, frișca lichidă și Creme Ole de căpșuni. Mixează cu un mixer obișnuit până obții o cremă consistentă (aproximativ 3-4 minute). Așază crema la frigider.

6. Prepararea decorului:
- Uscă căpșunile cu codita pentru a le folosi la decor.
- Topește ciocolata cu lapte în cuptorul cu microunde, având grijă să nu o arzi. Îmbracă fiecare căpșună în ciocolată topită și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pune-le în frigider pentru a se întări ciocolata.

7. Asamblarea cosulețelor:
- Odată ce cosulețele s-au răcit, umple-le cu crema de căpșuni.
- Decorează cu căpșunile în ciocolată, Miez de Lapte și câteva căpșuni proaspete.

8. Servirea:
- Cosulețele se păstrează în frigider până la servire. Sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o cană de ceai rece sau o limonadă proaspătă.

Sfaturi utile:

- Alegerea căpșunilor: Optează întotdeauna pentru căpșuni proaspete, ferme și parfumate. Căpșunile de calitate vor face diferența în preparatul final.
- Textura cremei: Dacă îți dorești o cremă și mai aerată, poți adăuga și puțină frișcă bătută.
- Variații: În loc de căpșuni, poți folosi alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru o variantă diferită.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 250
- Proteine: 4g
- Grăsimi: 15g
- Carbohidrați: 28g

Aceste cosulețe cu cremă de căpșuni și Miez de Lapte vor deveni rapid favorita ta! Poftă bună!