Ciasto Zebra z Budyniem - Dukan

Zebra Ciasto z Budyniem - Dukan

Witamy w świecie zdrowych przysmaków! Dziś zaprezentuję Wam fascynujący przepis na Zebra Ciasto z Budyniem, które doskonale łączy smak i teksturę, będąc idealnym wyborem dla tych, którzy stosują dietę Dukana lub po prostu chcą cieszyć się pysznym i lżejszym deserem. To ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale ma również wyjątkowy smak dzięki połączeniu zdrowych składników.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 8

Krótka Historia
Ciasto to tradycyjny deser, uwielbiany w wielu kulturach. Z biegiem czasu przepisy się zróżnicowały, a dodanie elementów takich jak budyń doprowadziło do powstania innowacyjnych wariantów. W dzisiejszym przepisie połączyłem dobroć ciasta z kremowym budyniem, co skutkuje eleganckim deserem, idealnym na każdą okazję.

Składniki
Na ciasto:
- 6 łyżek mleka w proszku częściowo odtłuszczonego
- 3 łyżki glutenu pszennego
- 2 łyżki skrobi
- 4 jajka
- 1 łyżka jogurtu odtłuszczonego
- 3 łyżki mleka odtłuszczonego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Garść owoców goji (namoczonych)
- Aromaty: 1 łyżeczka aromatu waniliowego, 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
- 2 łyżki kakao
- Słodzik do smaku (około 2 łyżek)

Na budyń:
- 1 opakowanie proszku budyniowego (bio)
- 500 ml mleka odtłuszczonego
- 2-3 łyżki słodzika

Krok po Kroku
Krok 1: Przygotowanie Ciasta
1. W dużej misce połącz mleko w proszku, gluten, skrobię, proszek do pieczenia, aromaty i słodzik. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
2. Dodaj 4 żółtka, jogurt i 3 łyżki mleka, delikatnie mieszając, aż masa stanie się jednolita.
3. W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż powstanie piana. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto miało puszystą teksturę.
4. Ostrożnie wmieszaj ubite białka do masy ciasta, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z piany.
5. Dodaj owoce goji, które były namoczone w wodzie przez 5-10 minut, i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić w masie.

Krok 2: Tworzenie Efektu Zebry
1. Podziel masę na dwie równe części. Do jednej z części dodaj 2 łyżki kakao i dobrze wymieszaj.
2. Przygotuj formę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną odrobiną oleju. To pomoże w łatwym wyjęciu ciasta po upieczeniu.
3. Używając łyżki, naprzemiennie wylewaj łyżkę białej masy, a następnie masy z kakao, kontynuując, aż wykorzystasz całą masę. To stworzy marmurkowy efekt w cieście.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, ale sprawdź patyczkiem, aby upewnić się, że jest upieczone.

Krok 3: Przygotowanie Budyniu
1. W misce wymieszaj proszek budyniowy z słodzikiem i 6 łyżkami mleka.
2. W garnku doprowadź resztę mleka do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, wlej mieszankę z budyniem i ciągle mieszaj trzepaczką, aby zapobiec przywieraniu, aż budyń zacznie lekko wrzeć.
3. Wyłącz ogień i pozwól budyniowi lekko ostygnąć. Namocz miseczki, w których wlejesz budyń, aby ułatwić późniejsze wyjęcie.

Krok 4: Składanie Deseru
1. Po całkowitym ostygnięciu ciasta, wytnij dwa okręgi z ciasta za pomocą noża lub wykrawacza.
2. Umieść pierwszy okrąg na talerzu, wlej budyń na wierzch i przykryj drugim okręgiem.
3. Podawaj z łyżką budyniu na brzegu talerza dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne Wskazówki
- Namaczanie owoców goji: Ten krok nie tylko ułatwia ich użycie, ale także aktywuje ich właściwości odżywcze, dodając deserowi dodatkowych przeciwutleniaczy.
- Sprawdzanie pieczenia: Sprawdź ciasto patyczkiem, aby upewnić się, że jest upieczone w środku. Jeśli patyczek wyjdzie czysty, jest gotowe.
- Warianty: Możesz eksperymentować z innymi suszonymi owocami, takimi jak rodzynki czy morele, aby urozmaicić smak ciasta.

Kalorie i Korzyści Odżywcze
Ten przepis na Zebra Ciasto z Budyniem to zdrowsza opcja, mająca niższą zawartość kalorii w porównaniu do tradycyjnych deserów. Używając mleka odtłuszczonego, słodzików i składników bogatych w białko, otrzymasz deser, który nie tylko zaspokaja chęć na słodkie, ale także przynosi korzyści odżywcze, takie jak dostarczanie błonnika i przeciwutleniaczy z owoców goji.

Często Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innych rodzajów słodzików? Tak, możesz użyć dowolnego preferowanego słodzika, ale upewnij się, że przestrzegasz proporcji, aby nie zmienić ostatecznej tekstury deseru.
- Jak mogę przechować resztki? To ciasto dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
- Czy można je zamrozić? Tak, możesz zamrozić ciasto w indywidualnych porcjach. Upewnij się, że jest dobrze owinięte, aby zapobiec oparzeniom mrożenia.

Propozycje Podania
To Zebra Ciasto z Budyniem jest pyszne podane solo, ale dla dodatkowego smaku spróbuj podać je z gałką jogurtowych lodów lub łyżką domowego sosu czekoladowego. Również filiżanka zielonej herbaty lub czarna kawa doskonale dopełni ten deser.

Podsumowując, Zebra Ciasto z Budyniem to prosty i elegancki przepis, który zaimponuje Twoim gościom i zaspokoi Twoje kubki smakowe. Eksperymentuj, delektuj się i zamień każdy kawałek w pyszną historię!