Chec Zebra cu budinca - Dukan

Chec Zebra cu Budincă - Dukan

Bine ați venit în lumea deliciilor sănătoase! Astăzi vă voi prezenta o rețetă captivantă, un Chec Zebra cu Budincă care îmbină perfect gustul și textura, fiind o alegere ideală pentru cei care urmează o dietă Dukan sau pur și simplu doresc să se bucure de un desert delicios și mai ușor. Această prăjitură nu doar că arată minunat, ci are și un gust deosebit, datorită combinației de ingrediente sănătoase.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Numărul de porții: 8

O Scurtă Istorie
Checul este un desert tradițional, îndrăgit în multe culturi. De-a lungul timpului, rețetele s-au diversificat, iar adăugarea elementelor precum budinca a dus la apariția unor variante inovatoare. În rețeta de astăzi, am îmbinat bunătatea checului cu o budincă cremoasă, rezultând o prăjitură elegantă, perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente
Pentru chec:
- 6 linguri lapte praf parțial degresat
- 3 linguri gluten de grâu
- 2 linguri amidon
- 4 ouă
- 1 lingură iaurt degresat
- 3 linguri lapte degresat
- 1 plic praf de copt
- O mână de fructe goji (preînmuiate)
- Esențe: 1 linguriță esență de vanilie, 1 linguriță esență de portocale
- 2 linguri cacao
- Indulcitor după gust (aproximativ 2 linguri)

Pentru budincă:
- 1 plic praf de budincă (bio)
- 500 ml lapte degresat
- 2-3 linguri indulcitor

Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Checului
1. Într-un bol mare, combinați laptele praf, glutenul, amidonul, praful de copt, esențele și indulcitorul. Amestecați bine pentru a obține o compoziție uniformă.
2. Adăugați cele 4 gălbenușuri, iaurtul și cele 3 linguri de lapte, amestecând ușor până când compoziția devine omogenă.
3. Într-un alt bol, bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Acest pas este esențial pentru a oferi checului o textură pufoasă.
4. Încorporați cu grijă albușurile bătute în compoziția de chec, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din spumă.
5. Adăugați fructele goji, care au stat la înmuiat în apă timp de 5-10 minute, și amestecați ușor pentru a le distribui uniform în compoziție.

Pasul 2: Crearea Efectului Zebra
1. Împărțiți compoziția în două părți egale. Într-una dintre părți, adăugați cele 2 linguri de cacao și amestecați bine.
2. Pregătiți o tavă de chec, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Aceasta va ajuta la desprinderea ușoară a checului după coacere.
3. Folosind o lingură, turnați alternativ câte o lingură din compoziția albă și apoi din cea cu cacao, continuând până când ați folosit toată compoziția. Aceasta va crea un efect de marmorat în chec.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute, dar verificați cu o scobitoare pentru a vă asigura că este copt.

Pasul 3: Prepararea Budincii
1. Într-un bol, amestecați praful de budincă cu indulcitorul și 6 linguri de lapte.
2. Într-o cratiță, aduceți restul de lapte la fierbere. Odată ce începe să fiarbă, turnați amestecul cu budinca și amestecați constant cu un tel pentru a preveni lipirea, până când budinca începe să fiarbă ușor.
3. Opriți focul și lăsați budinca să se răcească puțin. Umeziți bolurile în care veți turna budinca pentru a facilita desprinderea ulterioară.

Pasul 4: Asamblarea Desertului
1. După ce checul s-a răcit complet, decupați două cerculețe din acesta folosind un cuțit sau un decupator.
2. Așezați primul cerculeț pe o farfurie, turnați budinca deasupra și acoperiți cu cel de-al doilea cerculeț.
3. Serviți cu o linguriță de budincă pe marginea farfuriei pentru un aspect elegant.

Sfaturi Practive
- Inmuierea fructelor goji: Acest pas nu doar că le face mai ușor de folosit, dar le activează și proprietățile nutritive, adăugând un plus de antioxidanți desertului.
- Verificarea coacerii: Testați checul cu o scobitoare pentru a vă asigura că este copt în interior. Dacă scobitoarea iese curată, atunci este gata.
- Variații: Puteți experimenta cu alte fructe uscate, cum ar fi stafidele sau caisele, pentru a diversifica gustul checului.

Calorii și Beneficii Nutriționale
Această rețetă de Chec Zebra cu Budincă este o opțiune mai sănătoasă, având un conținut scăzut de calorii comparativ cu deserturile tradiționale. Folosind lapte degresat, îndulcitori și ingrediente bogate în proteine, veți obține un desert care nu doar că satisface pofta de dulce, dar aduce și beneficii nutriționale, cum ar fi aportul de fibre și antioxidanți din fructele goji.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi alte tipuri de îndulcitori? Da, puteți folosi orice îndulcitor preferat, dar asigurați-vă că respectați proporțiile pentru a nu altera textura finală a desertului.
- Cum pot păstra resturile? Acest chec se păstrează bine într-un recipient etanș în frigider timp de 3-4 zile.
- Se poate congela? Da, puteți congela checul în porții individuale. Asigurați-vă că este bine înfășurat pentru a preveni arsurile de congelare.

Sugestii de Servire
Acest Chec Zebra cu Budincă este delicios servit simplu, dar pentru un plus de savoare, încercați să-l acompaniați cu o cupă de înghețată de iaurt sau cu o lingură de sos de ciocolată făcut în casă. De asemenea, o cană de ceai verde sau o cafea neagră va completa perfect acest desert.

În concluzie, Checul Zebra cu Budincă este o rețetă simplă și elegantă, care vă va impresiona invitații și vă va răsfăța papilele gustative. Experimentați, savurați și transformați fiecare felie într-o poveste delicioasă!