स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक

तेज़ स्ट्रॉबेरी केक - एक मौसमी विशेषता

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो आपके दिनों में खुशी का एक स्पर्श लाए, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह स्ट्रॉबेरी केक एक शुक्रवार की रात के लिए बिल्कुल सही है, जब आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहे हैं, लेकिन आपके पास समय कम है। सरल सामग्री और आसान तकनीक के साथ, यह आपको अपनी फूली हुई बनावट और ताजे स्ट्रॉबेरी की अप्रतिरोध्य सुगंध से आश्चर्यचकित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

- 7 अंडे
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 7 बड़े चम्मच आटा
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

आवश्यक उपकरण

- 15/25 सेमी का एक पैन
- बेकिंग पेपर
- मिश्रण करने के लिए कटोरे
- मिक्सर या व्हिस्क
- स्पैटुला
- ओवन

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो इसे मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती हैं। इसके अलावा, इस मिठाई में कैलोरी की मात्रा मध्यम है, जो इसे अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक स्वस्थ बनाती है।

चरण दर चरण: स्ट्रॉबेरी केक कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। केक की सबसे अच्छी बनावट प्राप्त करने के लिए सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखना आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि स्ट्रॉबेरी ताजा हैं,preferably अपने बगीचे से, ताकि स्वाद तीव्र हो।

2. जर्दी को मिलाना
एक कटोरे में, जर्दी को 3 बड़े चम्मच चीनी, 3 पैकेट वनीला चीनी, एक चुटकी नमक और तेल के साथ मिलाएं। एक समान और मलाईदार मिश्रण प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। आप समय बचाने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

3. सफेद भाग को तैयार करना
एक साफ कटोरे में, मिक्सर से अंडे की सफेदी को तेज़ गति पर तब तक फेंटें जब तक कि एक कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 4 बड़े चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार मेरेंग न बन जाए। यह एक फूले हुए केक का रहस्य है!

4. मिश्रण को मिलाना
एक स्पैटुला की सहायता से, जर्दी के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के मेरेंग में मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे टूटने न दें। धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, हल्के से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।

5. स्ट्रॉबेरी की तैयारी
स्ट्रॉबेरी को धोकर, डंठल हटा दें और उन्हें चौथाई काट लें। यदि आप चाहते हैं कि वे केक में बेहतर बने रहें, तो आप उन्हें डालने से पहले थोड़ा आटे में रोल कर सकते हैं। यह ट्रिक उन्हें आटे में डूबने से रोकेगी।

6. असेंबली और बेकिंग
पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और स्पॉन्ज मिश्रण डालें। कटे हुए स्ट्रॉबेरी को समान रूप से आटे की सतह पर रखें और ऊपर से तीसरे पैकेट वनीला चीनी छिड़कें। ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 20-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट यह जांचने की कुंजी है कि केक तैयार है: केंद्र में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह सही से बेक हो गया है।

7. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने पर, एक शानदार रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। यदि आप इसे और भी शानदार बनाना चाहते हैं, तो इसे व्हीप्ड क्रीम या वनीला क्रीम के साथ परोसें।

विविधताएँ और परोसने के सुझाव

यह नुस्खा बेहद बहुपरकारी है! आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं, ताकि हर बार एक अलग केक प्राप्त हो सके। इसके अलावा, आप आटे में दालचीनी या नींबू का छिलका डालकर स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें डालने से पहले पिघलाकर अच्छी तरह से सुखा लें।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। आप इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं।

3. क्या मैं चीनी की मात्रा कम कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चीनी की मात्रा को एक तिहाई तक कम कर सकते हैं, बिना केक की बनावट पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाले।

यह स्ट्रॉबेरी केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, परिवार की पार्टियों से लेकर दोस्तों की मुलाकातों तक। यह सरल, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट है! तो, और इंतज़ार मत करो! अपना एप्रन पहनें और इस अद्भुत रेसिपी का आनंद लें। ब Bon Appétit!