斑马蛋糕配布丁 - 杜坎

斑马蛋糕与布丁 - Dukan

欢迎来到健康美味的世界！今天我将为您介绍一个迷人的食谱，一款完美结合了口味和质地的斑马蛋糕与布丁，非常适合遵循Dukan饮食的人或只是想享受美味且更轻便的甜点。这款蛋糕不仅外观迷人，而且由于健康成分的结合，味道也非常独特。

准备时间：15分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：45分钟
份数：8

简短历史
蛋糕是一种传统甜点，在许多文化中都受到喜爱。随着时间的推移，食谱多样化，加入布丁等元素使得出现了创新的变种。在今天的食谱中，我将蛋糕的美味与奶油布丁结合，形成了一款优雅的蛋糕，适合任何场合。

成分
蛋糕：
- 6汤匙部分脱脂奶粉
- 3汤匙小麦面筋
- 2汤匙淀粉
- 4个鸡蛋
- 1汤匙脱脂酸奶
- 3汤匙脱脂牛奶
- 1包泡打粉
- 一把枸杞（提前浸泡）
- 精油：1茶匙香草精，1茶匙橙精
- 2汤匙可可粉
- 根据口味添加甜味剂（大约2汤匙）

布丁：
- 1包布丁粉（有机）
- 500毫升脱脂牛奶
- 2-3汤匙甜味剂

逐步操作

步骤1：准备蛋糕
1. 在一个大碗中，将奶粉、小麦面筋、淀粉、泡打粉、精油和甜味剂混合。充分搅拌以获得均匀的混合物。
2. 加入4个蛋黄、酸奶和3汤匙牛奶，轻轻搅拌直到混合物均匀。
3. 在另一个碗中，将蛋白与少许盐打至发泡。此步骤对于使蛋糕具有蓬松的质地至关重要。
4. 小心地将打发的蛋白混入蛋糕混合物中，轻轻搅拌以避免失去泡沫中的空气。
5. 加入浸泡了5-10分钟的枸杞，轻轻搅拌以均匀分布。

步骤2：创建斑马效果
1. 将混合物分成两等份。在其中一份中，加入2汤匙可可粉并充分搅拌。
2. 准备一个蛋糕模，铺上烘焙纸或抹一点油。这将帮助蛋糕在烘焙后容易脱模。
3. 使用汤匙交替倒入白色混合物和可可混合物，直到用完所有混合物。这将为蛋糕创造大理石效果。
4. 在预热至180°C的烤箱中烘烤约25-30分钟，但请用牙签检查以确保熟透。

步骤3：准备布丁
1. 在一个碗中，将布丁粉与甜味剂和6汤匙牛奶混合。
2. 在锅中，将剩余的牛奶煮沸。一旦开始煮沸，倒入布丁混合物，并不断用打蛋器搅拌以防止粘底，直到布丁开始轻微煮沸。
3. 关闭火源，让布丁稍微冷却。将将要倒入布丁的碗稍微湿润，以便后续容易脱模。

步骤4：组装甜点
1. 在蛋糕完全冷却后，使用刀或切模切出两个圆形。
2. 将第一个圆形放在盘子上，倒入布丁，然后用第二个圆形覆盖。
3. 在盘子的边缘放一勺布丁，以增添优雅的外观。

实用建议
- 浸泡枸杞：此步骤不仅使其更易使用，还激活其营养成分，为甜点增添更多抗氧化剂。
- 检查烘焙：用牙签测试蛋糕以确保内部熟透。如果牙签干净，则表示蛋糕已做好。
- 变体：您可以尝试其他干果，如葡萄干或杏干，以丰富蛋糕的口味。

卡路里和营养益处
这款斑马蛋糕与布丁的食谱是更健康的选择，相比传统甜点热量较低。使用脱脂牛奶、甜味剂和富含蛋白质的成分，您将获得一种不仅满足甜食欲望，还带来营养益处的甜点，如来自枸杞的纤维和抗氧化剂。

常见问题
- 我可以使用其他类型的甜味剂吗？可以，您可以使用任何喜爱的甜味剂，但请确保遵循比例，以免影响甜点的最终质地。
- 如何保存剩余的蛋糕？这款蛋糕在冰箱中密封容器中可保存3-4天。
- 可以冷冻吗？可以，您可以将蛋糕分成单独的份额冷冻。确保包裹好以防止冷冻烧。

服务建议
这款斑马蛋糕与布丁单独食用非常美味，但为了增加风味，您可以尝试搭配一勺酸奶冰淇淋或自制巧克力酱。此外，一杯绿茶或黑咖啡将完美搭配这款甜点。

总之，斑马蛋糕与布丁是一款简单而优雅的食谱，将令您的客人印象深刻，并让您的味蕾得到满足。尝试、享受并将每一片变成美味的故事！