白雪公主蛋糕

白雪公主蛋糕 - 一种独特的美味，每一口都带来快乐和香气！这款蛋糕外观优雅，质地细腻，适合任何场合，从节日聚餐到与朋友的简单聚会。接下来，我将为您介绍详细的逐步食谱，帮助您获得完美的结果。

准备时间：30分钟
烘烤时间：21分钟
总时间：51分钟
份数：12-16份

所需材料：

*蛋糕底：*
- 500克面粉
- 3个大鸡蛋
- 100克糖粉
- 6汤匙油
- 3汤匙牛奶
- 1茶匙泡打粉
- 一小撮盐

*奶油：*
- 500毫升牛奶
- 2汤匙面粉
- 275克糖粉
- 1个新鲜柠檬
- 250克室温黄油

*糖霜：*
- 3汤匙糖粉
- 2包香草糖

制作方法：

*步骤1：制作蛋糕底*
在一个大碗中，先用电动打蛋器将3个鸡蛋和糖粉混合。这一步很重要，因为我们要给鸡蛋充气，使蛋糕变得松软。加入油和牛奶，继续搅拌，直到混合物均匀。

然后，逐渐加入混合了泡打粉和盐的400克面粉。以低速搅拌，以避免飞溅。当面团变得太重而无法用搅拌器搅拌时，开始用手揉面。继续添加面粉，直到得到一种弹性面团，容易从手上脱落。

将面团分成3个相等的小球。在撒了面粉的表面上，用擀面杖将每个小球擀成与烤盘相同大小的薄片（33x50厘米，或者如果您有一个较小的烤盘，27x34厘米）。逐一烘烤每个薄片，在涂了油并铺了烘焙纸的烤盘中，约烘烤7分钟。要不断检查，因为薄片容易烧焦。当它们变成金黄色并稍微坚硬时，就可以了。

*步骤2：制作奶油*
在一个锅中，将牛奶和2汤匙面粉放在火上。不断搅拌以防止结块，直到混合物变稠，类似于打发奶油的稠度。一旦变稠，再继续加热5分钟，不断搅拌，然后放在一边冷却。

与此同时，在另一个碗中，将室温的黄油与糖粉混合，直到得到松软的奶油。一旦牛奶混合物冷却，逐渐将其加入搅拌好的黄油中，充分搅拌均匀。将半个柠檬的皮刮入奶油中。挤出柠檬汁，加入黄油奶油中，搅拌至均匀。

*步骤3：组装蛋糕*
在一个盘子上，放上第一片蛋糕底。均匀涂抹一部分奶油，然后放上第二片。继续涂抹另一层奶油，最后放上最后一片。在最后，使用筛网将糖粉与香草糖混合物撒在蛋糕上，以获得均匀的层。

值得注意的是，薄片在开始时会比较坚硬。我建议您将蛋糕放入冰箱过夜，以便薄片吸收奶油中的湿气，变得柔软且易于切割。

实用建议：
1. 为了增强风味，您可以在黄油奶油中添加几滴香草精。
2. 如果您更喜欢健康的版本，可以用黄油替代黄油。
3. 为了增加脆感，可以在奶油中加入磨碎的坚果。

营养益处：
这款蛋糕含有鸡蛋，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，牛奶富含钙。然而，考虑到糖和脂肪的含量，适量食用是很重要的。

常见问题：
- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但需要调整液体的量，因为全麦面粉吸收更多的水分。
- 我该如何保存蛋糕？您可以将其放在密封容器中，冷藏3-4天。
- 我可以冷冻吗？可以，您可以冷冻蛋糕，但建议尽快食用以享受其柔软的质地。

推荐搭配：
这款蛋糕与一杯咖啡或香茶非常搭配。此外，您可以搭配香草冰淇淋或浆果酱，以增加愉悦的风味对比。

祝您烹饪顺利，享受每一口美味蛋糕！一旦尝试，您将无法抗拒再次制作它的诱惑，因为它确实是一道快速而简单但又精致的甜点，会给您亲爱的人的脸上带来微笑！