Bolo Zebra com Pudim - Dukan

Bolo Zebra com Pudim - Dukan

Bem-vindo ao mundo das delícias saudáveis! Hoje vou apresentar uma receita cativante, um Bolo Zebra com Pudim que combina perfeitamente sabor e textura, sendo uma escolha ideal para aqueles que seguem a dieta Dukan ou simplesmente desejam desfrutar de uma sobremesa deliciosa e mais leve. Este bolo não só tem uma aparência incrível, mas também um sabor excepcional, graças à combinação de ingredientes saudáveis.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 8

Uma Breve História
O bolo é uma sobremesa tradicional, apreciada em muitas culturas. Com o passar do tempo, as receitas se diversificaram, e a adição de elementos como pudim levou ao surgimento de variantes inovadoras. Na receita de hoje, combinei a delícia do bolo com um pudim cremoso, resultando em uma sobremesa elegante, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes
Para o bolo:
- 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 3 colheres de sopa de glúten de trigo
- 2 colheres de sopa de amido
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de iogurte desnatado
- 3 colheres de sopa de leite desnatado
- 1 pacote de fermento em pó
- Um punhado de frutas goji (hidratadas)
- Aromas: 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de chá de essência de laranja
- 2 colheres de sopa de cacau
- Adoçante a gosto (cerca de 2 colheres de sopa)

Para o pudim:
- 1 pacote de pó para pudim (orgânico)
- 500 ml de leite desnatado
- 2-3 colheres de sopa de adoçante

Passo a Passo
Passo 1: Preparando o Bolo
1. Em uma tigela grande, misture o leite em pó, o glúten, o amido, o fermento, os aromas e o adoçante. Misture bem para obter uma composição uniforme.
2. Adicione as 4 gemas, o iogurte e as 3 colheres de sopa de leite, mexendo suavemente até que a mistura fique homogênea.
3. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Este passo é essencial para dar ao bolo uma textura fofa.
4. Incorpore cuidadosamente as claras em neve à mistura do bolo, mexendo suavemente para não perder o ar da espuma.
5. Adicione as frutas goji, que estiveram de molho na água por 5-10 minutos, e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente na mistura.

Passo 2: Criando o Efeito Zebra
1. Divida a mistura em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione as 2 colheres de sopa de cacau e misture bem.
2. Prepare uma forma de bolo, forrada com papel manteiga ou untada com um pouco de óleo. Isso ajudará a soltar o bolo facilmente após o cozimento.
3. Usando uma colher, despeje alternadamente uma colher da mistura branca e depois da mistura com cacau, continuando até que toda a mistura tenha sido utilizada. Isso criará um efeito marmorizado no bolo.
4. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, mas verifique com um palito para ter certeza de que está assado.

Passo 3: Preparando o Pudim
1. Em uma tigela, misture o pó para pudim com o adoçante e 6 colheres de sopa de leite.
2. Em uma panela, leve o restante do leite para ferver. Assim que começar a ferver, despeje a mistura do pudim e mexa constantemente com um batedor para evitar que grude, até que o pudim comece a ferver levemente.
3. Desligue o fogo e deixe o pudim esfriar um pouco. Umedeça as tigelas onde você despejará o pudim para facilitar a remoção posterior.

Passo 4: Montando a Sobremesa
1. Depois que o bolo esfriar completamente, corte dois círculos dele usando uma faca ou um cortador.
2. Coloque o primeiro círculo em um prato, despeje o pudim por cima e cubra com o segundo círculo.
3. Sirva com uma colher de pudim na borda do prato para um visual elegante.

Dicas Práticas
- Hidratação das frutas goji: Este passo não só facilita o uso, mas também ativa suas propriedades nutritivas, adicionando um toque extra de antioxidantes à sobremesa.
- Verificando o cozimento: Teste o bolo com um palito para ter certeza de que está assado por dentro. Se o palito sair limpo, está pronto.
- Variações: Você pode experimentar com outras frutas secas, como passas ou damascos, para diversificar o sabor do bolo.

Calorias e Benefícios Nutricionais
Esta receita de Bolo Zebra com Pudim é uma opção mais saudável, com menor teor calórico em comparação com sobremesas tradicionais. Usando leite desnatado, adoçantes e ingredientes ricos em proteínas, você obterá uma sobremesa que não só satisfaz o desejo por doces, mas também traz benefícios nutricionais, como a ingestão de fibras e antioxidantes das frutas goji.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de adoçantes? Sim, você pode usar qualquer adoçante de sua preferência, mas certifique-se de respeitar as proporções para não alterar a textura final da sobremesa.
- Como posso armazenar as sobras? Este bolo se mantém bem em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias.
- Pode ser congelado? Sim, você pode congelar o bolo em porções individuais. Certifique-se de que esteja bem embrulhado para evitar queimaduras de congelamento.

Sugestões de Servir
Este Bolo Zebra com Pudim é delicioso servido simples, mas para um toque extra de sabor, experimente acompanhá-lo com uma bola de sorvete de iogurte ou uma colher de molho de chocolate caseiro. Além disso, uma xícara de chá verde ou café preto complementará perfeitamente esta sobremesa.

Em conclusão, o Bolo Zebra com Pudim é uma receita simples e elegante que impressionará seus convidados e deliciará seu paladar. Experimente, saboreie e transforme cada fatia em uma deliciosa história!