草莓海绵蛋糕

快速草莓蛋糕 - 一道季节美味

如果你正在寻找一种快速美味的甜点，为你的日子增添一丝快乐，那么你来对地方了！这款草莓蛋糕非常适合周五的晚上，当你想犒劳自己一些甜食，但又没有太多时间。用简单的食材和易于遵循的技巧，它将以其松软的质地和新鲜草莓的诱人香气让你惊喜。

准备时间：15分钟
烘烤时间：20-30分钟
总时间：45分钟
份量：8份

成分

- 7个鸡蛋
- 7汤匙糖
- 7汤匙面粉
- 3包香草糖
- 1包泡打粉
- 3汤匙油
- 一点盐
- 250克新鲜草莓
- 糖粉用于装饰

所需工具

- 一个15/25厘米的烤盘
- 烘焙纸
- 混合碗
- 搅拌机或打蛋器
- 刮刀
- 烤箱

营养信息

这款蛋糕不仅美味，而且提供营养益处。草莓富含维生素C、抗氧化剂和纤维，使其成为甜点的绝佳选择。此外，这款甜点的卡路里含量适中，相比其他甜点更健康。

步骤：如何制作草莓蛋糕

1. 准备食材
开始时将蛋白和蛋黄分开。确保所有食材在室温下，以获得最佳的蛋糕质地。确保草莓新鲜，最好是自家种植的，以获得浓郁的味道。

2. 打蛋黄
在一个碗中，用3汤匙糖、3包香草糖、一点盐和油打发蛋黄。重要的是要获得均匀和奶油状的混合物。你可以使用搅拌机来节省时间。

3. 打蛋白
在一个干净的碗中，用搅拌机高速打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫。逐渐加入4汤匙糖，继续搅拌，直到形成光滑且有光泽的蛋白霜。这是制作松软蛋糕的秘诀！

4. 混合成分
用刮刀轻轻将蛋黄混合物拌入蛋白霜中，注意不要让其消泡。逐渐加入面粉和泡打粉，轻轻从底部向上混合。

5. 准备草莓
清洗草莓，去掉蒂，切成四分之一。如果你想让它们在蛋糕中更好地保持，可以在加入之前稍微裹上一点面粉。这个小技巧可以帮助它们不沉入面糊中。

6. 装盘与烘烤
用烘焙纸铺好烤盘，倒入海绵蛋糕混合物。将切好的草莓均匀地放在面糊表面，并在上面撒上第三包香草糖。将烤箱预热至150摄氏度，烘烤蛋糕20-30分钟。用牙签测试是检查蛋糕是否熟的关键：将牙签插入中间，如果拔出时是干净的，说明蛋糕烤好了。

7. 冷却与服务
蛋糕烘烤完成后，让它在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。冷却后，撒上糖粉以增加优雅的外观。如果你想让它更加美味，可以搭配鲜奶油或香草奶油一起享用。

变体与服务建议

这个食谱非常灵活！你可以用其他时令水果，如覆盆子、蓝莓或桃子来替代草莓，以每次制作不同的蛋糕。此外，你可以通过在面糊中加入肉桂或柠檬皮来尝试不同的风味。

常见问题

1. 我可以使用冷冻水果吗？
可以，但确保在加入面糊之前将其解冻并彻底擦干。

2. 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕放在密封容器中，存放在冰箱中可保存长达3天。你可以冷食或在室温下食用。

3. 我可以减少糖的用量吗？
当然！你可以减少糖的用量最多三分之一，而不会显著影响蛋糕的质地。

这款草莓蛋糕是任何场合的完美选择，从家庭聚会到朋友聚会。它简单、快速，最重要的是，美味！那么，不要再等待了！系上围裙，享受这款美妙的食谱。祝你好胃口！