Bizcocho con fresas

Pastel Rápido de Fresas – Un Delicioso Postre de Temporada

Si estás buscando un postre rápido y delicioso que traiga un toque de alegría a tus días, ¡has llegado al lugar correcto! Este pastel de fresas es perfecto para una noche de viernes, cuando quieres darte un capricho con algo dulce, pero no tienes mucho tiempo. Con ingredientes simples y una técnica fácil de seguir, te sorprenderá con su textura esponjosa y su aroma irresistible de fresas frescas.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Horneado: 20-30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Número de Porciones: 8

Ingredientes

- 7 huevos
- 7 cucharadas de azúcar
- 7 cucharadas de harina
- 3 sobres de azúcar vainillado
- 1 sobre de levadura en polvo
- 3 cucharadas de aceite
- Una pizca de sal
- 250 g de fresas frescas
- Azúcar glas para decorar

Utensilios Necesarios

- Un molde de 15/25 cm
- Papel de hornear
- Cuencos para mezclar
- Batidora o varilla
- Espátula
- Horno

Información Nutricional

Este pastel no solo es delicioso, sino que también ofrece beneficios nutricionales. Las fresas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que las convierte en una excelente opción para un postre. Además, este postre tiene un contenido calórico moderado, siendo una opción más saludable en comparación con otros.

Paso a Paso: Cómo Preparar el Pastel de Fresas

1. Preparación de los Ingredientes
Comienza separando las claras de las yemas. Es esencial tener todos los ingredientes a temperatura ambiente para lograr la mejor textura del pastel. Asegúrate de que las fresas estén frescas, preferiblemente del jardín, para un sabor intenso.

2. Mezclando las Yemas
En un cuenco, bate las yemas con 3 cucharadas de azúcar, 3 sobres de azúcar vainillado, una pizca de sal y el aceite. Es importante obtener una mezcla homogénea y cremosa. Puedes usar una batidora para ahorrar tiempo.

3. Preparación de las Claras
En un cuenco limpio, bate las claras con una batidora a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. Agrega gradualmente 4 cucharadas de azúcar, continuando a batir hasta obtener un merengue firme y brillante. ¡Este es el secreto para un pastel esponjoso!

4. Incorporando las Mezclas
Con una espátula, incorpora suavemente la mezcla de yemas en el merengue de claras, teniendo cuidado de no desinflarlo. Agrega gradualmente la harina y la levadura, mezclando suavemente de abajo hacia arriba.

5. Preparando las Fresas
Lava las fresas, quita los tallos y córtalas en cuartos. Si deseas que se mantengan mejor en el pastel, puedes pasarlas por un poco de harina antes de añadirlas. Este truco ayudará a que no se hundan en la masa.

6. Montaje y Horneado
Forra el molde con papel de hornear y vierte la mezcla de bizcocho. Coloca las fresas cortadas uniformemente sobre la superficie de la masa y espolvorea el tercer sobre de azúcar vainillado por encima. Precalienta el horno a 150 grados Celsius y hornea el pastel durante 20-30 minutos. La prueba del palillo es clave para verificar si el pastel está listo: introduce un palillo en el centro, y si sale limpio, significa que está perfectamente horneado.

7. Enfriamiento y Servicio
Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez frío, espolvorea con azúcar glas para un aspecto elegante. Si deseas hacerlo aún más decadente, sírvelo con crema batida o crema de vainilla.

Variaciones y Sugerencias de Servicio

¡Esta receta es extremadamente versátil! Puedes reemplazar las fresas con otras frutas de temporada como frambuesas, arándanos o duraznos para crear un pastel diferente cada vez. También puedes experimentar con sabores añadiendo canela o ralladura de limón a la masa.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar frutas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas y secarlas bien antes de añadirlas a la masa.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Puedes servirlo frío o a temperatura ambiente.

3. ¿Es posible reducir el azúcar?
¡Por supuesto! Puedes reducir la cantidad de azúcar hasta un tercio sin afectar significativamente la textura del pastel.

Este pastel de fresas es una elección perfecta para cualquier ocasión, desde fiestas familiares hasta reuniones con amigos. ¡Es simple, rápido y, lo más importante, delicioso! Así que, ¡no esperes más! Ponte el delantal y disfruta de esta maravillosa receta. ¡Buen provecho!