Gâteau éponge aux fraises

Gâteau Rapide aux Fraises – Une Délicatesse de Saison

Si vous êtes à la recherche d'un dessert rapide et délicieux qui apporte une touche de joie à vos journées, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau aux fraises est parfait pour un vendredi soir, lorsque vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps. Avec des ingrédients simples et une technique facile à suivre, il vous surprendra par sa texture moelleuse et son arôme irrésistible de fraises fraîches.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20-30 minutes
Temps Total : 45 minutes
Nombre de Portions : 8

Ingrédients

- 7 œufs
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 7 cuillères à soupe de farine
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Une pincée de sel
- 250 g de fraises fraîches
- Sucre glace pour la décoration

Ustensiles Nécessaires

- Un moule de 15/25 cm
- Papier sulfurisé
- Bols pour mélanger
- Mixeur ou fouet
- Spatule
- Four

Informations Nutritionnelles

Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il offre aussi des bienfaits nutritionnels. Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour un dessert. De plus, ce dessert a une teneur modérée en calories, ce qui en fait une option plus saine par rapport à d'autres.

Étape par Étape : Comment Préparer le Gâteau aux Fraises

1. Préparation des Ingrédients
Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Il est essentiel d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour obtenir la meilleure texture du gâteau. Assurez-vous que les fraises soient fraîches, de préférence du jardin, pour un goût intense.

2. Mélange des Jaunes
Dans un bol, battez les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sucre, 3 sachets de sucre vanillé, une pincée de sel et l'huile. Il est important d'obtenir un mélange homogène et crémeux. Vous pouvez utiliser un mixeur pour gagner du temps.

3. Préparation des Blancs
Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs avec un mixeur à vitesse élevée jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Ajoutez progressivement 4 cuillères à soupe de sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. C'est le secret pour un gâteau moelleux !

4. Incorporation des Mélanges
À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le mélange de jaunes dans la meringue de blancs, en veillant à ne pas la dégonfler. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant doucement de bas en haut.

5. Préparation des Fraises
Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en quartiers. Si vous souhaitez qu'elles restent mieux dans le gâteau, vous pouvez les passer dans un peu de farine avant de les ajouter. Ce truc les aidera à ne pas couler dans la pâte.

6. Montage et Cuisson
Tapissez le moule de papier sulfurisé et versez-y la préparation de génoise. Disposez les fraises coupées uniformément sur la surface de la pâte et saupoudrez le troisième sachet de sucre vanillé sur le dessus. Préchauffez le four à 150 degrés Celsius et faites cuire le gâteau pendant 20-30 minutes. Le test du cure-dent est essentiel pour vérifier si le gâteau est prêt : insérez un cure-dent au centre, et s'il ressort propre, cela signifie qu'il est parfaitement cuit.

7. Refroidissement et Service
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace pour une apparence élégante. Si vous souhaitez le rendre encore plus décadent, servez-le avec de la crème fouettée ou de la crème vanille.

Variations et Suggestions de Service

Cette recette est extrêmement polyvalente ! Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison comme les framboises, les myrtilles ou les pêches pour créer un gâteau différent à chaque fois. Vous pouvez également expérimenter avec des saveurs en ajoutant de la cannelle ou du zeste de citron à la pâte.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des fruits congelés ?
Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les sécher avant de les ajouter à la pâte.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Vous pouvez le servir froid ou à température ambiante.

3. Est-il possible de réduire le sucre ?
Bien sûr ! Vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu'à un tiers sans affecter significativement la texture du gâteau.

Ce gâteau aux fraises est un choix parfait pour toute occasion, des fêtes de famille aux retrouvailles entre amis. Il est simple, rapide et, surtout, délicieux ! Alors, n'attendez plus ! Enfilez votre tablier et profitez de cette merveilleuse recette. Bon appétit !